Panetone recheado

Fiz essa maravilhosa receita de panetone recheado com creme e cobertura de ganache ao chocolate! É uma excelente forma de apresentar uma sobremesa de Natal deliciosa e bonita de se ver!

Desejo a todos vocês um Santo Natal cheio de muitas bençãos.

Abraços fraternos

Léia

(Versione italiana)

Salada de batata e queijo

Essa gostosa e diferente salada de batata e queijo é uma excelente opção vegetariana para a ceia de Natal e Ano novo! Os ingredientes usados nessa receita fazem uma combinação incrível, vale a pena experimentar! Bjim

(Versione italiana)

Bolo de melado e especiarias vegano

Pela primeira vez fiz um bolo com melado e essa receita vegana com especiarias me surpreendeu, pois tem um sabor maravilhoso. É de comer ajoelhada e chorar por mais!

Esse bolo é compacto, de personalidade e derreta na boca!

Não é muito doce, pois usa-se somente o melado para adoçá-lo. A amêndoa em lasca é opcional, mas dá um toque crocante e eu recomendo.

(Versione italiana)

Rosca de limão

Adoro pão doce e essa rosca de limão tem um sabor suave e derrete na boca! Essa receita lembra a minha infância e para mim é um verdadeiro comfort food!

Agora também estou no Instagram e ali mostrarei um pouco mais da minha simples rotina aqui na Itália! Bjim com muito karim.

(Versione italiana)

A importância de um catering e fudge vegan com 3 ingredientes

Em março farei quarenta anos e já estou pensando na organização da minha festa!

Pensei em alugar um local legal, mas está difícil encontrar um lugar que tenha uma comida de qualidade, então acho que contratarei um catering!

Pensando nessa possibilidade vi a importância de contratar um catering qualificado e que cozinhe "sob medida" para mim, pois a comida é um dos pontos mais importantes de uma festa e como sou um food blogger o buffet deve ser a altura e haver excelentes pratos vegetarianos para agradar o meu paladar e dos meus convidados!

É melhor confiar numa equipe de profissionais que poderão avaliar minhas necessidades, dentro do meu orçamento e investindo num ótimo catering, para oferecer uma excelente comida!

Fico pasma quando vou em aniversários ou casamentos, onde gastam-se uma fortuna em local, flores, decoração e roupa e economizam-se justo no ponto mais importante – a comida!

Claramente que estou falando de aniversário e não de casamento, mas para ter uma boa festa pode-se economizar no local, focando em um lugar simples e ao mesmo tempo charmoso e acolhedor e contratar um serviço de catering na sua cidade com um buffet também simples, mas de primeira qualidade!

(Versione italiana)

Já que estou falando de comida gostosa e de qualidade, a receita de hoje é um delicioso, cremoso e diferente fudge vegan de coco e cereal sem gluten, feito somente com 3 ingredientes. O resultado é surpreendente, vale muito a pena experimentar! Bjim

Mousse de maracujá perfeita

Essa deliciosa receita de mousse de maracujá é antiga, mas o sucesso é sempre garantido!

Só  tem um segredinho, que vocês  podem ver no modo de preparar. É uma sobremesa perfeita, feita em apenas 3 minutinhos!

Agora também estou no Instagram e ali mostrarei um pouco mais da minha simples rotina aqui na Itália!

Bjim com muito karim e tenham uma ótima semana.

(In basso la versione italiana)

Bolo de chocolate e pistache

Fiz um delicioso bolo de chocolate e pistache para o aniversário do Michele e foi um grande sucesso na nossa família.

O bolo de chocolate e a ganache são receitas da minha querida amiga Bea, que mora em Milão e o creme chantilly ao pistache é do grande confeiteiro italiano Renato Ardovino. Espero que vocês também gostem!

(In basso la versione italiana)

Bolo de coco e cenoura vegano perfeito

Esse delicioso bolo de coco e cenoura é a melhor receita vegana que já comi! O resultado é um bolo leve e macio com "gostinho de quero mais" (muuuuuito mais)!

Desejo a vocês uma linda e doce semana.

Bjim com karim.

(In basso la versione italiana)

Risoto com alho-poró, abobrinha e provolone defumado

Aqui na Europa entramos no outono. Os dias continuam agradáveis e quando cai a noite faz-se um friozinho que nos convida a dormir com uma coberta mais quentinha! Esse período também nos convida a preparar comidas que confortam, então fiz essa deliciosa receita de risoto com alho-poró, abobrinha e provolone defumado, para comemorar essa nova estação. Os ingredientes usados combinam perfeitamente e já estou pensando em novas receitas, como uma boa massa ou quiche, usando essa mesma combinação! Vinhos do tipo Barolo e Barbaresco harmonizam muito bem com a receita! Espero que vocês também gostem.

(In basso la versione italiana)

Pão integral perfeito

Encontrei uma receita perfeita de pão integral, muito fácil de fazer e deliciosa!

Pão é uma das minhas grandes paixões e sou capaz de comer a metade desse que está na foto, quando acaba de sair do forno quentinho - nham, nham...

Espero que vocês também gostem!
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Bjim com muito karim

(In basso la versione italiana)

Bolo de limão, polenta e amêndoa

Bom dia queridos amigos e leitores!
Desculpem-me a longa ausência, mas entre férias e pedreiros em casa, passaram-se quase dois meses durante os quais não consegui publicar um novo post, coisa que nunca tinha  acontecido em todos esses anos!

Retorno com um delicioso e úmido bolo de limão, polenta e amêndoa. Essa maravilha é uma receita da Nigella! Os ingredientes usados combinam perfeitamente, mas modifiquei a receita original, para chegar a um ponto ideal de doçura, diminuindo o açúcar em 20% na massa e na metade da cobertura. É uma torta sem glúten (para quem é celíaco deve-se verificar se o fermento usado é sem glúten).
Bjim com muito karim.
Léia

(In basso la versione italiana)

Sopa de batata-doce e alho-poró

Que tal uma receita deliciosa e leve? Proponho a vocês uma sopa de batata-doce e alho-poró simplesmente maravilhosa! Espero que gostem!

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Bolo de fubá e coco vegano

Esse bolo de fubá e coco vegano é perfeito se acompanhado de uma xícara de café ou chá! Espero que vocês gostem dessa receita! Bjim con karim.

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Falafel ao forno, fácil e gostoso

Falafel é um delicioso bolinho de grão-de-bico! Na receita original usa-se grão-de-bico crú, deixado de molho por muitas horas, mas esses bolinhos são feitos com esse legume já cozido. Essa receita é muito fácil e rápida de fazer e vale a pena experimentar! Servi com molho de iogurte, que usei também para temperar a salada de folhas mistas.

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Sopa de batata-doce

Desculpem a minha ausência, mas tive uma semana um pouco agitada!

Retorno propondo a vocês uma deliciosa sopa de batata-doce, com um toque indiano, que deixou essa receita muito especial!

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Batata-doce assada com especiarias e xarope de bordo

Essa receita de Jamie Oliver de batata-doce assada com especiarias e xarope de bordo é uma combinação perfeita de sabores! Essa batata é um dos meus alimentos preferidos e em pratos salgados também combina muito bem com açúcar mascavo e canela! Cozinho essa maravilha toda semana, pois adoro sabores agridoces!

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Picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura

O verão finalmente chegou aqui na Itália e para aplacar o calor, fiz uma receita de picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura, que é realmente maravilhosa! Vocês precisam experimentar essa delícia!

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Quibebe de mandioca vegetariano

Essa receita de quibebe vegetariano de mandioca é muito fácil de fazer, pois é feito na panela de pressão e o resultado é maravilhoso! As vezes bato tudo no liquidificador para obter uma deliciosa sopa cremosa - nham, nham...

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Arroz doce com leite condensado

Hoje proponho a vocês um delicioso arroz doce com leite condensado, para quem gosta dessa iguaria saborosa e branquinha (fiz mais sequinho para agradar o Michele, embora prefiro mais molhadinho)!

Essa receita é da minha amada amiga Rosane, do lindo, inspirador e poético blog Sou muitos. Vale muito a pena conhecer o seu trabalho, pois vê-se quanto amor coloca em cada detalhe e tenho certeza que vocês irão sentir-se em casa!

Para quem gosta desse doce moreninho, veja outras receitas que já fiz (arroz doce moreno e cremoso e arroz doce com amendoim).

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Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Essa receita de bolo de cenoura com gotas de chocolate é uma reelaboração do bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Apenas acrescentei gotas de chocolate na massa e segui a dica da querida Cristiane (do interessante, profundo e lindo blog Mulheres em Círculo), de bater as claras em neve! O resultado foi um bolo fofinho e delicioso!

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Rosca recheada

Sou apaixonada por pães doces e essa rosca recheada me surpreendeu pelo seu sabor e riqueza. O recheio dessa receita é feito com geleia de laranja, frutas cristalizadas mistas e avelã, mas libere a sua imaginação e use o que mais gostar ou tiver em casa!
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Maçã do amor

Gosto muito de maçã do amor e fiz essa receita pensando em quem adora, como eu, a festa junina e também o romântico dia dos namorados!

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Receitas de festa junina

Proponho a vocês algumas receitas para adocicar com qualidade a sua festa junina!

No próximo post terá uma receita maravilhosa de maçã do amor - aguarde!

Bolo de milho com coco e goiabada

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso de liquidificador

Bolo de fubá cremoso com queijo e coco

Bolo de rapadura

Bolo de fubá com laranja

Canjica cremosa com coco

Docinho de amendoim

Almôndegas de soja

Essas almôndegas de soja são deliciosas e fáceis de fazer. Essa receita pode ser servida como aperitivo, acompanhadas por um molho de sua preferência, ou como segundo prato com molho de tomate ou com verduras.

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Vagem com azeitona e alcaparras

Essa receita de vagem com azeitona e alcaparras é um acompanhamento delicioso e saudável. O resultado foi excelente, pois os ingredientes combinaram-se perfeitamente! Servi com arroz integral, tofu e salada.

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Quiche de alho-poró e cheddar

Fiz uma quiche de alho-poró e cheddar deliciosa, uma das melhores que já preparei! Adoro esse tipo de receita, pois é muito fácil de fazer, prática e pode ser acompanhada apenas de uma salada!

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Picolé de chocolate e iogurte

Resolvi fazer esse delicioso picolé de chocolate e iogurte, após o grande sucesso do picolé de iogurte e frutas e o resultado foi excelente! Sou chocólatra e aqui em casa não vai mais faltar essa maravilha, pois essa receita é bem saudável, graças ao uso do iogurte sem gordura, do chocolate amargo e do adoçante natural!

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Pudim de leite que não vai ao forno

Desculpe-me a ausência, mas tive uma semana cheia de muitas emoções (explico no final do post)!
Um tempo atrás vi um pudim de leite sem ovos que não vai ao forno, mas como não me lembrava qual era o site, consultei meu amigo Google e encontrei essa receita maravilhosa, fácil e super aprovada! Não vejo a hora de fazê-la novamente!

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Picolé de iogurte e frutas

Como eu tinha dois grandes potes de iogurte quase vencendo, resolvi fazer esses deliciosos picolés de iogurte e frutas! Essa receita é ideal para crianças, pois é muito saudável e saborosa! É possível fazer a receita original ou a minha vegan. Espero que gostem!

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Bolo pão de queijo

Esse bolo pão de queijo é muito fácil de fazer e delicioso! Já perdi as contas de quantas vezes o fiz!

Vi essa prática receita no blog Mosaico de receitas do querido Augusto, do qual eu já tinha experimentado uma outra receita: o maravilhoso kibe de berinjela.

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita da minha mãe e tem o gostinho da minha infância! Espero que vocês também gostem!
Vejam na foto a linda xícara, típica inglesa: foi um dos presentes da minha amiga Valentina! ♥
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Pão irlandês (sem fermento)

O pão irlandês (soda bread) é um pão sem fermento muito fácil de fazer, não precisa sovar e nem repousar para crescer!

Essa receita provém do blog Rapa tachos da talentosa São e me surpreendeu, pois é deliciosa!
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Pasta americana

Dou a vocês uma sugestão para enriquecer o bolo para o dia das mães com uma cobertura feita de pasta americana (pasta de açúcar)!

Em março minha sobrinha italiana fez quatro aninhos e fiz a cobertura do seu bolo. Essa receita é de um confeiteiro muito renomado aqui na Itália que chama-se Renato Ardovino.
Quando colocarem "a mão na massa", usem a imaginação!
Feliz dia das mães para todas as mamães que visitam o meu bloguinho!
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Londres

Estava de férias em Londres e foi uma viagem inesquecível, pois realizei alguns sonhos!

O primeiro era conhecer pessoalmente Valentina, que é muito mais do que um "Trem bom"! A sensação que tivemos é que nos conhecíamos da uma vida! Michele também apaixonou-se por ela, pois é uma pessoa muito generosa, alegre, divertida e inteligente! Ficaríamos muito mais tempo batendo papo com ela no Mildreds! Noite inesquecível que espero repeti-la proximamente aqui na Itália :-)

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O segundo sonho realizado foi jantar no restaurante Savoy Grill, do meu chef preferido Gordon Ramsay, onde comemos divinamente! A estrela da noite foi o dessert, um suflê de maçã, onde ao momento, e com a ajuda de uma pequena colher, furaram meu suflê, derramando dentro um maravilhoso creme e também uma bolinha de sorvete! Infelizmente fiz as fotos com o celular que não reflete a grandeza dessa sobremesa:-(

O terceiro sonho foi almoçar na "gastronomia" Recipease, do meu segundo chef preferido Jamie Oliver, onde também fiz algumas comprinhas e o que mais me deixou encantada foram os vários tipos de milho para pipoca gourmet de cores diferentes e inusitadas! Comprei azul, preto, vermelho rubi, roxo, rosa, creme e cores mistas!

Vocês podem conferir todas as fotos na minha página facebook!

Bjim com muito karim
Léia

Arroz doce com amendoim

Esse arroz doce com amendoim é o mais cremoso e delicioso que já comi! Não sei se é em primeiro lugar na minha listinha de melhor arroz doce pela sua consistência ou pelo uso do amendoim que eu adoro! Em todo caso essa receita é perfeita!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim com karim e tenham um ótimo feriado.

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Cannelés de Bordeaux

Cannelés de Bordeaux é um bolinho francês simplesmente delicioso e quando fiz essa receita de Pierre Hermé pela primeira vez eu não conseguia parar de comê-los! Não vejo a hora de fazê-los novamente!

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Biscoito cracker com sementes e fubá

Após uma longa ausência a qual desculpo-me, retorno a postar propondo uma receita sem glúten de biscoito cracker com sementes e fubá, que se tornou uma mania aqui em casa! Pode-se utilizar outras sementes, como linhaça, chia e papoula.
Essa delícia vem do blog Mangia che te fa bene da querida Verena. Convido vocês a conhecerem o trabalho dela, pois é de muita qualidade!
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