segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Salada tropical

ingredientes para saladas
Sábado fiz um jantarzinho aqui em casa e a protagonista da noite foi a salada tropical! É uma receita da minha mãe e faz sempre muito sucesso!
É a minha salada preferida e faz-se misturando todos os ingredientes numa grande saladeira, mas essa foi a primeira vez que coloquei tudo separadinho para agradar meu sogro que gosta assim (prefiro tudo misturado, pois fica mais saboroso)!
Foi um jantar leve e servi também um suflê de brócolis (feito pelo meu cunhado) e almôndega de soja, tomate seco e alcaparras com molho de iogurte (veja foto abaixo - receita em breve)!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim e tenham uma linda semana!
(In basso la versione italiana)


SALADA TROPICAL
Receita da minha mãe
Dificuldade: mínima


Ingredientes e modo de preparo:
O segredo é temperar com sal (pouco - usei rosa), azeite de oliva extra virgem, mel e suco de laranja (usei o suco de mexerica). Como não misturei todos os ingredientes, fiz o tempero a parte, como vocês podem ver nas fotos!
Coloquei vários tipos de folhas para salada, castanha de caju (pode-se usar castanha-do-Pará ou nozes), tomate cereja, azeitona, milho em conserva  e figo seco (ou damasco seco), mussarela de búfala e queijo defumado cortados em quadradinhos (é importante ter um queijo fresco e outro defumado), palmito (dessa vez não usei) e uma fruta fresca (ex.: morango, uva, mexerica...) não coloquei a fruta fresca dessa vez, pois quis que exaltasse o sabor da mexerica. Misturar tudo delicadamente e servir ou coloque em potes, tudo separadinho.

Molho para temperar a salada
Salsa per condire l'insalata
como temperar saladas
Queijo defumado, mussarela de búfala, milho e figo seco (potinho verde)
Scamorza affumicata, mozzarella, mais e fichi secchi (vasetto verde)
queijo fresco e defumado
Tomatinho cereja, azeitona e castanha de caju
Pomodorino, olive e anacardi
salada de tomate e azeitona
Almôndega de soja, tomate seco e alcaparras com molho de iogurte
Polpette di soia, pomodori secchi e capperi con salsa allo yogurt
almôndega vegetariana
VERSIONE ITALIANA:
Sabato ho fatto una piccola cena qui a casa e la protagonista della serata è stata l'insalata tropicale! E' una ricetta di mia madre che fa sempre molto successo!
E' la mia insalata preferita, e si fa mischiando tutti gli ingredienti in una grande ciotola per l'insalata, ma questa è stata la prima volta che ho messo tutto in modo separato per compiacere mio suocero che preferisce cosi (io preferisco mischiare subito tutto, è più saporito)!
E' stata una cena leggera e ho servito anche un sufflè di broccoli (fatto dal mio cognato) e polpette di soia, pomodori secchi e capperi con salsa allo yogurt (vedi foto sopra - a presto la ricetta)!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacini con affetto. Bacini e che voi potete avete una bella settimana!

INSALATA TROPICALE
Ricetta di mia madre
Difficoltà: minima

Ingredienti e preparazione:
Il segreto è condire con sale (poco - ho usato quello rosa), olio extravergine di oliva, miele e succo d'arancia (ho usato il suco di mandarino). Siccome non ho mescolato tutti gli ingredienti, ho fatto il condimento a parte, come potete vedere nelle foto!
Ho messo diversi tipi di foglie d’insalata, anacardi (è possibile utilizzare noci brasiliane o quelle normali), pomodorini, olive, mais in scatola e fichi secchi (o albicocche), mozzarelline di bufala e un formaggio affumicato tagliati a pezzettini (è importante avere un formaggio fresco e un altro affumicato), cuore di palma (questa volta non l'ho usato) e un frutto fresco (ad esempio fragole, uva, mandarino...). Non ho messo la frutta fresca questa volta, perché volevo esaltare il sapore del mandarino. Mescolate il tutto delicatamente e servire o mettere in vasetti, tutti separati.

19 comentários:

  1. Olá Léia,

    está uma refeição bem tentadora, e que bom aspecto, às vezes sabe tão bem uma refeição assim e esse molho de iogurte é uma delicia, simples mas deliciosa esta sugestão.

    Beijinhos e uma boa semana

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  2. Bom dia minha querida!
    Que jantarzinho mais agradável e o melhor regado de delícias e tudo
    feito com carinho.
    Feliz de quem saboreou essas delícias!

    Feliz semana junto a sua família!
    Bjs no seu ♥

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  3. Bom dia Léia,
    Sem dúvida é uma refeição que a transbordar de deliciosos sabores, encantou todos que a saborearam e é muito inspiradora, gostei muito.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  4. Ficou tudo com um excelente aspecto, maravilha!

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  5. Eu também gosto de tudo misturado.
    Deve ser uma salada deliciosa,gostei do molho.
    boa semana
    bj

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  6. Ficou uma mesa tão colorida e cheia de comida deliciosa!
    Tudo com excelente aspecto!

    Beijinhos*
    Marlene
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt

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  7. Léia, sua mesa ficou linda e certamente tudo muito saboroso!Tbm prefiro a saladinha toda misturada, os sabores se intensificam e o resultado é mais gostoso!...mas sogro é sogro e tem o meu respeito!rsrsrs
    Bjs e uma linda semana!

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  8. Adorei... a mesa ficou bem preenchida e parece ser tudo saboroso!
    bjs e boa semana

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  9. Léia querida adorei essa sua salada tropical, bem fresquinha com frutos secos, frutas e folhas eu adoro, gostei assim separadinho para agradar a todos, mas dou preferência a tudo junto também. Com o calor que anda fazendo por aqui essa salada é uma excelente sugestão. Adorei. Beijinhos, ótima semana amiga

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  10. Querida Léia,
    Tão linda essa salada assim, servida nos potinhos! Gostei da ideia.
    Bj e uma linda semana para você,
    Lylia

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  11. Amei a salada, e também acho que tudo junto fica mais gostoso!
    Que mesa linda…
    Bjs

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  12. Esta salada tropical fica linda assim servida em tacinhas individuais! E essas almôndegas de soja devem ser muito boas :)

    Beijinhos*

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  13. O molho da salada tropical, por si só, é um arraso, Léia! Que deliciosa sugestão! Bem tropical! Beijos, Paula

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  14. mt boa esta sugestao adorei o molho bjs bs

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  15. Olá.
    Passando para te conhecer e apreciar suas receitas, gostei de encontrar um blog vegetariano, amei as receitas e salvei muitas.
    Deixo um convite para vir me visitar.
    Bjs.
    Silvia.

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