Sábado fiz um jantarzinho aqui em casa e a protagonista da noite foi a salada tropical! É uma receita da minha mãe e faz sempre muito sucesso!
É a minha salada preferida e faz-se misturando todos os ingredientes numa grande saladeira, mas essa foi a primeira vez que coloquei tudo separadinho para agradar meu sogro que gosta assim (prefiro tudo misturado, pois fica mais saboroso)!
Foi um jantar leve e servi também um suflê de brócolis (feito pelo meu cunhado) e almôndega de soja, tomate seco e alcaparras com molho de iogurte (veja foto abaixo - receita em breve)!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim e tenham uma linda semana!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim e tenham uma linda semana!
(In basso la versione italiana)
SALADA TROPICAL
Receita da minha mãe
Dificuldade: mínima
Dificuldade: mínima
Ingredientes e modo de preparo:
O segredo é temperar com sal (pouco - usei rosa), azeite de oliva extra virgem, mel e suco de laranja (usei o suco de mexerica). Como não misturei todos os ingredientes, fiz o tempero a parte, como vocês podem ver nas fotos!
O segredo é temperar com sal (pouco - usei rosa), azeite de oliva extra virgem, mel e suco de laranja (usei o suco de mexerica). Como não misturei todos os ingredientes, fiz o tempero a parte, como vocês podem ver nas fotos!
Coloquei vários tipos de folhas para salada, castanha de caju (pode-se usar castanha-do-Pará ou nozes), tomate cereja, azeitona, milho em conserva e figo seco (ou damasco seco), mussarela de búfala e queijo defumado cortados em quadradinhos (é importante ter um queijo fresco e outro defumado), palmito (dessa vez não usei) e uma fruta fresca (ex.: morango, uva, mexerica...) não coloquei a fruta fresca dessa vez, pois quis que exaltasse o sabor da mexerica. Misturar tudo delicadamente e servir ou coloque em potes, tudo separadinho.
Molho para temperar a salada
Salsa per condire l'insalata
Queijo defumado, mussarela de búfala, milho e figo seco (potinho verde)
Scamorza affumicata, mozzarella, mais e fichi secchi (vasetto
verde)
Tomatinho cereja, azeitona e castanha de caju
Pomodorino, olive e anacardi
Almôndega de soja, tomate seco e alcaparras com molho de iogurte
Polpette di soia, pomodori secchi e capperi con salsa allo
yogurt
VERSIONE ITALIANA:
Sabato ho fatto una piccola cena qui a casa e la
protagonista della serata è stata l'insalata tropicale! E' una ricetta di mia madre che fa sempre molto successo!
E' la mia insalata preferita, e si fa mischiando tutti gli ingredienti in una grande ciotola per l'insalata, ma questa è stata la prima volta che ho messo tutto in modo separato per compiacere mio suocero che preferisce cosi (io preferisco mischiare subito tutto, è più saporito)!
E' la mia insalata preferita, e si fa mischiando tutti gli ingredienti in una grande ciotola per l'insalata, ma questa è stata la prima volta che ho messo tutto in modo separato per compiacere mio suocero che preferisce cosi (io preferisco mischiare subito tutto, è più saporito)!
E' stata una cena leggera e ho servito anche un sufflè di
broccoli (fatto dal mio cognato) e polpette di soia, pomodori secchi e capperi
con salsa allo yogurt (vedi foto sopra - a presto la ricetta)!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacini con affetto. Bacini e che voi potete avete una bella settimana!
INSALATA TROPICALE
Ricetta di mia madre
Difficoltà: minima
Ingredienti e preparazione:
Il segreto è condire con sale (poco - ho usato quello rosa), olio extravergine di oliva, miele e succo d'arancia (ho usato il suco di mandarino). Siccome non ho mescolato tutti gli ingredienti, ho fatto il condimento a parte, come potete vedere nelle foto!
Il segreto è condire con sale (poco - ho usato quello rosa), olio extravergine di oliva, miele e succo d'arancia (ho usato il suco di mandarino). Siccome non ho mescolato tutti gli ingredienti, ho fatto il condimento a parte, come potete vedere nelle foto!
Ho messo diversi tipi di foglie d’insalata, anacardi (è
possibile utilizzare noci brasiliane o quelle normali), pomodorini, olive, mais
in scatola e fichi secchi (o albicocche), mozzarelline di bufala e un formaggio
affumicato tagliati a pezzettini (è importante avere un formaggio fresco e un
altro affumicato), cuore di palma (questa volta non l'ho usato) e un frutto fresco
(ad esempio fragole, uva, mandarino...). Non ho messo la frutta fresca questa
volta, perché volevo esaltare il sapore del mandarino. Mescolate il tutto
delicatamente e servire o mettere in vasetti, tutti separati.
Olá Léia,
ResponderExcluirestá uma refeição bem tentadora, e que bom aspecto, às vezes sabe tão bem uma refeição assim e esse molho de iogurte é uma delicia, simples mas deliciosa esta sugestão.
Beijinhos e uma boa semana
Bom dia minha querida!
ResponderExcluirQue jantarzinho mais agradável e o melhor regado de delícias e tudo
feito com carinho.
Feliz de quem saboreou essas delícias!
Feliz semana junto a sua família!
Bjs no seu ♥
Bom dia Léia,
ResponderExcluirSem dúvida é uma refeição que a transbordar de deliciosos sabores, encantou todos que a saborearam e é muito inspiradora, gostei muito.
Beijo, boa semana,
Vânia
Ficou tudo com um excelente aspecto, maravilha!
ResponderExcluirEu também gosto de tudo misturado.
ResponderExcluirDeve ser uma salada deliciosa,gostei do molho.
boa semana
bj
Ficou uma mesa tão colorida e cheia de comida deliciosa!
ResponderExcluirTudo com excelente aspecto!
Beijinhos*
Marlene
http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt
Léia, sua mesa ficou linda e certamente tudo muito saboroso!Tbm prefiro a saladinha toda misturada, os sabores se intensificam e o resultado é mais gostoso!...mas sogro é sogro e tem o meu respeito!rsrsrs
ResponderExcluirBjs e uma linda semana!
Que maravilha, adorei tudo!
ResponderExcluirBjs
Adorei... a mesa ficou bem preenchida e parece ser tudo saboroso!
ResponderExcluirbjs e boa semana
Léia querida adorei essa sua salada tropical, bem fresquinha com frutos secos, frutas e folhas eu adoro, gostei assim separadinho para agradar a todos, mas dou preferência a tudo junto também. Com o calor que anda fazendo por aqui essa salada é uma excelente sugestão. Adorei. Beijinhos, ótima semana amiga
ResponderExcluirQuerida Léia,
ResponderExcluirTão linda essa salada assim, servida nos potinhos! Gostei da ideia.
Bj e uma linda semana para você,
Lylia
Amei a salada, e também acho que tudo junto fica mais gostoso!
ResponderExcluirQue mesa linda…
Bjs
Esta salada tropical fica linda assim servida em tacinhas individuais! E essas almôndegas de soja devem ser muito boas :)
ResponderExcluirBeijinhos*
O molho da salada tropical, por si só, é um arraso, Léia! Que deliciosa sugestão! Bem tropical! Beijos, Paula
ResponderExcluirAgora a minha dieta vai!
ResponderExcluir:D
mt boa esta sugestao adorei o molho bjs bs
ResponderExcluirOlá.
ResponderExcluirPassando para te conhecer e apreciar suas receitas, gostei de encontrar um blog vegetariano, amei as receitas e salvei muitas.
Deixo um convite para vir me visitar.
Bjs.
Silvia.
esta festa foi....
ResponderExcluirbeijinho
Belo manjar! :) Parece-me tudo ótimo!
ResponderExcluir