Bolo de arroz crú cremoso

Minha amada amiga Lorena (que é como uma filha para mim) inventou uma receita de bolo de arroz crú cremoso e me disse que é seu bolo preferido! Ela fez tanta propaganda desse bolo que resolvi experimentar a sua receita e eu também apaixonei-me!

É muito fácil de fazer, pois bate tudo no liquidificador e assa muito rápido! A textura e o sabor parecem muito com o bolo de fubá cremoso.

Vocês vão adorar - nham, nham...

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(In basso la versione italiana)

BOLO DE ARROZ CRÚ CREMOSO

Ingredientes:

1 copo de arroz crú

1 copo de água mineral ou filtrada

1 copo de óleo, menos 2 dedos (usei de girassol)

1 copo de leite

1 copo de açúcar, menos 2 dedos (usei demerara)

1 copo de queijo ralado (se o queijo estiver salgado não coloque um copo cheio)

3 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

(Obs.: use sempre o mesmo copo para medir os 6 primeiros ingredientes)

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque o arroz de molho na água por 3 horas.

Bata no liquidificador o arroz com a água. Acrescente o óleo, leite, açúcar, queijo ralado, ovos e a farinha de trigo e bata novamente.

Acrescente o fermento em pó e misture com uma espátula ou colher (eu peneirei o fermento antes).

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada (eu forrei a forma com papel-manteiga) e leve ao forno médio (180 °C) até dourar (meu bolo ficou pronto em 20 minutos).

VERSIONE ITALIANA:

La mia cara amica Lorena (che è come una figlia per me) ha inventato una ricetta di torta di riso crudo cremosa, e mi ha detto che é la sua torta preferita! Lei ha fatto così tanta pubblicità a questa torta che ho deciso di provare la sua ricetta e anch’io me ne sono innamorata!

E' molto facile da fare, perché si mischia tutto nel frullatore e si cuoce molto velocemente! La consistenza e anche il gusto sono molto simili alla torta di farina di mais cremosa.

Vi piacerà - yum, yum ...

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TORTA DI RISO CRUDO CREMOSA

Ingredienti:

1 bicchiere di riso crudo

1 bicchiere di acqua minerale

1 bicchiere di olio di semi, meno 2 dita (ho usato olio di girasole)

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di zucchero, meno 2 dita (ho usato lo zucchero demerara)

1 bicchiere di formaggio grattugiato, rigatino o parmigiano (se il formaggio è salato non mettere un bicchiere pieno)

3 uova

3 cucchiai di farina

1 cucchiaio di lievito in polvere

(Nota: utilizzare sempre lo stesso bicchiere per misurare i primi 6 ingredienti)

Preparazione:

In una ciotola mettere il riso in ammollo nell’acqua per 3 ore.

Frullare il riso con l’acqua. Aggiungere l'olio, lo zucchero, il latte, il formaggio grattugiato, le uova e la farina e frullare di nuovo.

Aggiungere il lievito e mescolare con una spatola o un cucchiaio (ho setacciato prima).

Mettere l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (io ho rivestito la teglia con carta da forno) e cuocere in forno moderato (180 °C) fino a doratura (la mia torta era pronta in 20 minuti).