Bolo de claras e laranja

É incrível como esse ano passou rápido e o quanto já estamos pertinho do Natal!

Vou esforçar-me para preparar algumas receitas natalinas, mas enquanto isso trago para vocês esse bolo de claras com laranja que é muito leve e tem um sabor incrível! Essa deliciosa receita é da Andréa do blog Aromas e Sabores.

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(In basso la versione italiana)

BOLO DE CLARAS E LARANJA 

Ingredientes para o bolo: 

8 claras  (290 gr) cada clara de ovo médio tem aproximadamente 30/35 g

300 gr de farinha de trigo

200 gr de açúcar (usei demerara)

100 gr de manteiga

150 ml de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

raspas da casca de uma laranja biológica

 

Ingredientes para a calda:

50 ml de suco de laranja

2 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)

50 gr de manteiga

 

Modo de preparo do bolo: 

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até ficar esbranquiçado.

Junte as raspas da laranja e o suco e misture. Junte a farinha de trigo e o fermento peneirados e incorpore à massa. Adicione delicadamente as claras em neve.

Coloque a massa do bolo em forma de buraco no meio, untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno médio (180 °C), pré-aquecido por 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Modo de preparo da calda e finalização:

Misture o suco de laranja com a manteiga e açúcar. Leve ao fogo ou micro-ondas para a calda aquecer e a manteiga derreter.

Quando o bolo estiver assado e ainda na forma derrame a calda quente por cima do bolo. Volte com o bolo ao forno até a calda escurecer um pouco e ser absorvida. Uns 5 minutos.

Outras deliciosas receitas de bolo com laranja:

Bolo de fubá com laranja

Bolo de polpa de laranja

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

E' incredibile quanto quest'anno sia passato velocemente e quanto siamo già vicini al Natale!

Cercherò di preparare alcune ricette natalizie, ma nel frattempo vi segnalo questa torta di albumi e arancia che è molto leggera e ha un sapore incredibile! Questa deliziosa ricetta é di Andrea dal blog Aromas e Sabores.

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TORTA DI ALBUMI E ARANCIA

 

Ingredienti per la torta: 

8 albumi (290 gr): ogni uovo medio è di circa 30/35 gr

300 gr di farina

200 gr di zucchero (io ho usato demerara)

100 gr di burro

150 ml di succo d'arancia

1 cucchiaio di lievito in polvere per le torte

la scorza grattugiata di un'arancia organica

 

Ingredienti per lo sciroppo:                              

50 ml di succo d'arancia

2 cucchiai di zucchero (ho usato demerara)

50 gr di burro

 

Preparazione della torta: 

Montare gli albumi e mettere da parte. Sbattere lo zucchero con il burro fino a farlo diventare biancastro. Aggiungere la scorza d'arancia e il succo e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare. Aggiungere gli albumi delicatamente.

Mettere l’impasto in una teglia col buco in mezzo, imburrata e infarinata. Cuocere in forno moderato (180 °C), preriscaldato per 30-40 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti nel centro della torta esca pulito.

 

Preparazione dello sciroppo e finalizzazione: 

Mescolare il succo di arancia con il burro e lo zucchero. Porte al fuoco o al microonde per riscaldare lo sciroppo e fare sciogliere il burro.

Quando la torta è cotta e ancora nello stampo versare lo sciroppo caldo sopra la torta. Rimettere la torta in forno fino a quando lo sciroppo si scurisce un po' e sarà assorbito. Circa 5 minuti.