Pudim de leite que não vai ao forno

Desculpe-me a ausência, mas tive uma semana cheia de muitas emoções (explico no final do post)!
Um tempo atrás vi um pudim de leite sem ovos que não vai ao forno, mas como não me lembrava qual era o site, consultei meu amigo Google e encontrei essa receita maravilhosa, fácil e super aprovada! Não vejo a hora de fazê-la novamente!

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(In basso la versione italiana)

PUDIM DE LEITE QUE NÃO VAI AO FORNO

Fonte: Ana Maria Braga

Ingredientes para 12 porções:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 envelope (12 gr) de gelatina em pó sem sabor (usei 4 gr de ágar-ágar em pó)

2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma

Modo de preparo:

Hidrate e dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite (no meu caso, fervi o ágar-ágar com o leite).

Num liquidificador coloque leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada (e dissolvida no leite) e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por mais ou menos 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

DICAS: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter até ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (uns 10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.

Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 hora o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.

Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Outras deliciosas receitas de pudim:

* Pudim de maria mole perfeito

* Pudim de claras com calda de frutas vermelhas

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Perdonate la mia assenza, ma ho avuto una settimana piena di molte emozioni (spiegherò più avanti nel post)!

Qualche tempo fa avevo visto un budino di latte senza uova che ha la caratteristica di non andare al forno, ma siccome non ricordavo quale fosse il sito, ho consultato il mio amico Google e ho trovato questa ricetta meravigliosa e super approvata! Non vedo l'ora di farla di nuovo!

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BUDINO DI LATTE CHE NON VA AL FORNO

Fonte: AnaMaria Braga

2 lattine di latte condensato

2 scatoline di panna da cucina

1 tazza di latte

12 gr di gelatina in polvere senza sapore (ho usato 4 gr di agar-agar in polvere)

2 cucchiai di zucchero per caramellare la teglia

Preparazione:

Idratare e sciogliere la gelatina in polvere in 1 tazza di latte (nel mio caso, ho bollito l'agar nel latte).

In un frullatore mettere il latte condensato, la panna e la gelatina idratata (e sciolta nel latte) e mescolare bene per formare un composto omogeneo.

Trasferire questo composto in una teglia per budino caramellata con 2 cucchiai di zucchero e portare al frigo per circa 3 ore. Sformare e servire.

SUGGERIMENTI: Se volete più caramello mettere in una padella 1 tazza di zucchero e farlo sciogliere fino a farlo diventare di colore caramello. Versare ½ tazza di acqua, lasciare sciogliere il caramello fino a arrivare a un punto denso (cerca 10 minuti). Lasciare raffreddare prima di mettere sopra il budino.

Conservare le scatoline di panna in frigo. Quando si apre la scatola, la panna sarà ferma e verrà fuori tutto in una volta.

Se si vuole accelerare l'indurimento del budino metterlo per 1 ora in freezer, poi trasferire al frigorifero.

Non riscaldare il fondo della teglia per sformare il budino, basta far scorrere un coltello leggermente riscaldato sui lati del budino per aiutarlo a “cadere”. Poi girare lo stampo su un piatto di portata e sformare.

Como eu disse no inicio do post, tive uma semana cheia de muitas emoções e a primeira delas foi a visita da minha grande amiga Rose e do seu marido, que encheram a nossa casa de muita alegria! Amiga, amo você!

Come ho detto all'inizio del post, ho avuto una settimana piena di molte emozioni e la prima è stata la visita della mia grande amica Rose e di suo marito, che hanno riempito la nostra casa con molta gioia! Amica ti voglio bene!

A segunda emoção foi ter conhecido o grandíssimo Bruno Barbieri, premiado chef e juiz do Master Chef Itália, mas falarei de como tudo aconteceu num outro post!

La seconda emozione è stata l'incontro con il grandissimo Bruno Barbieri, premiato chef e giudice di Master Chef Italia, ma parlerò di come tutto è successo in un altro post!