Arroz doce com amendoim

Esse arroz doce com amendoim é o mais cremoso e delicioso que já comi! Não sei se é em primeiro lugar na minha listinha de melhor arroz doce pela sua consistência ou pelo uso do amendoim que eu adoro! Em todo caso essa receita é perfeita!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim com karim e tenham um ótimo feriado.

(In basso la versione italiana)

ARROZ DOCE COM AMENDOIM

Adaptado: Cozinha da Nilza

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara)

3 xícaras (chá) de água filtrada ou mineral

1 xícara (chá) de arroz

paus de canela a gosto

1 litro de leite inteiro

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado

100 gr de amendoim torrado e triturado (triturei grosseiramente)

Modo de preparo:

Faça uma calda de caramelo com o açúcar. Junte a água, o arroz e os paus de canela e deixe cozinhar até que o arroz comece a secar. Nesse instante, junte o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amendoim e deixe cozinhar em fogo bem baixo até que o arroz esteja mole e a consistência do doce, cremosa (vá mexendo até engrossar). Retire a canela e dispense. Distribua em taças e no momento de servir salpique canela em pó.

Outras deliciosas receitas de arroz doce:
* Arroz doce moreno e cremoso

* Arroz-doce com morango e leite de coco

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questo budino di riso con arachidi è il più cremoso e delizioso che abbia mai mangiato! Non so se è al primo posto della mia lista dei migliori budini di riso per la sua consistenza o per l'uso delle arachidi che adoro! Comunque questa ricetta è perfetta!

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacini con affetto.

BUDINO DI RISO CON ARACHIDI

Adattato: Cozinha da Nilza

Ingredienti:

1 tazza di zucchero (ho usato demerara)

3 tazze di acqua

1 tazza di riso di chicchi tondi

stecche di cannella qb

1 litro di latte intero

200 ml latte di cocco

1 barattolo di latte condensato zuccherato (397 gr)

100 gr di arachidi tritati (non molto fino)

Preparazione:

Preparare un caramello con lo zucchero. Aggiungere l’acqua, il riso e le stecche di cannella e cuocere fino a quando il riso comincerà ad asciugarsi. In quel momento, aggiungere il latte, latte di cocco, latte condensato, arachidi e cuocere a fuoco molto basso fino a quando il riso è morbido e la consistenza cremosa (mantenere mescolando fino che sia addensato). Togliere la cannella. Distribuire nelle ciotole e nel momento di servire spolverare con cannella in polvere.