Muffins de banana, castanha-do-pará e passas

Esses deliciosos muffins de banana, castanha-do-pará e passas são uma adaptação do bolo cuca de banana, que é uma receita de família e meu bolo preferido!

A receita original saiu na revista Cosmopolitan italiana em 2011 e foi uma das maiores emoções que tive no meu trabalho como foodblogger! Espero que gostem!

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(In basso la versione italiana)

MUFFINS DE BANANA, CASTANHA-DO-PARÁ E PASSAS

Minha receita

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar demerara

80 gr de manteiga

4 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

4 bananas-nanica maduras
1/2 xícara (chá) de passas
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará, picadas

canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Misture as passas e as castanhas e reserve.

Bata, em creme, o açúcar com a manteiga e os ovos. Junte o leite e a farinha peneirada com o fermento e e acrescente as passas e a castanha. Coloque em forminhas para muffins (se não forem de papel, unte e polvilhe com farinha de trigo).

Corte as bananas em rodelas e coloque-as sobre cada muffin. Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno preaquecido a 180 °C por uns 20 minutos ou faça o teste do palito.

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VERSIONE ITALIANA:

Questi deliziosi muffin di banana, noci brasiliane e uvetta sono un adattamento della torta di banana, che è una ricetta di famiglia ed è la mia torta preferita!

La ricetta originale è uscita sulla rivista Cosmopolitan italiana nel 2011 e fu una delle più grandi emozioni che ho avuto nel mio lavoro come foodblogger! Spero che vi piaccia!
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MUFFIN DI BANANA, NOCE BRASILIANE E UVETTA

Mia ricetta

Ingredienti:

1 tazza di zucchero di canna

80 gr di burro

4 uova

1/2 tazza di latte

2 tazze di farina

1/2 cucchiaio di lievito in polvere

4 banane mature

1/2 tazza di uvetta

1/2 tazza di noci brasiliane, tritate

cannella e zucchero per cospargere

Preparazione:

Mischiare l'uvetta e le noci e lasciare da parte.

Sbattere lo zucchero, il burro e le uova fino a ottenere una crema. Aggiungere il latte e la arina setacciata con il lievito e aggiungere l'uvetta e le noci. Mettere il composto negli stampi da muffin (se non sono di carta, dovete imburrare e sfarinare).

Tagliare le banane a fette e mettetele su ogni muffin. Spolverare con zucchero e cannella e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o fare la prova dello stecchino.

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