Pão de queijo de frigideira

Preparei todos os ingredientes para fazer pão de queijo de liquidificador, mas como ainda tinha um pouco de salada de berinjela ao forno para consumir, tive a ideia de transformar a receita em pão de queijo de frigideira para rechear! O resultado foi simplesmente a perfeição!
Duas receitas maravilhosas em uma só - nham, nham...

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(In basso la versione italiana)

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes para 6 "panquecas" (minha frigideira é pequena e tem 20 cm de diâmetro):

1/2 xícara de leite

1/3 xícara de óleo (usei de girassol)

2 ovos pequenos 

1 xícara de polvilho doce

75 gr de queijo ralado (usei rigatino, que parece com queijo minas)

sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Pincele uma frigideira antiaderente com óleo, leve ao fogo e quando estiver quente abaixe o fogo e coloque um pouco da massa de pão de queijo. Doure a massa dos dois lados (sempre em fogo baixo). Repita a operação até acabar a massa. Recheie a gosto.

VERSIONE ITALIANA:

Ho preparato tutti gli ingredienti per fare il panino diformaggio fatto con il frullatore, ma sìccome avevo ancora un po’ d’insalata di melanzane al forno da consumare, ho avuto l'idea di trasformare la ricetta in frittelle da farcire! Il risultato è stato semplicemente perfetto!

Due meravigliose ricette in una sola – yum, yum...

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PANINO DI FORMAGGIO DI PADELLA

Ingredienti per 6 pancakes:

1/2 tazza di latte

1/3 tazza di olio di semi (io ho usato l'olio di girassole)

2 uova piccolle

1 tazza di amido dolce di manioca

75 gr di rigatino o parmigiano grattugiato

sale qb

Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti.

Spennellare una padella antiaderente con l'olio, accendere il fuoco e quando è caldo abbassare la fiamma e mettere un po' d’impasto. Dorare la massa dei due lati (sempre a fuoco basso). Ripetere l'operazione fino alla fine dell'impasto. Farcire a piacere.

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