Bolo de cenoura com gotas de chocolate

Essa receita de bolo de cenoura com gotas de chocolate é uma reelaboração do bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Apenas acrescentei gotas de chocolate na massa e segui a dica da querida Cristiane (do interessante, profundo e lindo blog Mulheres em Círculo), de bater as claras em neve! O resultado foi um bolo fofinho e delicioso!

Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

(In basso la versione italiana)

BOLO DE CENOURA COM GOTAS E COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 cenouras grandes (cruas)

1/2 xícara (chá) de óleo (usei de girassol)

3 ovos grandes (claras separadas das gemas)

2 xícaras (chá) de açúcar (usei demerara)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo (se preferir um bolo mais doce, use chocolate ao leite)

Calda:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)

4 colher (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)

4 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:

Monte as claras em neve e reserve.

Bata no liquidificador a cenoura picada, o óleo, as gemas e o açúcar. Despeje numa tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Em seguida acrescente as claras em neve e misturando delicadamente de baixo para cima, para não desmontar as claras e quando estiver quase bem misturado acrescente as gotas de chocolate e termine de misturar.

Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada (usei papel-manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por uns 30-40 minutos (meu bolo ficou pronto em 30 minutos, então faça o teste do palito que não tem como errar).

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que calda fique com uma consistência cremosa. Retire o bolo do forno, despeje a calda quente e deixe esfriar antes de servir.

Outras deliciosas receitas de bolo de cenoura:

* Bolo de cenoura e amêndoas

* Bolo de cenoura e nozes
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questa ricetta di torta alle carote con gocciole di cioccolato è una rielaborazione della torta di carote con glassa al cioccolato. Ho appena aggiunto le gocciole di cioccolato nell’impasto e ho seguito il suggerimento della cara Cristiane (dell’interessante, profondo e bellissimo blog Mulheres em Círculo), di montare gli albumi! Il risultato è una torta soffice e deliziosa!

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

TORTA DI CAROTA CON GOCCIOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

2 carote grandi (crude)

1/2 tazza di olio di semi (ho usato quello di girasole)

3 uova di grandi dimensioni

2 tazze di zucchero (ho usato 1 tazza di zucchero demerara e 1 di muscovado)

2 tazze di farina setacciata

1 cucchiaio di lievito setacciato

½ tazza di gocciole di cioccolato fondente

Glassa:

4 cucchiai di cacao in polvere

4 cucchiai di burro

8 cucchiai di zucchero (ho usato quello muscovado)

4 cucchiai di latte

Preparazione:

Montare l’albume e mettere da parte.

Frullare insieme le carote tritate, l’olio, le uova e lo zucchero. Versare in una ciotola e aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare. Quindi aggiungere gli albumi montati e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto, per non smontare e quando sarà abbastanza ben amalgamato, aggiungere le gocce di cioccolato e finire di mescolare.

Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata (ho usato la carta forno) e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti (fare la prova dello stecchino).

Mettere tutti gli ingredienti della glassa in una piccola casseruola e fare cuocere, mescolando costantemente, finché la glassa abbia una consistenza cremosa. Togliere la torta dal forno, versare la glassa e lasciare raffreddare prima di servire.