Partecipando a un corso di cake desing, ho imparato a fare il cioccolato plastico, che è più gustoso della pasta di zucchero.
E' un impasto facile da lavorare. Può essere usato per coprire le torte e anche per modellare, facendo fiori, foglie, nastri e molte altre cose, come si può vedere nelle mie foto!
Vedete altre ricette di cucina sul sito Gustissimo.it.
(Abaixo versão em português)
Quando fiz o curso de cake desing, também aprendi a fazer o chocolate plástico, que é mais gostoso que o fondant.
É uma massa fácil de trabalhar. Pode ser usada para cobrir bolos e também modelá la, fazendo flores, folhas, fitas e tantas outras coisas, como vocês podem ver nas minhas fotos!
CHOCOLATE PLÁSTICO
Fonte: Gustissimo
Ingredientes
200 gr de chocolate meio-amargo (usei 70% cacau)
1 colher (sopa) de água
20 gr de mel
açúcar em pó q.b. (açúcar de confeiteiro)
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria
com fogo baixo, em seguida, adicione a água, o mel e mexa.
Quando você obter uma pasta lisa e homogênea,
transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Neste ponto você começa a amassar com as mãos ou
uma colher, adicionando gradualmente o açúcar em pó até obter a consistência
desejada. Forme uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
Estenda a massa com um rolo ou com o auxílio da máquina de abrir massa, até que ela atinja uma folha fina (se for para cobrir
um bolo ou pegue os pedaços para modelar o que desejar.
Vejam mais fotografias na minha página no facebook!
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O bolo ficou muito giro...Beijinhos e bom fim
ResponderExcluirde semana
Que bolo tão bonito e não conhecia desta forma mas parece ser bem mais prático e bem mais gostoso.
ResponderExcluirBeijinhos
Que chique amiga, e é tão fácil de fazer né, é só ter paciência e serenidade para conseguir o ponto certo, gostei muito da receita e obrigada pela partilha, um lindo findi pra ti bjs !!!
ResponderExcluirFicou tão lindo adorava ter jeito para fazer estas obras de arte.
ResponderExcluirBom fim de semana
bjs
Parabéns minha amiga, o bolo ficou lindo!
ResponderExcluirVc arrasou, adoro esse tipo de decoração!
Desejo a vc e a sua família um fds regado de bençãos!
Bjs
bom dia Léia,
ResponderExcluirLindo, apaixonante, tal como deve ser, adoraria aprender a preparar, parabéns.
Beijo, bom final de semana,
Vânia
Mas se eu quiser um chocolate plastico pra colorir,posso fazer com chocolate branco ou nao?
ResponderExcluirPode sim usar o chocolate branco!
ExcluirBjim
Oi, Léia!!
ResponderExcluirJá anotei, porque não gosto do fondant. Quem sabe comece a me aventurar em pequenas decorações?
Bom final de semana!!
Bj.
Minha doce amiga Léia.
ResponderExcluirNão conhecia esse tipo de massa de confeitar, achei super legal,e um belo substituto da pasta americana (que eu só gosto de ver, mas não de comer).
Adoraria ter essa aptidão para confeitar tão graciosamente como vc.o fez, ficou super fofo!
De uma próxima vez vou tentar essa massa, quem sabe consigo fazer algo razoável.
Beijinhos e um bom fim de semana cheio de paz e amor.
Olá leia
ResponderExcluirGostei muito desta ideia para fazer pasta para decorar bolos, porque o meu menino adora a pasta de açúcar e a de leite em pó, por isso também deve gostar desta, gostava só de perguntar que quantidade de açúcar juntou, mais ou menos,porque já vi que meteu q.b.
O bolo ficou muito bonito :-)
Oi Alcina
ExcluirFiz esse curso em fevereiro e não lembro-me mais a quantidade.
Mesmo assim dependerá da qualidade do chocolate ou se ele é meio-amargo, ao leite ou branco.
O ideal e fazer pouco na primeira vez, metade da receita, para ir treinando até ficar do jeito esperado.
Bjim
Que legal essa massa de confeitar Léia, adorei, não gosto muito do foundant, e essa além de não parecer ser difícil, é mais gostosa por conta do chocolate. Só uma dúvida amiga, provavelmente ela ficará com cor de chocolate né? se eu tingir ela muda de cor facilmente? por exemplo verde, rosa, mesmo estando com cor de chocolate ela ficará com essas cores que dei exemplo? Adorei, parabéns, ficou lindo seu bolo, super delicado e com cores lindas. Beijinhos, obrigada viu? Bom final de semana
ResponderExcluira decor ela esta 5* adorei mt bonito parabens bjs bfs
ResponderExcluirOi Léia querida, fiquei fora do ar por uns dias e chego aqui e fico encantada com seu trabalho.Admiro quem consegue fazer essas lindezas.Adorei saber a receita dessa pasta de chocolate, vou levar a receita.Arrasou e obrigada por partilhar conosco.Beijos e um excelente final de semana.
ResponderExcluirAté de ferro!
ResponderExcluirBasta ser chocolate.
:)
Oi Léia querida, obrigada pelas visitas e pelo carinho.
ResponderExcluirFiz seu macarrão com molho de abobrinha e ficou maravilhoso! Também fiz as batatinhas com sálvia, todo mundo adorou...eu mesma planto meus temperos em vasinhos que ficam na janela do apartamento e estão sempre fresquinhos.
Bjs e ótima semana