sexta-feira, 20 de junho de 2014

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

bolo de cenoura com gotas e cobertura de chocolate
Essa receita de bolo de cenoura com gotas de chocolate é uma reelaboração do bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Apenas acrescentei gotas de chocolate na massa e segui a dica da querida Cristiane (do interessante, profundo e lindo blog Mulheres em Círculo), de bater as claras em neve! O resultado foi um bolo fofinho e delicioso!
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(In basso la versione italiana)

BOLO DE CENOURA COM GOTAS E COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
2 cenouras grandes (cruas)
1/2 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)
3 ovos grandes (claras separadas das gemas)
2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo (se preferir um bolo mais doce, use chocolate ao leite)

Calda:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
4 colher (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)
4 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:
Monte as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador a cenoura picada, o óleo, as gemas e o açúcar. Despeje numa tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Em seguida acrescente as claras em neve e misturando delicadamente de baixo para cima, para não desmontar as claras e quando estiver quase bem misturado acrescente as gotas de chocolate e termine de misturar.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada (usei papel-manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por uns 30-40 minutos (meu bolo ficou pronto em 30 minutos, então faça o teste do palito que não tem como errar).
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que calda fique com uma consistência cremosa. Retire o bolo do forno, despeje a calda quente e deixe esfriar antes de servir.

Outras deliciosas receitas de bolo de cenoura:
Bolo de cenoura e nozes
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
bolo de cenoura com gotas e cobertura de chocolate
VERSIONE ITALIANA:
Questa ricetta di torta alle carote con gocciole di cioccolato è una rielaborazione della torta di carote con glassa al cioccolato. Ho appena aggiunto le gocciole di cioccolato nell’impasto e ho seguito il suggerimento della cara Cristiane (dell’interessante, profondo e bellissimo blog Mulheres em Círculo), di montare gli albumi! Il risultato è una torta soffice e deliziosa!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

TORTA DI CAROTA CON GOCCIOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
2 carote grandi (crude)
1/2 tazza di olio di semi (ho usato quello di girasole)
3 uova di grandi dimensioni
2 tazze di zucchero (ho usato 1 tazza di zucchero demerara e 1 di muscovado)
2 tazze di farina setacciata
1 cucchiaio di lievito setacciato
½ tazza di gocciole di cioccolato fondente

Glassa:
4 cucchiai di cacao in polvere
4 cucchiai di burro
8 cucchiai di zucchero (ho usato quello muscovado)
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Montare l’albume e mettere da parte.
Frullare insieme le carote tritate, l’olio, le uova e lo zucchero. Versare in una ciotola e aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare. Quindi aggiungere gli albumi montati e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, per non smontare e quando sarà abbastanza ben amalgamato, aggiungere le gocce di cioccolato e finire di mescolare.

Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata (ho usato la carta forno) e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti (fare la prova dello stecchino).
Mettere tutti gli ingredienti della glassa in una piccola casseruola e fare cuocere, mescolando costantemente, finché la glassa abbia una consistenza cremosa. Togliere la torta dal forno, versare la glassa e lasciare raffreddare prima di servire.
bolo de cenoura com cobertura de chocolate

21 comentários:

  1. Esse bolo é ótimo e as gotinhas de chocolate fazem uma grande diferença! bjs,tudo de bom,chica

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  2. Bolo de cenoura já é uma delicia e depois com essa pepitas então fica melhor ainda
    Gostei muito ficou lindo e bem guloso
    Bom fim de semana
    bjs

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  3. Léia querida, bolo de cenoura é o campeão de audiência aqui em casa, gostamos demais! Eu sempre coloco gotas, granulado ou raspas no meio da massa, fica mais especial ainda, mas vou experimentar com as claras em neve, que nunca usei.
    Bjs e um lindo e abençoado final de semana p vc!!

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  4. Oi Léia,
    Querida amiga, fiquei tocada com a atenção que você deu à minha pequena dica. Obrigada por ter citado o blog. Sua foto ficou linda, parece muito fofinho mesmo! Nunca usei gotas de chocolate, acho que meu filho vai adorar.
    Bjs e ótimo final de semana

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  5. Irresistiblemente delicioso¡¡¡ besos y buen fin de semana

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  6. Bolo de cenoura e chocolate é muito bom!!
    E ficou bem fofo, nota-se bem :) e adoro com as pepitas de chocolate.
    Um beijinho.

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  7. Querida Léia, o bolo de cenoura é um clássico né? Adoro esse bolo, e costumo fazer como vc tbém, bato as claras em neve, o que gostei mesmo foi a adição das gotas de chocolate, nunca tive essa ideia brilhante e adorei. Ficou lindo e certamente mais gostoso ainda. Beijinhos, ótimo final de semana amiga

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  8. Léia minha querida,
    bolo de cenoura simples é tudo de bom e feito assim com essas gotinhas e cobertura
    melhor ainda! As fotos estão uma loucura,vou fazer amanhã, adorei!

    Beijos, ótimo fds junto a sua família ♥

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  9. Uau, que delícia! Adorei as pepitas no meio e a ideia da calda de chocolate (em vez de ganaché), já não como bolo de cenoura há muito tempo e fiquei com saudades!
    Beijinhos e um bom fim de semana!

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  10. Leia esse é o meu bolo preferido do mundo inteiro. Sempre brinco falando que meu sonho é ter um bolo de aniversário de cenoura com chocolate kkkk O seu ficou lindo. Vou bater as claras em neve também dá próxima vez que fizer.
    Beijos

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  11. Meu pai do ceu amiga que delicia adoroooooo beijokas
    ótimo fim de semana
    http://www.estilopropriobysir.com/2014/06/unhas-decorada-pena.html

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  12. ...Nãããão!
    Vou ter que adiar a dieta pra segunda-feira.

    :D

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  13. quando vi no face adorei mas aqui ele esta 5* ja comia uma dessas fatias que delicia humm bjs bd

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  14. Léia, que delícia ficou o teu Bolo de Cenoura com gotas de Chocolate! Tão fofo e amarelinho, sem corantes nem conservantes! Muito saudável e com muito "charme" como as fotografias revelam. Gostei muito. Bjs.Bombom

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  15. Bom dia Léia,
    Gosto muito de bolo de cenoura, não só pela linda cor, como pelo sabor e com cobertura de chocolate fica irresistível.
    Beijos, boa semana,
    Vânia

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  16. Bolo de cenoura é dos meus favoritos e para mim as melhores receitas vêm do Brasil:)
    Lindo e bem fofinho, se já é delicioso com a cobertura então com essas pepitas é uma tentação.

    Beijinhos

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  17. Eu fiz essa receita e amei, ficou bom demais, vou postar
    na quarta-feira!

    Feliz semana junto ao seu amor ♥

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  18. Léia, querida,

    Bolo de cenoura é delicioso...agora, com gotas de chocolate...ai....deve ficar delicius!!!

    Também adoro a Cris!!

    beijinhos, tenha uma semana iluminada!!

    Lígia e =^.^=

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  19. Olá,
    que lindo esse bolo. Anotei a receita, minha filha adora e quem faz e sempre manda um pedacinho é nossa vizinha. Mas agora vou fazer e mostrar pra elas que sei, minha filha fez um e parecia uma polenta ficou abatumado, rimos muito daquele bolo.
    Bjos tenha um ótimo dia.

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  20. Querida Léia,
    Essa dica de bater as claras eu também não conhecia. Deve ter ficado bem fofinho. E essas gotas de chocolate deram um toque todo especial. Delícia!
    Bj e um ótimo dia,
    Lyla

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