quinta-feira, 3 de abril de 2014

Arroz doce moreno e cremoso

arroz doce moreno
No dia 22 de março fiz um jantar para alguns amigos (falarei disso no próximo post) e preparei esse arroz doce moreno e cremoso, pois queria servir uma sobremesa bem brasileira!
A receita ficou tão deliciosa que nos dias seguintes comi esse doce até no café-da-manhã - kkkkk!
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(In basso la versione italiana)



ARROZ DOCE MORENO E CREMOSO
Fonte: RAC

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz 
4 xícaras (chá) de água 
1 litro de leite (usei fresco e inteiro)
2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara)
4 pau de canela 
2 cravos-da-índia 
1 lata de creme de leite
Canela em pó a gosto 


Modo de preparo:
Lave o arroz rapidamente. Reserve. Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar. Junte a água, o arroz, os paus de canela e os cravos e deixe cozinhar até que o arroz comece a secar. Nesse instante, junte o restante do açúcar e o leite. Deixe cozinhar em fogo bem baixo até que o arroz esteja mole e a consistência do doce, cremosa. Assim que desligar o fogo, acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente. Retire a canela e os cravos-da-índia e dispense. Distribua em taças e leve à geladeira. No momento de servir, salpique canela em pó.

Outra deliciosa receita de arroz doce:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

arroz doce moreno e cremoso
VERSIONE ITALIANA:
Il giorno 22 marzo ho fatto una cena per alcuni amici (parlerò di questo nel prossimo post) e ho preparato questo budino di riso cremoso, perché volevo servire un dessert molto brasiliano!
La ricetta era così deliziosa che nei giorni seguenti ho mangiato il budino anche a colazione - kkkkk!
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BUIDINO DI RISO CREMOSO
Fonte: RAC

Ingredienti:
2 tazze di riso di chicchi tondi
4 tazze di acqua
1 litro di latte (ho usato fresco e intero)
2 tazze di zucchero (ho usato demerara)
4 stecca di cannella
2 chiodi di garofano
2 scatoline di panna (400 gr)
Cannella in povere

Preparazione:

Lavare rapidamente il riso. Lasciare da parte. Fare un caramello con una tazza di zucchero. Aggiungere l'acqua, riso, stecca di cannella e chiodi di garofano e fare cuocere fino a quando il riso comincia ad asciugarsi. In quel momento, aggiungere il restante dello zucchero e latte. Fare cuocere a fuoco molto basso fino a quando il riso sarà morbido e con una consistenza cremosa. Una volta fuori dal fuoco, aggiungere la panna e mescolare energicamente. Rimuovere le stecche di cannella e i chiodi di garofano. Distribuire in ciottoline e conservare in frigorifero. Al momento di servire, cospargere con cannella in polvere.
arroz doce moreno e cremoso
Plágio é crime! Cucchiaiopieno está protegido por:
Il plagio é un reato! Cucchiaiopieno é protteto da:

18 comentários:

  1. Amiga, gosto imenso de arroz doce e praticamente esta é a única receita que faço com açucar branco, pois utilizo açucar amarelo, ou moreno, em tudo o resto. Por acaso, nuca me tinha lembrado de experimentar aqui o açucar escuro mas, pelo que vejo, deve ficar bem bom.
    Ótima sugestão!!
    Bjocas

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  2. Léia querida se tem uma sobremesa que gosto muito é o arroz doce. Gostei muito dessa receita, diferente do tradicional. A adição do creme de leite no final mais a canela creio que fez toda a diferença. Deve ter ficado mesmo muito gostoso, além de uma linda apresentação. Beijinhos um lindo final de semana miga

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  3. Bom dia Léia,
    O arroz doce ficou super cremoso, a receita é diferente da que uso vou ter de experimentar pois deve ser delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Léia querida,

    arroz doce é sem dúvida das sobremesas que mais gosto, ou melhor a que mais gosto:)
    Cremoso e mesmo como eu adoro, e com essa cor que apetitoso ficou, uma verdadeira tentação, tenho que experimentar.

    beijinhos

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  5. Adoro e esse tem aquele de quero mais...e mais
    Bj

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  6. Olá, querida Leia
    Estava mesmo com vontade de comer um arroz doce bem gostoso... Vou fazer...
    Bjm fraterno e quaresmal

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  7. Olá Leía,
    adoro arroz doce como sabes :)
    é um doce favorito em nossa casa, fazemos sempre que há celebrações e na páscoa e no natal.
    Adoro comer ainda morninho e com muita canela.
    Ficou lindo, com uma cor morena perfeita.
    Um beijinho.

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  8. Leia querida,
    com o tempinho chuvoso que faz por aqui bom para saborear essa
    maravilha bem quentinho...hummmmmmmm!
    Amei os ingredientes e a preparação, delícia total!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  9. Oi Léia!
    Adoro arroz e suas variedades; este nunca tinha visto, mas já anotei tudinho...rsrsrs...tenho uma pasta de receitas Léia! maravilha né? por enquanto a receita campeã é a da batata doce tipo chips...amam aqui em casa! beijos e até mais!

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  10. te ha quedado un postre rico de verdad, ese arroz tiene muy buena pinta. Mil besicos

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  11. Léia, que receita deliciosa!! Acabei de fazê-la. Vi a foto no reader e fiquei com água na boca. Engraçado que nem me lembro da última vez que comi arroz doce. Minha mãe fazia muito quando meus irmãos e éramos crianças.

    Só por curiosidade, que tipo de arroz você usou? Eu usei arroz japonês e ficou muito bom!

    Abraços.

    P.S. Nos falamos uma vez, há um bom tempo atrás, quando fiz uma receita sua, de salada de tomate com ovos e ervilhar, imitando cogumelos, compartilhada pela Regina Melo-Jocknevich, não sei se você se lembra.

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  12. Oi Léia,
    eu simplesmente amo arroz doce moreninho, era como a minha mãe sempre fazia e eu também só faço assim, hummmmm... delicia!
    B

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  13. Minha querida, tenho certeza que fizeste sucesso com seu arroz doce,
    Que ficou com uma cor dourada muito linda, e com um sabor bem pronunciado, devo crer, além das tacinhas que você usou que deram um charme especial,
    Parabéns!

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  14. Minha amiga,
    Um arroz doce assim tão fantástico é benvindo como sobremesa, ao pequeno almoço ou mesmo num lanche durante a tarde... quase lhe sinto a cremosidade e visualmente edtá lindo !
    Beijinhos

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  15. Querida Léia,
    esse arroz doce ficou perfeito!
    Tão amarelinho, tão cremoso!
    Aposto que os amigos adoraram!
    É tão bom comer um arroz doce quentinho :)
    Um grande beijinho

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  16. Minha querida, não conhecia esta receita de arroz doce! Fica mesmo moreno e com um aspecto muito cremoso :)
    Tão bom, certamente foi muito apreciado por todos!

    Beijinhos*

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