Biscoito de aveia, chocolate branco e cranberries

Esses biscoitos de aveia, chocolate branco e cranberries são deliciosos e macios. A receita é do blog Comida de quinta da querida Tatiane! Ela já é uma velha conhecida daqui, pois já fiz a sua receita perfeita de torta de limão e o delicioso bolinho de abobrinha, milho e fubá que virou mania aqui em casa!

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(In basso la versione italiana)

BISCOITO DE AVEIA, CHOCOLATE BRANCO E CRANBERRIES

Ingredientes:

2/3 xícara manteiga, amolecida

2/3 xícara açúcar mascavo - usei demerara

2 ovos grandes

1 ½ xícara aveia em flocos

1 ½ xícara farinha de trigo

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

½ colher (chá) sal

1 ¼ xícara cranberries secas (se não encontrar use passas)

2/3 xícara de gotas de chocolate branco (usei em barra e cortei em pedacinhos)

Modo de preparo:

Na batedeira coloque a manteiga + açúcar, e bata até ficar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, e bata até ficar incorporado. Numa tigela misture a aveia, farinha, bicarbonato e sal. Coloque esta mistura na batedeira, aos poucos, deixando misturar bem após cada adição. Desligue a batedeira, adicione as cranberries e chocolate branco, misture bem. Coloque colheradas da massa numa assadeira (diz que não é necessário untar, mesmo assim forrei com papel manteiga), e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10-12min, ou até dourar. Transfira para uma gradinha até esfriar completamente, então guarde em potes bem fechados.

VERSIONE ITALIANA:

Questi biscotti d'avena, cioccolato bianco e cranberries sono deliziosi e morbidi. La ricetta è tratta dal blog Comida dequinta della cara Tatiane. Lei è già una vecchia conoscenza qui, perché ho fatto la sua ricetta perfetta della torta al limone e le deliziose frittelline di zucchine, mais e farina di mais che sono diventate una mania qui a casa!

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BISCOTTI D'AVENA, CIOCCOLATO BIANCO E CRANBERRIES

Ingredienti:

2/3 di tazza di burro, ammorbidito

2/3 tazza di zucchero di canna muscovado - ho usato demerara

2 uova grandi

1 ½ tazza di fiocchi d'avena

1 ½ tazza di farina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

1 ¼ tazza di cranberries secchi (se non li trovate utilizzate l’uvetta)

2/3 tazza di gocce di cioccolato bianco

Preparazione:

Utilizzando un battitore elettrico mischiare il burro + zucchero, e sbattere fino a farla diventare una crema soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, e sbattere fino a incorporare. In una ciotola unire l’avena, la farina, il bicarbonato e il sale. Mettere, poco a poco, questa mistura di avena nell’impasto, mischiando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere i cranberries e il cioccolato bianco e mescolare bene con un cucchiaio. Mettere il composto a cucchiaiate su una teglia (che ho foderato con carta forno) e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12min o fino a doratura. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare, poi conservare in un barattolo ermeticamente chiuso.