Torta sonho de valsa

Essa torta sonho de valsa é uma receita da minha mãe e cresci comendo essa maravilha! 
Para mim é um verdadeiro comfort food e é seguramente a minha torta preferida! Tenho certeza que vocês também irão amar!

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(In basso la versione italiana)

TORTA SONHO DE VALSA

Ingredientes

Creme:

3 gemas em temperatura ambiente

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de maisena

Recheio:

250 gr de ameixa preta seca sem caroço

1 xícara de água filtrada ou mineral

Cobertura:

3 claras em temperatura ambiente

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

5 sonhos de valsa ralados

Modo de preparo

Creme:

Em uma panela leve todos os ingredientes em fogo médio e mexa sempre com uma colher de pau até engrossar. Coloque o creme em um pirex grande ou em vasilhinhas pequenas, deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Em uma panelinha leve ao fogo as ameixas com a água e cozinhe até as ameixas ficarem macias. Retire do fogo, amasse as ameixas e espalhe sobre o creme de leite condensado. Deixe esfriar.

Cobertura:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos pouco e continue batendo. Em seguida acrescente o creme de leite sem soro e misture com cuidado, de baixo para cima, de preferencia com um batedor de mão. Coloque o composto sobre as ameixas amassadas e salpique o sonho de valsa ralado. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Outras deliciosas receitas de torta:

* Torta de banana e suspiro

* Torta de limão

* Torta de maçã com casquinha crocante

* Torta de morango com creme chantilly

* Torta de pêssego

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questa torta di "bombom sonho de valsa" è una ricetta di mia madre e sono cresciuta mangiando questa meraviglia!
Per me è un vero comfort food ed è certamente la mia torta preferita! Sono sicura che anche voi ve ne innamorerete!

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TORTA DI BOMBOM SONHO DE VALSA

Ingredienti

Crema:

3 tuorli d'uovo a temperatura ambiente

1 litro di latte

1 scatola di latte condensato zuccherato

3 cucchiai di amido di mais

Ripieno:

250 gr di prugne secche nere, snocciolate

1 tazza di acqua

Copertura:

3 albumi a temperatura ambiente

6 cucchiai di zucchero

400 ml di panna da cucina fredda senza siero

5 bombom sonho de valsa grattugiati (è brasiliano, a questo punto usare un altro bombom di vostra preferenza, come per esempio Ferrero rocher)

Preparazione

Crema:

Mettere in una casseruola a fuoco medio tutti gli ingredienti, mescolando sempre con un cucchiaio di legno fino a quando non si saranno addensati. Mettere la crema in un pirex grande o in piccoli vasetti, lasciare raffreddare e mettere da parte.

Ripieno:

In un pentolino scaldare le prugne con l’acqua e cuocere fino a quando le prugne diventano morbide. Togliere dal fuoco, schiacciare le prugne e mettere sopra la crema di latte condensato. Lasciare raffreddare.

Copertura:

Montare gli albumi, aggiungere lo zucchero, poco a poco, e continuare a battere. Aggiungere la panna e mescolare con attenzione per non smontare gli albumi, dal basso verso l'alto, preferibilmente con una frusta a mano. Mettere il composto sulle prugne e cospargere con i bombom grattugiati. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. 

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