segunda-feira, 10 de março de 2014

Torta de banana e suspiro

torta de banana, creme e suspiro
Quando eu tinha uns vinte anos, trabalhei de secretária num hotel que tinha uma confeitaria onde experimentei um doce que tornou-se o meu preferido na época: torta de banana com creme e suspiro (eles a chamavam de delícia de banana)!
Resolvi fazer a minha versão dessa torta maravilhosa e devo dizer que essa receita tem exatamente o sabor que eu esperava! Não vejo a hora de fazê-la novamente!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim e tenham uma ótima semana.
(In basso la versione italiana)



TORTA DE BANANA E SUSPIRO
Minha criação

Ingredientes:

1 receita do meu doce de banana.

Creme:
1 litro de leite frio
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
3 gemas em temperatura ambiente (use ovos grandes e orgânicos)

1 receita da cobertura de suspiro da torta de limão.

Modo de preparo:
Coloque o doce de banana num pirex e deixe esfriar.

Faça o creme dissolvendo o amido de milho em meio copo de leite e colocando em uma panela de fundo grosso. Acrescente o restante do leite, o leite condensado e as gemas peneiradas (dispense o que fico una peneirinha). Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque esse creme sobre o doce de banana.

Espalhe o suspiro sobre o creme fazendo picos. Deixe assar por 10 minutos em forno preaquecido a 200 °C ou até que o suspiro comece a dourar. Sirva gelada.
torta de banana e suspiro
VERSIONE ITALIANA:
Quando avevo 20 anni, ho lavorato come segretaria in un albergo che aveva una pasticceria  dove ho mangiato un dolce che è diventato il mio preferito in quel tempo: torta di banana con crema e meringa!
Ho deciso di fare la mia versione di questa meravigliosa torta e devo dire che questa ricetta ha esattamente il sapore che mi aspettavo! Non vedo l'ora di farla di nuovo!

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacini e vi auguro un'ottima settimana.


TORTA DI BANANA E MERINGA
Mia creazione

Ingredienti:

1 ricetta del mio dolce di banana.

Crema:
1 litro di latte freddo
3 cucchiai di amido di mais
1 barattolo di latte condensato zuccherato
3 tuorli a temperatura ambiente (usare uova grandi e bio)

Copertura di meringa:
3 albumi
6 cucchiai di zucchero a velo, setacciato
1/2 cucchiaino di cremore di tartaro

Preparazione:
Mettere il dolce di banana in una pirofila e lasciare raffreddare.

Per la crema:
Sciogliere la maizena in mezzo bicchiere di latte e mettere in una casseruola pesante. Aggiungere il resto del latte, latte condensato e tuorli passati al setaccio (buttare quello che è rimasto nel setaccio). Mescolare bene e fare cuocere mescolando continuamente fino a quando sarà addensato. Mettere questa crema sul dolce di banana.

Per la meringa montare gli albumi, mettere il cremore di tartaro, poco a poco mettere lo zucchero a velo e sbattere fino a diventare solido.

Mettere la meringa sopra la crema. Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 °C o fino che la meringa comincerà a dorare. Servire la torta fredda.
torta de banana e suspiro
Plágio é crime! Cucchiaiopieno está protegido por:
Il plagio é un reato! Cucchiaiopieno é protteto da:

26 comentários:

  1. Não aprecio banana, mas tem um aspecto tão delicioso, que seria impossivel resistir!

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  2. Nunca fiz doces com banana.
    Essa torta de banana deixou com água na boca
    Deve ser mesmo uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  3. amiga este doce esta perfeito aqui no brasil comemos muito em confeitarias o seu esta de babar amei bjokas doces boa semana

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  4. Nooooossa, iniciando a semana bem "light",rs ótima, adooooro! bjs,chica

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  5. Olá,
    adorei, vou fazer doce de banana. Gostei da dica e posso colocar outras frutas da estação nesta calda. Me deste uma maravilhosa dica.
    Bjos e tenha uma ótima semana.

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  6. A apresentação fica linda... e a mistura de sabores deve ser fantástica!
    Aliás... não há nada que leve banana que eu não goste!! :)

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  7. Hummmm, me lembrei da minha madrinha, na casa dela sempre tinha e eu nunca provava, pois era criança e alguém me falou que isso era ovinho ou casinha de sapo...vê se pode! rsrsrsrsrsrsrr

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  8. Eu é que fico a suspirar depois de ver esse delicia! Simplesmente perfeita :)
    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

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  9. Léia minha querida, esta sobremesa faz sucesso aqui em casa.Seus potinhos ficaram lindos e me deixou aqui com água na boca.Que sua semana seja especial.Beijos

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  10. uhmmm, amiga, que aspeto fantástico!!
    Fiquei muito tentada a fazer esta receitinha!!
    Bjocas

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  11. Léia querida,

    adoro tudo com bananas parta além de ser a minha fruta favorita acho que fica tão bem em doces.
    esta sua sugestão ficou perfeita e esse creme tem tão bom ar para fazerem outras sugestões, que delicia.

    beijinhos

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  12. olá Léia...
    aiiii... eu amo banana... que receitinha fácil... e que linda que ficou a tua torta...
    hummmmmm
    #:””-””: /),,/) :””-’”:
    . . “-,-” ( ‘ ; ‘ ). “-,-”
    . . .—-(,,)–(,,)–
    Quando gostamos de Alguem Especial, desejamos tudo de Bom.
    Mas quando se trata de VC…
    Desejo tudo em dobro!!!
    ====*Bjs*====
    BOA TARDE!!!#
    Feliz Dia Internacional da Mulher!
    ♡BLOG♡ Vanessa Cupcake
    ♪ BLOG ♪ Sueño Sonoro
    εïзBLOGεïз Depois dos 30

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  13. Léia querida,
    Essa sobremesa é do jeitinho que gosto, simples assim e saborosa. Acho que vou fazer amanhã para o aniversário do meu marido. Aposto que ele vai adorar.
    Bj,
    Lylia

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  14. Léia, imagino que seja tão bom!
    Maravilhoso, faz lembrar a tarte de limão merengada mas numa outra forma.
    Adoro banana, e esta torta com doce de banana e o suspiro até me faz suspirar.
    Um beijinho.

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  15. Querida Léia, adoro doce de banana, e esse seu a começar pela cor, ficou do jeitinho que gosto.Adorei sua receita, esse doce de banana por baixo, mais esse creme por cima e o suspiro está de dar água na boca. Seu suspiro ficou perfeito. Minha decepção na cozinha é por nunca acertar meus suspiros, ou ficam murchos ou ficam parecendo borracha kkkk. Bela receita amiga.Beijinhos, ótima semana

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  16. Amiga,
    essa torta é chique demais, combinação perfeita de ingredientes!
    As fotos como sempre lindas e super tentadoras!

    Beijos, ótima semana junto a sua família ♥

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  17. Léia, essa torta é linda e parece muito saborosa, mas dá para trocar a banana por outra fruta?
    Só gosto de banana in natura…
    Bjs querida e ótima semana

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    1. Querida amiga
      Nunca fiz esse doce com outra fruta, mas penso que ficará muito boa com doce de abacaxi ou morangos!
      Bjim

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  18. Léia, essa receita é deliciosa, cresci vendo minha mãe fazê-la para a sobremesa de domingo, algumas vezes sem a banana, mas ainda assim, uma maravilha!Adorei as porções individuais!
    Bj e bela semana!

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  19. Como sempre suas receitas sao maravilhosas. Justamente estava procurando uma receita para uma sobremesa e adorei esta. Bjs

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  20. Ah danadinha, você é boa mesmo nas delícias doces!
    Comi um igualzinho este final de semana, lá em Itaipava, até o recipiente era igual e da mesma cor. Eu amo este doce, minha mãe fazia muito bem, mas não lembra mais como se faz por causa da doença que a acomete. Então, foi ótimo ver por aqui sua receita, vou lembrar dela quando quiser comer esta delícia, obrigada por compartilhar com a gente.
    um abraço carioca



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  21. Deu água na boca, ficou lindo.
    Lindas fotos
    Bjs

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  22. Léia querida...

    Olhe eu a suspirar... olhe bem... "ai, ai..." ! eh eh eh
    Pois quem não suspira a olhar uma sobremesa como esta que nos traz ?
    Mais uma maravilha, tal como todas as que o seu blogue nos oferece !
    Está uma delicia, amiga, não tenho duvida e eu, como fã de bananas que sou, perder-me-ia com essa linda torta !

    Beijinho grande *

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  23. Hum... se o doce de banana sozinho já era uma delícia, imagina essa nova criação!
    Eu faço sempre o seu doce de banana aqui em casa, ou pelo menos, sempre quando compro banana nanica e ela começa a amadurecer muito rápido. Às vezes comemos com sorvete de creme ou mesmo com queijo minhas. Essa nova apresentação do doce, irei adotar!
    Beijus,

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