sexta-feira, 9 de maio de 2014

Pasta americana

como fazer pasta americana
Dou a vocês uma sugestão para enriquecer o bolo para o dia das mães com uma cobertura feita de pasta americana (pasta de açúcar)!
Em março minha sobrinha italiana fez quatro aninhos e fiz a cobertura do seu bolo. Essa receita é de um confeiteiro muito renomado aqui na Itália que chama-se Renato Ardovino.
Quando colocarem "a mão na massa", usem a imaginação!
Feliz dia das mães para todas as mamães que visitam o meu bloguinho!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjo grande.
(In basso la versione italiana)

PASTA AMERICANA (PASTA DE AÇÚCAR)
Fonte e vídeo da receita: Real time

Ingredientes:
450 gr de açúcar em pó (açúcar de confeiteiro)
6 gr de gelatina em folha
30 ml de água
60 gr de glucose (usei mel)
10 gr de manteiga sem sal
baunilha

Modo de preparo:
Coloque o açúcar na batedeira planetária.

Esquente numa panelinha a água e a gelatina em folha (sem deixar ferver)! Quando a gelatina é dissolvida, retire do fogo e adicione a glucose e a manteiga amolecida.
Quando tudo estiver bem dissolvido, ligue a batedeira em velocidade mínima e despeje, em fio, a mistura no açúcar. Adicione a baunilha.

Coloque um pouco de açúcar de confeiteiro pó em cima da mesa de trabalho e amasse.

Faça uma bola lisa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por algumas horas (fora da geladeira). Se quiser a pasta em outras cores, acrescente corante alimentício em gel, aos poucos, até obter o tom desejado.
É pronta para o uso!

* Aprenda também a fazer chocolate plástico:













VERSIONE ITALIANA:
Vi dò un suggerimento per arricchire la torta per il giorno della mamma con una decorazione fatta di pasta di zucchero!
Nel mese di marzo mia nipotina italiana ha compiuto quattro anni e io ho fatto la decorazione della sua torta. Questa ricetta è di un pasticcere molto rinomato qui in Italia che si chiama Renato Ardovino.
Quando vi mettete all'opera, usate la vostra immaginazione!
Felice giorno della mamma a tutte de madri che visitano il mio blog!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

PASTA DI ZUCCHERO

Fonte: Real time


Ingredienti:

450 g di zucchero a velo

6 g di colla di pesce
30 ml d'acqua
60 g di glucosio (ho usato miele)
10 g di burro
Vaniglia 

Preparazione:
Mettere lo zucchero nella planetaria.

Scaldare (ma non far bollire!) in un pentolino l'acqua e la colla di pesce. Quando la gelatina è sciolta, toglierla dal fuoco e aggiungere il glucosio e il burro ammorbidito. 

Quando tutto è ben sciolto, azionare la planetaria alla velocità minima e versare a filo il composto nello zucchero. Aggiungere la vaniglia. 

Mettere un po' di zucchero a velo sul banco e impastare.
Fare un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare qualche ora.
receita pasta americana
Plágio é crime! Cucchiaiopieno está protegido por:
Il plagio é un reato! Cucchiaiopieno é protteto da:

16 comentários:

  1. Nunca usei pasta americana
    Esse bolo ficou lindo...lindo
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Nunca usei a pasta! Mas o bolo está lindo! Incrível o trabalho e a beleza com que fica!
    Muitos parabéns!
    Um beijinho

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  3. Oi Léia!

    Tá aí uma coisa que eu sempre quis fazer, mas não ouso por achar que seja complicado. Mas o seu post me animou e espero testar, pois o acabamento do bolo fica sensacional, como o que vc fez. Isso sem falar na versatilidade e inúmeras possibilidades de decoração!
    Adorei!
    bjs e ótimo fds para vc!!!

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  4. Léia minha querida,
    eu fiz pasta americana uma vez, o meu bolo ficou meio grosseiro, mas quero me aperfeiçoar.
    O seu ficou lindo, parabéns!

    Bjs, bom fds junto a sua família!

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  5. Oi Léia, mas que bolo mais lindo!
    Acho a pasta americana fantástica para a decoração, mas não consigo comê-la, acho doce demais…
    Bjs querida e bom final de semana!

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  6. Oi, Léia!
    Vi fazer essa pasta uma vez e nunca tentei. Agora com a receita será mais fácil.
    Todas as mulheres em idade adulta devem comemorar o dia das mães, mesmo não sendo mães. Afinal, todas nós por natureza, carregamos o instinto materno.
    Feliz dia!
    Beijus,

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  7. Rá!
    Agora vou fazer a festa com essa pasta.

    :D

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  8. Que preciosidad de tarta, me ha encantado, con esas bonitas princesa , me ha encantado. Mil besicos querida amiga

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  9. feliz dia das maes!
    lindo bolo querida
    Tem um sorteio rolando no meu novo blog, quero muito quer voce participe
    http://lojatricoecompanhia.blogspot.com.br/2014/05/sorteio.html
    bjs

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  10. Tenho de experimentar que por acaso gosto bastante!
    Beijinhos e boa semana

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  11. Bom dia Léia,
    Belíssimo bolo, adorei o resultado, vou ter de tentar começar a utilizar.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  12. Querida Lèia,
    Sempre quis fazer essa pasta, agora com sua receita me sinto mais animada ainda.
    Lindo o bolo!
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  13. Muito obrigada pelo comentários carinhosos!
    @ Cristiane, essa pasta é menos doce do que outras que já comi - vc vai conseguir comer essa :)

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  14. Adoro bolos e este está lindo.

    As tuas dicas são muito fáceis de seguir.

    beijinhos

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  15. Uma óptima receita para quem gosta de "pôr as mãos na massa"! A baunilha que usas é em extracto ou em pó?
    A partir daqui fui descobrir a tua receita de Chocolate Plástico, que me tinha passado ao lado. Já anotei tudo para praticar com os meus netinhos, he,he! Obrigada! Bjs. Bombom

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