quarta-feira, 12 de março de 2014

Rosca recheada com goiabada

rosca recheada
Fiz essa rosca recheada com goiabada, pois precisava consumir um doce de goiaba que tinha esquecido na geladeira, depois da minha última visita ao Brasil! Se soubesse que essa rosca era tão boa, teria feito a receita há muito tempo atrás!
Cortei uma fatia para fazer a foto e mais tarde, para o lanche, cortei outra e fiquei maravilhada com a quantidade de goiabada que estava no meio! Não fiz outra fotografia, pois já estava escuro:-(
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(In basso la versione italiana)


ROSCA RECHEADA COM GOIABADA

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite morno
¼ de xícara (chá) de óleo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 tablete de fermento para pão (15 gr)
500 gr de farinha de trigo +ou-
200 gr de goiabada

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela, e vá adicionando a farinha aos poucos. A massa deve ficar bem macia (precisei usar um pouco menos de farinha +ou- 450 gr). Misture bem a massa.

Abra com um rolo, faça um corte sem separar as tiras, coloque fatias da goiabada em cada uma delas, enrole como rocambole e faça uma trança de duas partes.
aprenda a fazer rosca recheadacomo fazer rosca recheada
Coloque em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha, deixe dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno médio por uns 50 minutos ou até que esteja assado e dourado (na próxima vez quando fizer 40 min. de forno vou colocar um papel-alumínio por cima, pois meu forno tem muito calor na parte superior e quase queimou).
aprenda a trançar uma roscarosca trançada recheada

Outras deliciosas receitas de rosca:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:
Ho fatto questo pane ripieno di dolce di guava, perché avevo bisogno di consumare un dolce di guava che avevo dimenticato in frigo, dopo la mia ultima visita in Brasile! Se avessi saputo che questo pane era così buono, avrei fatto questa ricetta molto tempo fa!

Ho tagliato una fetta di pane per fare la foto e più tardi, per merenda, ne ho tagliata un'altra e sono rimasta stupita per la quantità di guava che c'era in mezzo! Non ho fatto un'altra fotografia perché già era buio :-(

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PANE RIPIENO CON DOLCE DI GUAVA

Ingredienti:
1 uovo
1 tazza di latte tiepido
¼ tazza di olio di semi
5 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
15 gr di lievito di birra
500 gr di farina + o -
200 gr dolci di guava

Preparazione:
Frullare insieme tutti gli ingredienti, tranne la farina. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere la farina poco a poco. L'impasto deve essere molto morbido (ho usato un po' meno farina, 450 gr + o -). Mescolare bene l'impasto.

Stendere la pasta, fare un taglio senza separare le striscie, mettere le fette di dolce di guava su un ciascuno, piegarle a rotoli e fare una treccia di due parti.

Mettere in una teglia imburrata e infarinata, lasciate raddoppiare di volume. Spennellare con tuorlo d'uovo e cuocere in forno moderato per circa 50 minuti o fino a doratura. 

Plágio é crime! Cucchiaiopieno está protegido por:
Il plagio é un reato! Cucchiaiopieno é protteto da:

22 comentários:

  1. Humm!! Deliciosa... Comeria com prazer este pedaço aí, ficou linda.
    Léia seu forno é como o meu, se descuidar um pouquinho já escurece nossas quitandas (como se diz aqui em Minas) a querida Gina disse algum tempo atrás sobre meu forno "seu forno é uma brasa mora" rsrs.
    Tenha um lindo dia
    Bjs

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  2. Adoro goiabada! Ficou bem original num pão de brioche! Ficou uma rosca linda!
    Beijinhos*

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  3. Bom dia Léia,
    ai que fofa ficou essa sua rosca e que cor tão gulosa, perfeita mesmo.
    Adoro goiabada e o melhor de tudo é que embora sendo doce não faz mal nenhum à saúde, vou levar a receita e quando fizer eu digo a minha sentença!!!
    Acho que mesmo sem a goiabada deve ser deliciosa.

    beijinhos

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  4. Léia querida eu adoro seus pães. Essa sua rosca de goiabada ficou um arraso.Linda, deliciosa como mostra a foto. Gostei da maneira como vc distribuiu o recheio, ficou linda e parece bem macia. Mais uma receita para levar. Beijinhos

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  5. Léia minha querida,
    que rosca maravilhosa, vou fazer, amei!
    Adorei o jeito que vc enrolou, obrigada por nos ensinar, vc é 10!

    Beijos, fique com Deus ♥

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  6. Além de linda essa rosca tem goiabada que eu adoro.
    Seria perfeita para o meu lanche
    Bj

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  7. Adorei Léia, e o PAP sobre como enrolar a rosca ficou ótimo!
    Já atualizei o post sobre os batons, existe uma receita em banho maria sim, é só deixá-lo molinho.
    Bjs querida!

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  8. Léia, que massa mais linda, gostei muito da forma que enrolou. Já está na lista das receitas para provar.
    Bjos

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  9. Tão bonita hein minha amiga?
    E gostosa, claro, eu sei bem que ficou,
    Com o seu capricho de sempre, tenho certeza que sim!

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  10. Ah, adorei a maneira de rechear e fazer a trança,
    meu filho adora esse tipo de rosca recheada, vou fazer pra ele!

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  11. Este comentário foi removido pelo autor.

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  12. Léia querida, eu amo pão de todas as formas, mas pães doces me enlouquecem!rsrs...o teu ficou maravilhosos e posso imaginar a parte mais interna, cheinha de goiabada!
    Bj e uma ótima tarde p vc!

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  13. Minha doce e querida amiga.
    Que trança mais gostosa com esse recheio de goiabada. Imagino o seu centro repleto do recheio.Deliciosa!
    Achei a cor do topo da trança linda e apetitosa ( não tem nada de cor de queimada) Ficou 10, para variar.
    Não pude te cumprimentar no teu aniversário, pois ainda estou em recuperação da cirurgia, e tem períodos que são terríveis, mas queria te dizer que desejo que todos os dias da tua vida sejam sempre cheios de muita saúde, realizações e felicidade.
    Beijinhos carinhosos.

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  14. Este comentário foi removido pelo autor.

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  15. Léia querida,

    A cor dessa lindíssima rosca é uma sedução !
    Que maravilha amiga, ficou com um aspecto divinal e uma textura rica e fofa ! :)
    Do recheio nem duvido, uma delicia levada ao extremo que nos inebria os sentidos !
    Como sempre traz-nos execuções perfeitas e com pap muito elucidativos !

    Um beijinho grande *

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  16. Léia querida, que linda rosca, adorei, fiquei imaginando uma fatia com café... hummm...
    Delicia...
    beijos

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  17. que maravilha esta vou ter que fazer adoro brioches esta esta 5* obrigada pela partilha bjs bs

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  18. BRAVISSSSSSIMA!!! Complimenti mi piace un sacco il tuo blog

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