Almôndegas de soja

Essas almôndegas de soja são deliciosas e fáceis de fazer. Essa receita pode ser servida como aperitivo, acompanhadas por um molho de sua preferência, ou como segundo prato com molho de tomate ou com verduras.

Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

(In basso la versione italiana)

ALMÔNDEGA DE SOJA

Minha criação

Ingredientes para umas 20 almôndegas:

½ litro de água quente

1 tablete de caldo de legumes (ou verduras)

1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada

2 colheres (sopa) de alcaparras

2 tomates secos

1 ovo

Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha de rosca (pão ralado), o quanto baste para o ponto de enrolar

Azeite de oliva

Antes de preparar as almôndegas, fiz um creme azedo, misturando 1 caixinha de creme de leite de caixinha com 1 colher (sopa) de suco de limão. Deixei descansar na geladeira até o momento de servir.

Modo de preparo:

Hidrate a proteína de soja na água quente com o tablete de caldo de legumes dissolvido, por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja inchada. Escorra bem o excesso de água da proteína de soja e deixe esfriar.

Numa vasilha coloque a proteìna de soja, as alcaparras e o tomate seco tritados, o ovo, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca, até dar o ponto de enrolar (atenção para não colocar muita, senão pode ficar dura).

Modele as almondegas e coloque-as em uma forma coberta com papel-manteiga, coloque um fiozinho de azeite em cima de cada uma e leve-as ao forno, preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva ainda quente.

Outras deliciosas receitas com soja:

* Quibe de abóbora

* Quibe de berinjela

* Quibe de soja com queijo

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Queste polpette di soia sono deliziose e facili da fare. Questa ricetta può essere servita come antipasto, accompagnata da una salsa di vostra scelta, o come secondo piatto con sugo di pomodoro o con le verdure.

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

POLPETTE DI SOIA

Mia creazione

Ingredienti per circa 20 polpette:

½ litro di acqua calda

1 dado vegetale

1 tazza di granulare di soia

2 cucchiai di capperi

2 pomodori secchi

1 uovo

Sale e pepe qb

Pangrattato qb

Olio

Prima di preparare le polpette, ho fatto una panna acida mescolando 1 confezione di panna da cucina (200 ml) con 1 cucchiaio di succo di limone. Ho lasciato riposare in frigo fino al momento di servire.

Preparazione:

Idratare il granulare ​​di soia nell’acqua calda con il dado vegetale sciolto per circa 15 minuti o fino a quando sarà gonfio. Scolare bene l'acqua in eccesso del granulare e lasciare raffreddare.

In un contenitore mettere il granulare di soia, i capperi e i pomodori secchi tritati, l’uovo, sale e pepe a piacere e mescolare bene aggiungendo gradualmente il pangrattato, fino al punto di modellare (attenzione a non metterne troppo, altrimenti le polpette dure potrebbero venire dure).

Modellare le polpette e mettelre su una teglia ricoperta da carta forno, mettere un filo d'olio sopra di ognuna e portare al forno, preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Servirle ancora calde.