segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Panetone recheado

panetone recheado com creme e ganache de chocolate
Fiz essa maravilhosa receita de panetone recheado com creme e cobertura de ganache ao chocolate! É uma excelente forma de apresentar uma sobremesa de Natal deliciosa e bonita de se ver!
Desejo a todos vocês um Santo Natal cheio de muitas bençãos.
Abraços fraternos
Léia

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Salada de batata e queijo

salada de batata
Essa gostosa e diferente salada de batata e queijo é uma excelente opção vegetariana para a ceia de Natal e Ano novo! Os ingredientes usados nessa receita fazem uma combinação incrível, vale a pena experimentar! Bjim


terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Bolo de melado e especiarias vegano

bolo de melado
Pela primeira vez fiz um bolo com melado e essa receita vegana com especiarias me surpreendeu, pois tem um sabor maravilhoso. É de comer ajoelhada e chorar por mais!
Esse bolo é compacto, de personalidade e derreta na boca!
Não é muito doce, pois usa-se somente o melado para adoçá-lo. A amêndoa em lasca é opcional, mas dá um toque crocante e eu recomendo.

bolo de melado

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Rosca de limão

receita de rosca de limão
Adoro pão doce e essa rosca de limão tem um sabor suave e derrete na boca! Essa receita lembra a minha infância e para mim é um verdadeiro comfort food!

Agora também estou no Instagram e ali mostrarei um pouco mais da minha simples rotina aqui na Itália! Bjim com muito karim.


segunda-feira, 3 de novembro de 2014

A importância de um catering e fudge vegan com 3 ingredientes

Em março farei quarenta anos e já estou pensando na organização da minha festa!
Pensei em alugar um local legal, mas está difícil encontrar um lugar que tenha uma comida de qualidade, então acho que contratarei um catering!

Pensando nessa possibilidade vi a importância de contratar um catering qualificado e que cozinhe "sob medida" para mim, pois a comida é um dos pontos mais importantes de uma festa e como sou um food blogger o buffet deve ser a altura e haver excelentes pratos vegetarianos para agradar o meu paladar e dos meus convidados!

É melhor confiar numa equipe de profissionais que poderão avaliar minhas necessidades, dentro do meu orçamento e investindo num ótimo catering, para oferecer uma excelente comida!
Fico pasma quando vou em aniversários ou casamentos, onde gastam-se uma fortuna em local, flores, decoração e roupa e economizam-se justo no ponto mais importante – a comida!

Claramente que estou falando de aniversário e não de casamento, mas para ter uma boa festa pode-se economizar no local, focando em um lugar simples e ao mesmo tempo charmoso e acolhedor e contratar um serviço de catering na sua cidade com um buffet também simples, mas de primeira qualidade!
fudge vegan de coco e cereal

 que estou falando de comida gostosa e de qualidade, a receita de hoje é um delicioso, cremoso e diferente fudge vegan de coco e cereal sem gluten, feito somente com 3 ingredientes. O resultado é surpreendente, vale muito a pena experimentar! Bjim

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Mousse de maracujá perfeita

receita mousse de maracujá
Essa deliciosa receita de mousse de maracujá é antiga, mas o sucesso é sempre garantido!
Só  tem um segredinho, que vocês  podem ver no modo de preparar. É uma sobremesa perfeita, feita em apenas 3 minutinhos!

Agora também estou no Instagram e ali mostrarei um pouco mais da minha simples rotina aqui na Itália!
Bjim com muito karim e tenham uma ótima semana.

(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Bolo de chocolate e pistache

Bolo de aniversário de chocolate e pistache
Fiz um delicioso bolo de chocolate e pistache para o aniversário do Michele e foi um grande sucesso na nossa família.
O bolo de chocolate e a ganache são receitas da minha querida amiga Bea, que mora em Milão e o creme chantilly ao pistache é do grande confeiteiro italiano Renato Ardovino. Espero que vocês também gostem!

(In basso la versione italiana)

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Bolo de coco e cenoura vegano perfeito

bolo de coco e cenoura
Esse delicioso bolo de coco e cenoura é a melhor receita vegana que já comi! O resultado é um bolo leve e macio com "gostinho de quero mais" (muuuuuito mais)!
Desejo a vocês uma linda e doce semana.
Bjim com karim.
(In basso la versione italiana)

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Risoto com alho-poró, abobrinha e provolone defumado

risoto com alho-poró, abobrinha e provolone
Aqui na Europa entramos no outono. Os dias continuam agradáveis e quando cai a noite faz-se um friozinho que nos convida a dormir com uma coberta mais quentinha! Esse período também nos convida a preparar comidas que confortam, então fiz essa deliciosa receita de risoto com alho-poró, abobrinha e provolone defumado, para comemorar essa nova estação. Os ingredientes usados combinam perfeitamente e já estou pensando em novas receitas, como uma boa massa ou quiche, usando essa mesma combinação! Vinhos do tipo Barolo e Barbaresco harmonizam muito bem com a receita! Espero que vocês também gostem.

(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Pão integral perfeito

pão integral perfeito
Encontrei uma receita perfeita de pão integral, muito fácil de fazer e deliciosa!
Pão é uma das minhas grandes paixões e sou capaz de comer a metade desse que está na foto, quando acaba de sair do forno quentinho - nham, nham...
Espero que vocês também gostem!
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Bjim com muito karim

(In basso la versione italiana)

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Bolo de limão, polenta e amêndoa

bolo de limão e amêndoa
Bom dia queridos amigos e leitores!
Desculpem-me a longa ausência, mas entre férias e pedreiros em casa, passaram-se quase dois meses durante os quais não consegui publicar um novo post, coisa que nunca tinha  acontecido em todos esses anos!
Retorno com um delicioso e úmido bolo de limão, polenta e amêndoa. Essa maravilha é uma receita da Nigella! Os ingredientes usados combinam perfeitamente, mas modifiquei a receita original, para chegar a um ponto ideal de doçura, diminuindo o açúcar em 20% na massa e na metade da cobertura. É uma torta sem glúten (para quem é celíaco deve-se verificar se o fermento usado é sem glúten).
Bjim com muito karim.
Léia
(In basso la versione italiana)

quinta-feira, 31 de julho de 2014

Sopa de batata-doce e alho-poró

sopa de batata-doce
Que tal uma receita deliciosa e leve? Proponho a vocês uma sopa de batata-doce e alho-poró simplesmente maravilhosa! Espero que gostem!

(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Bolo de fubá e coco vegano

bolo de fubá e coco
Esse bolo de fubá e coco vegano é perfeito se acompanhado de uma xícara de café ou chá! Espero que vocês gostem dessa receita! Bjim con karim.


(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Falafel ao forno, fácil e gostoso

falafel ao forno fácil
Falafel é um delicioso bolinho de grão-de-bico! Na receita original usa-se grão-de-bico crú, deixado de molho por muitas horas, mas esses bolinhos são feitos com esse legume já cozido. Essa receita é muito fácil e rápida de fazer e vale a pena experimentar! Servi com molho de iogurte, que usei também para temperar a salada de folhas mistas.
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(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 11 de julho de 2014

Sopa de batata-doce

sopa de batata-doce indiana
Desculpem a minha ausência, mas tive uma semana um pouco agitada!
Retorno propondo a vocês uma deliciosa sopa de batata-doce, com um toque indiano, que deixou essa receita muito especial!
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(In basso la versione italiana)

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Batata-doce assada com especiarias e xarope de bordo

batata doce assada com especiarias e xarope de bordo
Essa receita de Jamie Oliver de batata-doce assada com especiarias e xarope de bordo é uma combinação perfeita de sabores! Essa batata é um dos meus alimentos preferidos e em pratos salgados também combina muito bem com açúcar mascavo e canela! Cozinho essa maravilha toda semana, pois adoro sabores agridoces!
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segunda-feira, 30 de junho de 2014

Picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura

picolé de coco, chocolate e iogurte
O verão finalmente chegou aqui na Itália e para aplacar o calor, fiz uma receita de picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura, que é realmente maravilhosa! Vocês precisam experimentar essa delícia!
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sexta-feira, 27 de junho de 2014

Quibebe de mandioca vegetariano

quibebe de mandioca
Essa receita de quibebe vegetariano de mandioca é muito fácil de fazer, pois é feito na panela de pressão e o resultado é maravilhoso! As vezes bato tudo no liquidificador para obter uma deliciosa sopa cremosa - nham, nham...
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terça-feira, 24 de junho de 2014

Arroz doce com leite condensado

arroz doce cremoso
Hoje proponho a vocês um delicioso arroz doce com leite condensado, para quem gosta dessa iguaria saborosa e branquinha (fiz mais sequinho para agradar o Michele, embora prefiro mais molhadinho)!
Essa receita é da minha amada amiga Rosane, do lindo, inspirador e poético blog Sou muitos. Vale muito a pena conhecer o seu trabalho, pois vê-se quanto amor coloca em cada detalhe e tenho certeza que vocês irão sentir-se em casa!
Para quem gosta desse doce moreninho, veja outras receitas que já fiz (arroz doce moreno e cremoso e arroz doce com amendoim).
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sexta-feira, 20 de junho de 2014

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

bolo de cenoura com gotas e cobertura de chocolate
Essa receita de bolo de cenoura com gotas de chocolate é uma reelaboração do bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Apenas acrescentei gotas de chocolate na massa e segui a dica da querida Cristiane (do interessante, profundo e lindo blog Mulheres em Círculo), de bater as claras em neve! O resultado foi um bolo fofinho e delicioso!
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terça-feira, 17 de junho de 2014

Rosca recheada

rosca doce recheada
Sou apaixonada por pães doces e essa rosca recheada me surpreendeu pelo seu sabor e riqueza. O recheio dessa receita é feito com geleia de laranja, frutas cristalizadas mistas e avelã, mas libere a sua imaginação e use o que mais gostar ou tiver em casa!
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quarta-feira, 11 de junho de 2014

Maçã do amor

receita maçã do amor
Gosto muito de maçã do amor e fiz essa receita pensando em quem adora, como eu, a festa junina e também o romântico dia dos namorados!
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sábado, 7 de junho de 2014

Almôndegas de soja

almôndega vegetariana
Essas almôndegas de soja são deliciosas e fáceis de fazer. Essa receita pode ser servida como aperitivo, acompanhadas por um molho de sua preferência, ou como segundo prato com molho de tomate ou com verduras.
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quinta-feira, 5 de junho de 2014

Vagem com azeitona e alcaparras

feijão verde com azeitona e vagem
Essa receita de vagem com azeitona e alcaparras é um acompanhamento delicioso e saudável. O resultado foi excelente, pois os ingredientes combinaram-se perfeitamente! Servi com arroz integral, tofu e salada.
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terça-feira, 3 de junho de 2014

Quiche de alho-poró e cheddar

quiche de alho-poró e queijo
Fiz uma quiche de alho-poró e cheddar deliciosa, uma das melhores que já preparei! Adoro esse tipo de receita, pois é muito fácil de fazer, prática e pode ser acompanhada apenas de uma salada!
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sexta-feira, 30 de maio de 2014

Picolé de chocolate e iogurte

picolé de chocolate
Resolvi fazer esse delicioso picolé de chocolate e iogurte, após o grande sucesso do picolé de iogurte e frutas e o resultado foi excelente! Sou chocólatra e aqui em casa não vai mais faltar essa maravilha, pois essa receita é bem saudável, graças ao uso do iogurte sem gordura, do chocolate amargo e do adoçante natural!
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quarta-feira, 28 de maio de 2014

Pudim de leite que não vai ao forno

Pudim que não vai ao forno
Desculpe-me a ausência, mas tive uma semana cheia de muitas emoções (explico no final do post)!
Um tempo atrás vi um pudim de leite sem ovos que não vai ao forno, mas como não me lembrava qual era o site, consultei meu amigo Google e encontrei essa receita maravilhosa, fácil e super aprovada! Não vejo a hora de fazê-la novamente!
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quinta-feira, 22 de maio de 2014

Picolé de iogurte e frutas

picolé de iogurte e morango
Como eu tinha dois grandes potes de iogurte quase vencendo, resolvi fazer esses deliciosos picolés de iogurte e frutas! Essa receita é ideal para crianças, pois é muito saudável e saborosa! É possível fazer a receita original ou a minha vegan. Espero que gostem!
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segunda-feira, 19 de maio de 2014

Bolo pão de queijo

bolo de pão de queijo
Esse bolo pão de queijo é muito fácil de fazer e delicioso! Já perdi as contas de quantas vezes o fiz!
Vi essa prática receita no blog Mosaico de receitas do querido Augusto, do qual eu já tinha experimentado uma outra receita: o maravilhoso kibe de berinjela.
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sexta-feira, 16 de maio de 2014

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

bolo de cenoura com chocolate
Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita da minha mãe e tem o gostinho da minha infância! Espero que vocês também gostem!
Vejam na foto a linda xícara, típica inglesa: foi um dos presentes da minha amiga Valentina
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quarta-feira, 14 de maio de 2014

Pão irlandês (sem fermento)

soda bread
O pão irlandês (soda bread) é um pão sem fermento muito fácil de fazer, não precisa sovar e nem repousar para crescer!
Essa receita provém do blog Rapa tachos da talentosa São e me surpreendeu, pois é deliciosa!
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sexta-feira, 9 de maio de 2014

Pasta americana

como fazer pasta americana
Dou a vocês uma sugestão para enriquecer o bolo para o dia das mães com uma cobertura feita de pasta americana (pasta de açúcar)!
Em março minha sobrinha italiana fez quatro aninhos e fiz a cobertura do seu bolo. Essa receita é de um confeiteiro muito renomado aqui na Itália que chama-se Renato Ardovino.
Quando colocarem "a mão na massa", usem a imaginação!
Feliz dia das mães para todas as mamães que visitam o meu bloguinho!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjo grande.
(In basso la versione italiana)

quarta-feira, 7 de maio de 2014

Londres

Estava de férias em Londres e foi uma viagem inesquecível, pois realizei alguns sonhos!
O primeiro era conhecer pessoalmente Valentina, que é muito mais do que um "Trem bom"! A sensação que tivemos é que nos conhecíamos da uma vida! Michele também apaixonou-se por ela, pois é uma pessoa muito generosa, alegre, divertida e inteligente! Ficaríamos muito mais tempo batendo papo com ela no Mildreds! Noite inesquecível que espero repeti-la proximamente aqui na Itália :-)
(In basso la versione italiana)
O segundo sonho realizado foi jantar no restaurante Savoy Grill, do meu chef preferido Gordon Ramsay, onde comemos divinamente! A estrela da noite foi o dessert, um suflê de maçã, onde ao momento, e com a ajuda de uma pequena colher, furaram meu suflê, derramando dentro um maravilhoso creme e também uma bolinha de sorvete! Infelizmente fiz as fotos com o celular que não reflete a grandeza dessa sobremesa:-(
O terceiro sonho foi almoçar na "gastronomia" Recipease, do meu segundo chef preferido Jamie Oliver, onde também fiz algumas comprinhas e o que mais me deixou encantada foram os vários tipos de milho para pipoca gourmet de cores diferentes e inusitadas! Comprei azul, preto, vermelho rubi, roxo, rosa, creme e cores mistas!
Vocês podem conferir todas as fotos na minha página facebook!
Bjim com muito karim
Léia

quinta-feira, 1 de maio de 2014

Arroz doce com amendoim

arroz doce moreno e cremoso
Esse arroz doce com amendoim é o mais cremoso e delicioso que já comi! Não sei se é em primeiro lugar na minha listinha de melhor arroz doce pela sua consistência ou pelo uso do amendoim que eu adoro! Em todo caso essa receita é perfeita!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim com karim e tenham um ótimo feriado.
(In basso la versione italiana)


segunda-feira, 28 de abril de 2014

Cannelés de Bordeaux

receita cannelés de bordeaux
Cannelés de Bordeaux é um bolinho francês simplesmente delicioso e quando fiz essa receita de Pierre Hermé pela primeira vez eu não conseguia parar de comê-los! Não vejo a hora de fazê-los novamente!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, um pouco sobre a minha vida e muito mais! Bjim e tenham uma ótima semana.
(In basso la versione italiana)


sexta-feira, 25 de abril de 2014

Biscoito cracker com sementes e fubá

biscoito cream cracker
Após uma longa ausência a qual desculpo-me, retorno a postar propondo uma receita sem glúten de biscoito cracker com sementes e fubá, que se tornou uma mania aqui em casa! Pode-se utilizar outras sementes, como linhaça, chia e papoula.
Essa delícia vem do blog Mangia che te fa bene da querida Verena. Convido vocês a conhecerem o trabalho dela, pois é de muita qualidade!
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(In basso la versione italiana)