quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Bolinho de abobrinha, milho e fubá

bolinho de abobrinha e milho
Esses bolinhos de abobrinha, milho e fubá (fritter) viraram mania aqui em casa! Gosto tanto que como sem nenhum acompanhamento, como se fosse um rico aperitivo :-)
Essa é mais uma receita que vi no blog Comida de quinta, da talentosa e querida Tati. Bjim.

(♥ Mensagem programada, pois estou de férias)

(In basso la versione italiana)

BOLINHO DE MILHO, ABOBRINHA E FUBÁ  (fritter)

Ingredientes para uns 14 bolinhos

2 abobrinhas médias, raladas
½ colher (chá) manteiga
½ cebola pequena, picada
1 dente de alho, picadinho
1 lata de milho (ou duas espigas)
½ xícara fubá
½ xícara farinha de trigo
¼ colher (chá) bicarbonato de sódio 
¾ xícara leite
1 ovo grande

Modo de preparo

Coloque as abobrinhas raladas numa tigela, acrescente ½ colher (chá) de sal, misture, reserve por 10 min, e retire o excesso de água usando folha de papel toalha.

Numa panela, derreta a manteiga, refogue a cebola com alho e adicione o milho, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por uns 3-5 min. Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa tigela coloque a fubá, farinha, bicarbonato, ¾ colher (chá) de sal, pimenta moída na hora. Em outra tigela grande coloque o leite e ovo, misture bem, adicione a abobrinha, o refogado de milho, misture e por fim, adicione a mistura de ingredientes secos.

Aqueça uma frigideira - se você utilizar uma antiaderente, nem será preciso colocar muito óleo - e com uma concha pegue uma porção da massa, coloque sobre a frigideira (use as costas da conha para nivelar a massa, deixando-a mais redonda e bonitinha), deixe fritar por uns 3-4 min, vire com cuidado o bolinho com uma escumadeira, deixe fritar do outro lado. Seque sobre papel toalha.
bolinho de abobrinha
VERSIONE ITALIANA:
Queste frittelline di zucchine, mais e farina di mais (fritter) sono diventate una mania qui a casa! Mi piacciono tanto che le mangio senza contorno, come se fosse un ricco antipasto :-)

Questa è un'altra ricetta che ho visto sul blog Comida de quinta, della talentuosa e cara Tati. Bacini.

( Messaggio programmato, perchè sono in vacanza)

FRITTELLINE DI ZUCCHINE, MAIS E FARINA DI MAIS (fritter)

Ingredienti per circa 14 frittelline

2 zucchine medie, grattugiate
½ cucchiaino di burro
½ cipolla piccola, tritata
1 spicchio d'aglio tritato
2 lattine di mais
½ tazza di farina di mais fioretto
½ tazza di farina
¼ di cucchiaino di bicarbonato
¾ tazza di latte
1 uovo grande

Preparazione

Mettere le zucchine grattugiate in una ciotola, aggiungere ½ cucchiaino di sale, mescolare, mettere da parte per 10 minuti e rimuovere l'acqua in eccesso con carta assorbente.

In una padella, fare sciogliere il burro, soffriggere la cipolla con l'aglio e aggiungere il mais, condire con sale e pepe, e cuocere per circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola mettere la farina di mais, la farina, il bicarbonato, ¾ di cucchiaino di sale, una macinata di pepe. In un'altra ciotola, mettere il latte e l'uovo, mescolare bene, aggiungere le zucchine, il mais saltato, mescolare e infine aggiungere la miscela d’ingredienti secchi.

Scaldare una padella - se usate un’antiaderente, non ci sarà bisogno di mettere molto olio - e con un mestolo prendere una porzione di pasta, mettere sulla padella (utilizzare il retro del mestolo per appiattire la pasta, lasciandola più rotonda e carina), friggere per circa 3-4 minuti, con attenzione girare le frittelline con un mestolo forato, friggere l'altro lato. Asciugare su carta assorbente.

17 comentários:

  1. Léinha estes bolinhos me deixaram com água na boca, tem uma mistura de sabores que eu adoro e ficaram super lindos bem apetitosos, bjs !!!

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  2. Adorei estes bolinhos!! Têm um aspecto fantástico!!

    Beijinhos

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  3. Não comemos frituras normalmente mas assim dá vontade! beijos,chica

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  4. Que delicia...costumo fazer de brocolis amo!!! vou fazer este...
    bjinhos

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  5. Que maravilha de bolinhos Léia !! Eu que adoro abobrinha já fiquei com desejo, vou ter que experimentar essa delícia!!

    Beijinhos

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  6. Oi Leía, espero que as férias estejam ótimas!
    Adoro tudo que pode ser feito com abobrinha, já copiei a receita.
    Bjs

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  7. além de lindos devem ser uma delicia.
    Gostei dos ingredientes e tenho a certeza que ia adorar.
    bjs

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  8. Minha doce amiga Léia.
    Adoro ver as suas receitas e sempre saio com muitas ideias daqui.Acho que já te disse que meu genro é vegetariano e como gosto muito dele, estou sempre procurando receitas que o agradem e certamente esta é uma delas. Irei fazer brevemente pois sei que vai ser sucesso.
    Querida, espero que esteja tendo umas belas férias.
    Beijinhos

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  9. Léia querida, como vc ja sabe sou fã número 1 de abobrinha, e sempre faço bolinhos com ela, que eu e meu pessoal aqui de casa adora. Mas essa combinação, fubá, e milho, me surpreendeu. Deve ter ficado bom demais da conta. Adorei. Levo a receita. Beijinhos

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  10. Oi Léia,
    Muito interessante a associação de ingredientes, gosto de todos, nunca os utilizei assim, vou experimentar.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Esses bolinhso cheiram a férias e a piqueniques!!
    Adoro a Tati, é uma pessoa muito especial e querida.
    E adoro bolinhos com curgete! Ficam deliciosos.
    Com o milho e o fubá, perfeitos.
    Boas férias!! Um beijinho.

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  12. Delicia Leia! Amo abobrinha, amo milho! Acho que vai fazer sucesso aqui em casa!
    bjao

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  13. Sua receita é diferente da minha, um bom motivo para anotar, se você aprovou é porque é boa, e como estou colhendo muita abobrinha aqui em casa é mais outro motivo!
    Bjs

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  14. Olá Léia :) Tenho andado a experimentar várias receitas de bolinhos de abobrinha e estes estão a sorrir para mim. Que delícia!
    Beijinhos e bom fim de semana :)

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  15. Léia, isso deve ter ficado bom demais... tem tudo que eu gosto e é um bolinho, perfeito!
    Bjuss!!!

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