Já fiz essa sopa em todas as variações possíveis e imagináveis e o sabor é sempre uma deliciosa e agradável surpresa!
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(In basso la versione italiana)
SOPA DE ABÓBORA
Adaptada: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver
Dificuldade: fácil
Ingredientes per 6-8 pessoas:
2 cenouras
2 talos de aipo (salsão)
2 cebolas médias
2 dentes de alho
azeite de oliva
1,3 litro de caldo de vegetais/verduras, orgânico
800 gr de abóbora (moranga)
sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:
Descasque e fatie grosseiramente as cenouras. Fatie o aipo. Descasque e pique grosseiramente as cebolas. Descasque e fatie (ou esprema) os alhos.
Coloque-os numa panela grande em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva. Misture tudo com uma colher de pau. Refogue por uns 10 minutos com a panela semi tampada, ou até que as cenouras fiquem tenras, mas sem se despedaçarem, e a cebola esteja ligeiramente dourada.
Adicione o caldo de vegetais fervendo à panela. Acrescente a abóbora, sem casca, sem sementes e cortada em pedaços. Mexa a sopa, deixe ferver e depois mantenha-a em fogo brando por 10 minutos com a panela tampada.
Retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Com um liquidificador ou mixer bata a sopa até que fique uniforme. Aqueça por completo antes de coloca-la nos pratos.
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Outras deliciosas receitas de sopa:
VERSIONE ITALIANA:
Ho fatto questa zuppa in tutte le varianti immaginabili e il sapore è sempre una deliziosa e piacevole sorpresa!Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacini.
ZUPPA DI ZUCCA
Fonte: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver
Difficoltà: Facile
Ingredienti per 6-8 persone:
2 carote
2 gambi di sedano
2 cipolle medie
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
800 g di zucca
1,3 litri di brodo vegetale / verdura, biologici
sale e pepe appena macinato
Preparazione:
Sbucciate e tritate grossolanamente le carote. Affettate il sedano. Sbucciate e tritate grossolanamente le cipolle. Sbucciate e affettate l'aglio.
Mettete una pentola sul fuoco medio/alto, con 2 cucchiai d'olio. Aggiungete tutti gli ingredienti tritati e affettate e mescolate con un cucchiaio di legno. Soffriggere per circa 10 minuti con la metà della pentola coperta o fino a quando le carote sono tenere e la cipolla è leggermente dorata.
Difficoltà: Facile
Ingredienti per 6-8 persone:
2 carote
2 gambi di sedano
2 cipolle medie
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
800 g di zucca
1,3 litri di brodo vegetale / verdura, biologici
sale e pepe appena macinato
Preparazione:
Sbucciate e tritate grossolanamente le carote. Affettate il sedano. Sbucciate e tritate grossolanamente le cipolle. Sbucciate e affettate l'aglio.
Mettete una pentola sul fuoco medio/alto, con 2 cucchiai d'olio. Aggiungete tutti gli ingredienti tritati e affettate e mescolate con un cucchiaio di legno. Soffriggere per circa 10 minuti con la metà della pentola coperta o fino a quando le carote sono tenere e la cipolla è leggermente dorata.
Aggiungete il brodo vegetale bollente alla padella con le verdure. Aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a dadi. Mescolate bene e cuocete a fuoco lento. Abbassate la fiamma e fate bollire per 10 minuti con il coperchio.
Togliete dal fuoco. Condite con sale e pepe.
Servite cosi' o frullate fino a quando non è uniforme e dividete nei piatti.
Servite cosi' o frullate fino a quando non è uniforme e dividete nei piatti.
Bom dia Léia,
ResponderExcluirÉ um dos meus sabores prediletos de sopa, gosto muito de abóbora, esta sopa não só é deliciosa como ficou com um apaixonante visual, amei.
Beijo, bom final de semana,
Vânia
Gosto muito de sopa de abóbora, especialmente no Inverno! Sabe muito bem comer um creme assim :)
ResponderExcluirTem um aspecto delicioso!
Beijinhos*
Uso sempre abobora na sopa ,essa ficou com um aspecto delicioso e tão linda.
ResponderExcluirBom fim de semana
bjs
Gosto imenso de sopa de abóbora, é reconfortante!
ResponderExcluirPara além de ser cremosa e ter uma cor linda, associo muito ao Outono e a dias mais frios. Adoro.
Tenho estado sem internet, mas felizmente voltei :)
Um beijinho.
Léia querida!
ResponderExcluirAdoro sopa de abóbora, entra sempre bem em qualquer ocasião...gosto de fazer e servir de entrada em pequenas xícaras, com um pouco de salsa picada por cima...já é meu cartão de visita, rsrsrsrs....esta tua receita tem dois ingredientes que nunca usei, a cenoura e o aipo...sempre uso um pouco de couve flor para dar um toque especial, mas vou tentar da próxima vez com estes dois...amo passar por aqui e sair com mil ideias novas para minha cozinha! beijos grande e bom fim de semana!
Oi querida não foi coincidência não! Fiz a sopa creme de abóbora inspirada na sua. Estou colhendo abóboras por aqui e você me deu a ideia de utilizar as abóboras de um jeito muito saboroso.
ResponderExcluirBjs
É ótima e não tem muitas calorias. Bem legal! beijos,tudo de bom,chica e uma semana linda!
ResponderExcluirMinha doce amiga Léia.
ResponderExcluirEsta semana está bem frio por aqui, então é o tempo das sopas, dos fondues e do vinho tinto.
Também fiz uma sopa de abóbora bem parecida com esta, só acrescentei uma batata doce e ficou muito gostosa.
Como sempre além de ótima sugestão, muito gostosa e saudável.
Diga a sua mãe que estou torcendo no sorteio para ela, que deve ser muito especial para criar uma filhota assim tão doce e meiga.
Beijinhos e uma semana repleta de Luz.
Querida Léia, tudo que leva abóbora me chama atenção e vi que tem várias sugestões deliciosas com esse ingrediente, inclusive essa sopa rica e apetitosa!
ResponderExcluirBj