Picolé de chocolate e iogurte

Resolvi fazer esse delicioso picolé de chocolate e iogurte, após o grande sucesso do picolé de iogurte e frutas e o resultado foi excelente! Sou chocólatra e aqui em casa não vai mais faltar essa maravilha, pois essa receita é bem saudável, graças ao uso do iogurte sem gordura, do chocolate amargo e do adoçante natural!

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(In basso la versione italiana)

PICOLÉ DE CHOCOLATE E IOGURTE

Fonte: minha criação

Ingredientes para 6 a 8 picolés (depende do tamanho da forminha):

100 gr de chocolate meio amargo de ótima qualidade (usei 70 % cacau) 

1 xícara (chá) de iogurte natural sem gordura (usei iogurte de soja natural, sem açúcar) 

1 xícara (chá) de leite (usei leite de soja natural sem açúcar)

mel a gosto (ou xarope de bordo ou agave se você for vegan)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, em fogo baixo, sem encostar a vasilha com chocolate na água e mexendo sempre com uma espátula.

Adicione o leite e misture, sempre a banho-maria, até misturar bem.

Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o mel (coloque esse último ingrediente aos poucos e experimente até chegar no sabor doce desejado).

Divida a mistura em forminhas de plástico para picolé e leve ao congelador ou freezer por 10 minutos, depois coloque delicadamente um palito de picolé no centro de cada um (coloquei após 15 min, pois meu freezer é "fraco"). Coloque de volta no freezer por pelo menos 3 horas, ou até congelar.

Dicas:

1 - Armazene o iogurte na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.

2 - Se você não tiver forminhas próprias para picolé use copos descartáveis. Nesse caso, coloque o palito de picolé no centro após uns 20 ou mais minutos, devido a espessura maior!

VERSIONE ITALIANA:

Ho deciso di fare questo delizioso ghiacciolo al cioccolato e yogurt, dopo il grande successo del ghiacciolo allo yogurt e frutta e il risultato è stato eccellente! Sono un amante del cioccolato e qui a casa non mancherà questa meraviglia, perché questa ricetta è molto sana, grazie all'utilizzo dello yogurt senza grassi, cioccolato fondente e dolcificante naturale!

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GHIACCIOLI ALLO CIOCCOLATO E YOGURT

Fonte: mia creazione

Ingredienti per 6-8 ghiaccioli (secondo le dimensioni degli stampini):

100 gr di cioccolato fondente di ottima qualità (ho usato 70 % di cacao)

1 tazza di yogurt bianco magro (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)

1 tazza di latte (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)

miele a piacere (o sciroppo d'acero o di agave, se siete vegano)

Preparazione:

Fare sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso, senza toccare la ciotola con cioccolato nell’acqua e mescolando sempre con una spatola.

Aggiungere il latte e mescolare, sempre a bagnomaria, fino a mischiare bene.

Lasciare raffreddare e aggiungere lo yogurt e il miele (mettere quest’ultimo ingrediente lentamente e cercare di arrivare al gusto dolce desiderato).

Dividere il composto in stampi per ghiaccioli di plastica e mettere in freezer o nel congelatore per 10 minuti, quindi inserire delicatamente un bastoncino per ghiaccioli al centro di ognuno (ho messo dopo 15 minuti perché il mio freezer è "debole"). Mettere di nuovo in freezer per almeno 3 ore, o fino a quando saranno congelati.

Suggerimenti:

1 - Conservare lo yogurt in frigo fino al momento di usarlo.

2 - Se non avete degli stampini per ghiaccioli utilizzare bicchieri di carta. In questo caso, mettere il bastoncino per ghiaccioli al centro dopo circa 20 minuti o più, a causa dello spessore!