Marshmallow

Cercando delle ricettedi cucina, ho trovato questi sfiziosi marshmallow e ho fatto questi dolcetti di origine nordamericana il giorno stesso, perche l'esecuzione é abbastanza facile!

Volevo che loro rimanessero con il colore lilla, perché è il mio preferito, così ho usato un po' di colorante rosso e blu. Con un taglia biscotti ho fatto dei dolci a forma di cuore e con un coltellino ho fatto dei quadrati. Spero che vi piacciano! Bacini.

(Abaixo versão em português)

Bom dia pessoal! Dei uma sumidinha, pois não estava muito bem, mas foi só dar uma melhoradinha e domingo fui "escalar" uma montanha! Resultado: piorei muito e agora estou de cama:-(
Estou com um problema na perna, mas tomando injeções de corticoide espero melhorar, pois semana que vem entrarei de férias!

Agora falando de coisa boa e muito gostosa...
Encontrei essa deliciosa receita de marshmallow americano e fiz no mesmo dia, pois achei o modo de fazer muito fácil!

Quis que eles ficassem com a cor lilás, pois é a minha preferida, então usei um pouquinho de corante vermelho e azul. Com um cortador de biscoitos, fiz doces em forma de coração e com uma faquinha fiz quadrados. Espero que vocês gostem!

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MARSHMALLOW
Fonte: Gustissimo.it

Ingredientes

20 gr de gelatina em folha (usei agar-agar, por ser vegetal)

água q.b.

200 gr de açúcar

10 ml de água (aroma) de flores alaranjadas (usei água de rosas)

5 claras de ovos

sal q.b.

corante rosa para alimentos q.b. (usei azul e vermelho para ficar lilás)

2 colheres (sopa) de óleo de girassol

farinha de trigo para a forma q.b.

30 gr açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Coloque a gelatina de molho em ½ copo de água.

Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, acrescentando um pouco de água de cada vez, até obter uma calda homogênea (não mexa mais quando o açúcar derreter). Adicione a gelatina espremida e a água de flores de laranjeira e espere esfriar um pouquinho.

Enquanto isso, em uma tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem  espessas e macias. Lentamente vá juntando a calda quente nas claras e incorpore (não derrame a calda diretamente no batedor da batedeira para não espirrar e correr o risco de ter queimaduras). Adicione o corante e mexa.

Unte uma forma retangular com o óleo, enfarinhe levemente e despeje a mistura. Nivelá-lo com uma espátula, polvilhe com o açúcar em pó (de confeiteiro) e coloque na geladeira para endurecer.

Quando estiver pronto, corte em cubos ou como preferir.