Macarrão com favas e queijo de ovelha

Essa é uma receita gostosa e acima de tudo rapidíssima de fazer! É só colocar na panela um pouco de azeite, alho e favas, acrescentar tagliatelle cozido, um pouco de pimenta do reino, ralar o queijo de ovelha em cima, et voilà!

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(In basso la versione italiana)

MACARRÃO COM FAVA E PECORINO

Minha criação

Ingredientes para 4 pessoas: 

360 gr de tagliatelle

300 gr de fava macia e sem casca

2 dentes de alho

70 gr de queijo pecorino (queijo de ovelha) ralado grosso

Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta do reino em pó

Modo de preparo:

Cozinhe as favas em água fervente por cerca 2-3 minutos. Escorra e reserve.

Cozinhe o macarrão “al dente” em água salgada. Reserve um pouco da água do cozimento.

Em uma panela, doure ligeiramente os alhos amassados em um fio de azeite de oliva e acrescente as favas. Tempere com pouquíssimo sal e cozinhe por alguns minutos.

Acrescente o macarrão na panela de favas, misture e, se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento da massa. Tire do fogo e tempere com pimento do reino. Coloque no prato de servir, polvilhe com o queijo pecorino e sirva imediatamente.

Outras deliciosas receitas com favas:

* Bolo salgado com queijo e favas

* Macarrão com limão e favas

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questa é una ricetta sfiziosa e soprattutto velocissima da fare! Basta far saltare in padella, con un po’ di olio, l'aglio e le fave, aggiungere le tagliatelle cotte, giusto un po’ di pepe, grattugiare il pecorino sopra, et voilà!

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PASTA CON FAVE E PECORINO

Mia creazione

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di tagliatelle

300 gr fave morbide e sgusciate

2 spicchi di aglio

70 gr di pecorino grossolanamente grattugiato

olio evo

sale e pepe

Preparazione:

Cuocere le fave in acqua bollente per circa 2-3 minuti. Scolare e mettere da parte.

Cuocere la pasta "al dente" in abbondante acqua salata. Mettere da parte un po' d'acqua di cottura.

In un tegame, soffriggere leggermente l'aglio schiacciato in un filo d'olio e aggiungere le fave. Condire con poco sale e cuocere per qualche minuto.

Aggiungere la pasta nella padella con le fave, mescolare e, se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura. Togliere dal fuoco e condire con pepe. Mettere in un piatto da portata, cospargere con il formaggio e servire subito.

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