Picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura

O verão finalmente chegou aqui na Itália e para aplacar o calor, fiz uma receita de picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura, que é realmente maravilhosa! Vocês precisam experimentar essa delícia!

Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.

(In basso la versione italiana)

PICOLÉ DE CHOCOLATE E IOGURTE

Fonte: minha criação

Ingredientes para 6 a 8 picolés (depende do tamanho da forminha):

300 gr de chocolate meio amargo de ótima qualidade (usei 70 % cacau)

1 xícara (chá) de iogurte natural sem gordura (usei iogurte de soja natural, sem açúcar) 

1 xícara (chá) de leite (usei leite de soja natural sem açúcar)

1/2 xícara de coco ralado

coco ralado para a cobertura q.b.

mel a gosto (ou xarope de bordo ou agave se você for vegan)

Modo de preparo:

Derreta 100 gr de chocolate meio amargo em banho-maria, em fogo baixo, sem encostar a vasilha com chocolate na água e mexendo sempre com uma espátula. Adicione o leite e o coco ralado e misture, sempre a banho-maria, até misturar bem. Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o mel (coloque esse último ingrediente aos poucos e experimente até chegar no sabor doce desejado).

Divida a mistura em forminhas de plástico para picolé e leve ao congelador ou freezer por 10 minutos, depois coloque delicadamente um palito de picolé no centro de cada um (coloquei após 15 min, pois meu freezer é "fraco"). Coloque de volta no freezer por pelo menos 3 horas, ou até congelar.

Derreta os 200 gr do chocolate meio amargo restantes em banho-maria, usando o mesmo procedimento e cuidado usados acima (no inicio da receita). Mergulhe cada picolé no chocolate quente, apenas derretido e rapidamente passe-o no coco. Coloque por alguns minutos no freezer e é pronto!

Dicas:

1 - Armazene o iogurte na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.

2 - Se você não tiver forminhas próprias para picolé use copos descartáveis. Nesse caso, coloque o palito de picolé no centro após uns 20 ou mais minutos, devido a espessura maior!

Outras deliciosas receitas de picolé:

* Picolé de iogurte, morango e banana

* Picolé de chocolate e iogurte

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

L'estate finalmente è arrivata qui in Italia e, per placare il calore, ho realizzato una ricetta di ghiacciolo al cocco, cioccolato e yogurt con copertura, che è davvero meravigliosa! Dovete assaggiare questa delizia!

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

GHIACCIOLI ALLO CIOCCOLATO E YOGURT

Fonte: mia creazione

Ingredienti per 6-8 ghiaccioli (secondo le dimensioni degli stampini):

300 gr di cioccolato fondente di ottima qualità (ho usato 70 % di cacao)

1 tazza di yogurt bianco magro (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)

1 tazza di latte (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)

1/2 tazza di farina di cocco 

cocco grattugiato per la copertura q.b.

miele a piacere (o sciroppo d'acero o di agave, se siete vegano)

Preparazione:

Fare sciogliere 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso, senza toccare la ciotola con cioccolato nell’acqua e mescolando sempre con una spatola. Aggiungere il latte e il cocco e mescolare, sempre a bagnomaria, fino a mischiare bene. Lasciare raffreddare e aggiungere lo yogurt e il miele (mettere quest’ultimo ingrediente lentamente e cercare di arrivare al gusto dolce desiderato).

Dividere il composto in stampi per ghiaccioli di plastica e mettere in freezer o nel congelatore per 10 minuti, quindi inserire delicatamente un bastoncino per ghiaccioli al centro di ognuno (ho messo dopo 15 minuti perché il mio freezer è "debole"). Mettere di nuovo in freezer per almeno 3 ore, o fino a quando saranno congelati.

Sciogliere gli altri 200 gr di cioccolato fondente a bagnomaria, utilizzando la stessa procedura e le stesse attenzioni usate sopra (all'inizio della ricetta). Immergere ogni ghiacciolo nel cioccolato caldo, appena fuso e velocemente passare nel cocco. Mettere in freezer per qualche minuto ed è pronto!

Suggerimenti:

1 - Conservare lo yogurt in frigo fino al momento di usarlo.

2 - Se non avete degli stampini per ghiaccioli utilizzare bicchieri di carta. In questo caso, mettere il bastoncino per ghiaccioli al centro dopo circa 20 minuti o più, a causa dello spessore!