Esses bolinhos de abobrinha, milho e fubá (fritter) viraram mania aqui em casa! Gosto tanto que como sem nenhum acompanhamento, como se fosse um rico aperitivo :-)
Essa é mais uma receita que vi no blog Comida de quinta, da talentosa e querida Tati. Bjim.
(♥ Mensagem programada, pois estou de férias)
(In basso la versione italiana)
BOLINHO DE MILHO, ABOBRINHA E FUBÁ (fritter)
Ingredientes para uns 14 bolinhos
2 abobrinhas médias, raladas
½ colher (chá) manteiga
½ cebola pequena, picada
1 dente de alho, picadinho
1 lata de milho (ou duas espigas)
½ xícara fubá
½ xícara farinha de trigo
¼ colher (chá) bicarbonato de sódio
¾ xícara leite
1 ovo grande
Modo de preparo
Coloque as abobrinhas raladas numa tigela, acrescente ½ colher (chá) de sal, misture, reserve por 10 min, e retire o excesso de água usando folha de papel toalha.
Numa panela, derreta a manteiga, refogue a cebola com alho e adicione o milho, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por uns 3-5 min. Retire do fogo e deixe esfriar.
Numa tigela coloque a fubá, farinha, bicarbonato, ¾ colher (chá) de sal, pimenta moída na hora. Em outra tigela grande coloque o leite e ovo, misture bem, adicione a abobrinha, o refogado de milho, misture e por fim, adicione a mistura de ingredientes secos.
Aqueça uma frigideira - se você utilizar uma antiaderente, nem será preciso colocar muito óleo - e com uma concha pegue uma porção da massa, coloque sobre a frigideira (use as costas da conha para nivelar a massa, deixando-a mais redonda e bonitinha), deixe fritar por uns 3-4 min, vire com cuidado o bolinho com uma escumadeira, deixe fritar do outro lado. Seque sobre papel toalha.
VERSIONE ITALIANA:
Queste frittelline di zucchine, mais e farina di mais
(fritter) sono diventate una mania qui a casa! Mi piacciono tanto che le mangio senza contorno, come se fosse un ricco antipasto :-)
Questa è un'altra ricetta che ho visto sul blog Comida de quinta,
della talentuosa e cara Tati. Bacini.
(♥ Messaggio programmato, perchè sono in vacanza)
FRITTELLINE DI ZUCCHINE, MAIS E FARINA DI MAIS (fritter)
Ingredienti
per circa 14 frittelline
2
zucchine medie, grattugiate
½
cucchiaino di burro
½
cipolla piccola, tritata
1
spicchio d'aglio tritato
2
lattine di mais
½
tazza di farina di mais fioretto
½
tazza di farina
¼ di
cucchiaino di bicarbonato
¾
tazza di latte
1
uovo grande
Preparazione
Mettere
le zucchine grattugiate in una ciotola, aggiungere ½ cucchiaino di sale,
mescolare, mettere da parte per 10 minuti e rimuovere l'acqua in eccesso con
carta assorbente.
In
una padella, fare sciogliere il burro, soffriggere la cipolla con l'aglio e
aggiungere il mais, condire con sale e pepe, e cuocere per circa 3-5 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
In
una ciotola mettere la farina di mais, la farina, il bicarbonato, ¾ di cucchiaino
di sale, una macinata di pepe. In un'altra ciotola, mettere il latte e l'uovo,
mescolare bene, aggiungere le zucchine, il mais saltato, mescolare e infine
aggiungere la miscela d’ingredienti secchi.
Scaldare
una padella - se usate un’antiaderente, non ci sarà bisogno di mettere molto olio
- e con un mestolo prendere una porzione di pasta, mettere sulla padella
(utilizzare il retro del mestolo per appiattire la pasta, lasciandola più
rotonda e carina), friggere per circa 3-4 minuti, con attenzione girare le frittelline
con un mestolo forato, friggere l'altro lato. Asciugare su carta assorbente.
Léinha estes bolinhos me deixaram com água na boca, tem uma mistura de sabores que eu adoro e ficaram super lindos bem apetitosos, bjs !!!
ResponderExcluirAdorei estes bolinhos!! Têm um aspecto fantástico!!
ResponderExcluirBeijinhos
Não comemos frituras normalmente mas assim dá vontade! beijos,chica
ResponderExcluirQue delicia...costumo fazer de brocolis amo!!! vou fazer este...
ResponderExcluirbjinhos
Que maravilha de bolinhos Léia !! Eu que adoro abobrinha já fiquei com desejo, vou ter que experimentar essa delícia!!
ResponderExcluirBeijinhos
Oi Leía, espero que as férias estejam ótimas!
ResponderExcluirAdoro tudo que pode ser feito com abobrinha, já copiei a receita.
Bjs
além de lindos devem ser uma delicia.
ResponderExcluirGostei dos ingredientes e tenho a certeza que ia adorar.
bjs
Que delicia de bolinhos!
ResponderExcluirBjs
Minha doce amiga Léia.
ResponderExcluirAdoro ver as suas receitas e sempre saio com muitas ideias daqui.Acho que já te disse que meu genro é vegetariano e como gosto muito dele, estou sempre procurando receitas que o agradem e certamente esta é uma delas. Irei fazer brevemente pois sei que vai ser sucesso.
Querida, espero que esteja tendo umas belas férias.
Beijinhos
Léia querida, como vc ja sabe sou fã número 1 de abobrinha, e sempre faço bolinhos com ela, que eu e meu pessoal aqui de casa adora. Mas essa combinação, fubá, e milho, me surpreendeu. Deve ter ficado bom demais da conta. Adorei. Levo a receita. Beijinhos
ResponderExcluirOi Léia,
ResponderExcluirMuito interessante a associação de ingredientes, gosto de todos, nunca os utilizei assim, vou experimentar.
Beijo,
Vânia
Esses bolinhso cheiram a férias e a piqueniques!!
ResponderExcluirAdoro a Tati, é uma pessoa muito especial e querida.
E adoro bolinhos com curgete! Ficam deliciosos.
Com o milho e o fubá, perfeitos.
Boas férias!! Um beijinho.
Delicia Leia! Amo abobrinha, amo milho! Acho que vai fazer sucesso aqui em casa!
ResponderExcluirbjao
Sua receita é diferente da minha, um bom motivo para anotar, se você aprovou é porque é boa, e como estou colhendo muita abobrinha aqui em casa é mais outro motivo!
ResponderExcluirBjs
Olá Léia :) Tenho andado a experimentar várias receitas de bolinhos de abobrinha e estes estão a sorrir para mim. Que delícia!
ResponderExcluirBeijinhos e bom fim de semana :)
Léia, isso deve ter ficado bom demais... tem tudo que eu gosto e é um bolinho, perfeito!
ResponderExcluirBjuss!!!
A xícara que vc usa é de 240 ou 250 ml??💕💕
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