quarta-feira, 28 de maio de 2014

Pudim de leite que não vai ao forno

Pudim que não vai ao forno
Desculpe-me a ausência, mas tive uma semana cheia de muitas emoções (explico no final do post)!
Um tempo atrás vi um pudim de leite sem ovos que não vai ao forno, mas como não me lembrava qual era o site, consultei meu amigo Google e encontrei essa receita maravilhosa, fácil e super aprovada! Não vejo a hora de fazê-la novamente!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.
(In basso la versione italiana)


PUDIM DE LEITE QUE NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes para 12 porções:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope (12 gr) de gelatina em pó sem sabor (usei 4 gr de ágar-ágar em pó)
2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma

Modo de preparo:
Hidrate e dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite (no meu caso, fervi o ágar-ágar com o leite).

Num liquidificador coloque leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada (e dissolvida no leite) e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por mais ou menos 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

DICAS: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter até ficar com cor de caramelo. Despeje ½ xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (uns 10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.

Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 hora o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.

Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Outras deliciosas receitas de pudim:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
pudim de leite que não vai ao forno
VERSIONE ITALIANA:
Perdonate la mia assenza, ma ho avuto una settimana piena di molte emozioni (spiegherò più avanti nel post)!
Qualche tempo fa avevo visto un budino di latte senza uova che ha la caratteristica di non andare al forno, ma siccome non ricordavo quale fosse il sito, ho consultato il mio amico Google e ho trovato questa ricetta meravigliosa e super approvata! Non vedo l'ora di farla di nuovo!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.


BUDINO DI LATTE CHE NON VA AL FORNO

2 lattine di latte condensato
2 scatoline di panna da cucina
1 tazza di latte
12 gr di gelatina in polvere senza sapore (ho usato 4 gr di agar-agar in polvere)
2 cucchiai di zucchero per caramellare la teglia

Preparazione:
Idratare e sciogliere la gelatina in polvere in 1 tazza di latte (nel mio caso, ho bollito l'agar nel latte).

In un frullatore mettere il latte condensato, la panna e la gelatina idratata (e sciolta nel latte) e mescolare bene per formare un composto omogeneo.

Trasferire questo composto in una teglia per budino caramellata con 2 cucchiai di zucchero e portare al frigo per circa 3 ore. Sformare e servire.

SUGGERIMENTI: Se volete più caramello mettere in una padella 1 tazza di zucchero e farlo sciogliere fino a farlo diventare di colore caramello. Versare ½ tazza di acqua, lasciare sciogliere il caramello fino a arrivare a un punto denso (cerca 10 minuti). Lasciare raffreddare prima di mettere sopra il budino.

Conservare le scatoline di panna in frigo. Quando si apre la scatola, la panna sarà ferma e verrà fuori tutto in una volta.

Se si vuole accelerare l'indurimento del budino metterlo per 1 ora in freezer, poi trasferire al frigorifero.

Non riscaldare il fondo della teglia per sformare il budino, basta far scorrere un coltello leggermente riscaldato sui lati del budino per aiutarlo a “cadere”. Poi girare lo stampo su un piatto di portata e sformare.
pudim de leite condensado sem ovos
Como eu disse no inicio do post, tive uma semana cheia de muitas emoções e a primeira delas foi a visita da minha grande amiga Rose e do seu marido, que encheram a nossa casa de muita alegria! Amiga, amo você!

Come ho detto all'inizio del post, ho avuto una settimana piena di molte emozioni e la prima è stata la visita della mia grande amica Rose e di suo marito, che hanno riempito la nostra casa con molta gioia! Amica ti voglio bene!
A segunda emoção foi ter conhecido o grandíssimo Bruno Barbieri, premiado chef e juiz do Master Chef Itália, mas falarei de como tudo aconteceu num outro post!

La seconda emozione è stata l'incontro con il grandissimo Bruno Barbieri, premiato chef e giudice di Master Chef Italia, ma parlerò di come tutto è successo in un altro post!

20 comentários:

  1. Conheço essa versão de Pudim, fica delicioso, o seu ficou lindooo

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  2. Bom dia Léia! quantas emoções, isto é maravilhoso...acho que a vida nos dá isso de presente de vez em quando para seguirmos adiante com mais energia! super emocionante!! as receitas daqui sempre especiais, não preciso nem comentar isso, não é mesmo? um beijo grande e até mais!!!

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  3. Que lindo está esse pudim, maravilha!

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  4. Bom dia flor, menina ja tinha visto este pudim e também nao me lembro onde, ele é de uma praticidade e o aspecto é super tentador, suas fotas nos colocam agua na boca sempre, menina to louca pra saber sobre este encontro com o grande chef, conta tudo pra gente logo rsrs, beijao !!!

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  5. Esse pudim é mesmo muito bom e bonito!Encontro tri legal esse teu! bjs,chica

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  6. Bom dia Léia,
    É sempre muito reconfortante receber pessoas queridas.
    Já conhecia esta versão, ficou lindo, ótima consistência, delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Uma receita e ficou um pudim maravilhoso.
    Vou levar a receita
    bjs

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  8. Léia querida,
    adoro esse pudim além de prático fica delicioso!
    Vc teve uma semana se muitas emoções mesmo, vc merece tudo de bom!

    Bjs, fique com Deus ♥

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  9. Que rico¡¡¡ estos pasteles sin horno me encantan, besos

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  10. Bom dia Léia! Gosto de receitas práticas e gostosas como essas! Deve ter ficado delicioso esse pudim! Receita anotada!
    Bjs
    Mel

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  11. Léia querida, muito bom ter os amigos que amamos junto a nós né? Nos dá realmente muitas alegrias. E que sorte a sua conhecer o Chef Bruno Barbieri, muitas emoções vão vir por aqui pra gente se emocionar junto hehe. Adorei seu pudim, além de lindo é super pratico de fazer. Vou experimentar em breve. Beijinhos

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  12. Que legal, Léia! Esses encontros, realmente, nos trazem alegria e motivação para nossa vida.
    Já estava de olho nesse pudim, mas , como você, também não lembrava onde tinha visto.Agora já posso fazer.
    Ficou lindo!
    Bj,
    Lylia

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  13. Emoções fortes :)
    Que belo pudim, eu adroo comer pusim, e é tão raro de fazer.
    Gostei deste, sem forno, sem lume, super fácil e deve ser delicioso.
    Um beijinho.

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  14. adoro pudim este aqui ele esta 5* como eu gosto delicia bjs bs

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  15. Emoções mesmo muitos fortes amiga!! Tão bom....
    Adorei a receita!! Muito simples e apetitosa!!! :))
    Bjocas

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  16. Emoções muito doces.

    Por aqui dá para nos perder-mo-nos em delicias.

    beijinhos

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  17. Nossa, que show. vou ter que testar este. Ficou lindo!! E que bacana teres tido uma visita bacana. Estes são presentes, para nos fazer um tiquito mais feliz. Injeções de amor.

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  18. Foi uma ausência por muitos bons motivos, que bom.
    Oh que receita interessante vou ter que fazer, confesso que não sou grande fã de pudim mas a minha mãe adora e é sempre ela que faz.
    Mas este sem forno e sem ovos já me convenceu claro que vou fazer, guloso e bem lindo.

    beijinhos

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  19. Querida Léia,
    uma semana cheia de boas emoções :) Que bom!!!
    Ficou lindo o pudim! E tem um aspecto fabuloso querida :)
    Se é receita para repetir é sem duvida delicioso! Fico aqui a sonhar por um bocadinho.
    Um beijinho

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