segunda-feira, 30 de junho de 2014

Picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura

picolé de coco, chocolate e iogurte
O verão finalmente chegou aqui na Itália e para aplacar o calor, fiz uma receita de picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura, que é realmente maravilhosa! Vocês precisam experimentar essa delícia!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjão.
(In basso la versione italiana)


PICOLÉ DE CHOCOLATE E IOGURTE
Fonte: minha criação

Ingredientes para 6 a 8 picolés (depende do tamanho da forminha):
300 gr de chocolate meio amargo de ótima qualidade (usei 70 % cacau)
1 xícara (chá) de iogurte natural sem gordura (usei iogurte de soja natural, sem açúcar) 
1 xícara (chá) de leite (usei leite de soja natural sem açúcar)
1/2 xícara de coco ralado
coco ralado para a cobertura q.b.
mel a gosto (ou xarope de bordo ou agave se você for vegan)

Modo de preparo:
Derreta 100 gr de chocolate meio amargo em banho-maria, em fogo baixo, sem encostar a vasilha com chocolate na água e mexendo sempre com uma espátula. Adicione o leite e o coco ralado e misture, sempre a banho-maria, até misturar bem. Deixe esfriar e acrescente o iogurte e o mel (coloque esse último ingrediente aos poucos e experimente até chegar no sabor doce desejado).

Divida a mistura em forminhas de plástico para picolé e leve ao congelador ou freezer por 10 minutos, depois coloque delicadamente um palito de picolé no centro de cada um (coloquei após 15 min, pois meu freezer é "fraco"). Coloque de volta no freezer por pelo menos 3 horas, ou até congelar.

Derreta os 200 gr do chocolate meio amargo restantes em banho-maria, usando o mesmo procedimento e cuidado usados acima (no inicio da receita). Mergulhe cada picolé no chocolate quente, apenas derretido e rapidamente passe-o no coco. Coloque por alguns minutos no freezer e é pronto!

Dicas:
1 - Armazene o iogurte na geladeira até que esteja pronto para usá-lo.
2 - Se você não tiver forminhas próprias para picolé use copos descartáveis. Nesse caso, coloque o palito de picolé no centro após uns 20 ou mais minutos, devido a espessura maior!

Outras deliciosas receitas de picolé:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
picolé de coco, chocolate e iogurte com cobertura
VERSIONE ITALIANA:
L'estate finalmente è arrivata qui in Italia e, per placare il calore, ho realizzato una ricetta di ghiacciolo al cocco, cioccolato e yogurt con copertura, che è davvero meravigliosa! Dovete assaggiare questa delizia!
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

GHIACCIOLI ALLO CIOCCOLATO E YOGURT
Fonte: mia creazione

Ingredienti per 6-8 ghiaccioli (secondo le dimensioni degli stampini):
300 gr di cioccolato fondente di ottima qualità (ho usato 70 % di cacao)
1 tazza di yogurt bianco magro (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)
1 tazza di latte (ho usato quello di soia naturale e senza zucchero)

1/2 tazza di farina di cocco 
cocco grattugiato per la copertura q.b.
miele a piacere (o sciroppo d'acero o di agave, se siete vegano)

Preparazione:
Fare sciogliere 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso, senza toccare la ciotola con cioccolato nell’acqua e mescolando sempre con una spatola. Aggiungere il latte e il cocco e mescolare, sempre a bagnomaria, fino a mischiare bene. Lasciare raffreddare e aggiungere lo yogurt e il miele (mettere quest’ultimo ingrediente lentamente e cercare di arrivare al gusto dolce desiderato).

Dividere il composto in stampi per ghiaccioli di plastica e mettere in freezer o nel congelatore per 10 minuti, quindi inserire delicatamente un bastoncino per ghiaccioli al centro di ognuno (ho messo dopo 15 minuti perché il mio freezer è "debole"). Mettere di nuovo in freezer per almeno 3 ore, o fino a quando saranno congelati.

Sciogliere gli altri 200 gr di cioccolato fondente a bagnomaria, utilizzando la stessa procedura e le stesse attenzioni usate sopra (all'inizio della ricetta). Immergere ogni ghiacciolo nel cioccolato caldo, appena fuso e velocemente passare nel cocco. Mettere in freezer per qualche minuto ed è pronto!

Suggerimenti:
1 - Conservare lo yogurt in frigo fino al momento di usarlo.
2 - Se non avete degli stampini per ghiaccioli utilizzare bicchieri di carta. In questo caso, mettere il bastoncino per ghiaccioli al centro dopo circa 20 minuti o più, a causa dello spessore!
picolé com cobertura de chocolate

23 comentários:

  1. Léia adorei a tua versão de geladinhos saudáveis de chocolate :) O coco parece-me um acréscimo delicioso senão mesmo viciante :D
    Um enorme beijinho

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  2. Perfeitos e saborosos. Ficaram lindos, parecem aqueles comprados,né? bjs, linda semana,chica

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  3. Para além de lindos são bem mais light que a maioria das receitas que vemos por aí!!!
    Adorei!!!
    Bjoka
    Rita

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  4. Lindos e práticos! Vou fazer pro filhote!

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. perfeitos querida ..amei a receita e eu adoro coco kkk bjus

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  7. Minha querida,
    estão perfeitos, loucura...loucura!
    Adoro suas receitas e o seu capricho!

    Bjs, ótima semana ♥

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  8. Bom dia Léia,
    Lindos picolés, ficaram perfeitas as camadas, adorei a combinação de sabores.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  9. Ummmmmm delicioso¡¡¡ yo quiero uno... besos

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  10. Estes picolés estão mesmo a chamar por mim!
    Ficaram tão lindos e gulosos que só me apetece trincar um agora mesmo.
    Por cá, o calor ainda está um pouco difícil de aparecer mas quando tal acontecer vou experimentar estes picolés.

    Beijinhos e boa semana

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  11. Fresco e irresistível! Ai esse chocolate :)
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  12. Feitos por nõs são bem melhores dos que os de compra.
    Esse de coco e chocolate devem ter ficado uma delicia
    E ficaram tão lindos
    bj

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  13. Uma maravilha de gelado, Léia! Adorei! Prefiro sempre os gelados caseiros do que os de compra :)
    E este é bem guloso!!

    Beijinhos*

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  14. Leia querida que lindos ficaram seus picolés, perfeitinhos e com iogurte de cobertura que delicia!! Fiquei aqui morrendo de vontade. Adoro coco e chocolate uma combinação gelada deliciosa. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  15. Léia,

    gosto tanto de geladinhos feitos em casa, adoro e sabem mesmo muito bem.
    Esta combinação de sabores é mesmo boa e gulosa, ficaram lindos e gulosos,
    Por aqui ainda não sabe a Verão, agora até está a chover:(

    beijinhos

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  16. Léia minha querida, apesar do friiiio que está por aqui os picolés estão irresistíveis, já anotei para a chegada do verão!
    Bjs e uma semana abençoada!

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  17. Adorei a receita...e a cobertura deu um toque especial.
    Amei
    Beijos, Nath
    http://blogdacantini.blogspot.com.br/

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  18. Oi Léia,

    Que lindos picolés, e a receita parece bem fácil (e saudável!).
    Meu filho me pediu para comprar umas forminhas de picolé no verão e fiz alguns picolés de frutas, Aqui está friozinho, mas guardei a receita e quando o verão chegar vou fazer.
    Bjs querida e muito obrigada pelo seu carinho.

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  19. Que lindos Léia,
    adoro picolés e por cá hoje veio sol e calor e a vontade de fazer geladinhos assim.
    Com chocolate e coco, acho delicioso e parecem saudáveis e capazes de saciar a gula!
    Um beijinho.

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  20. Uau!!

    Tudibommmmm esse picolé!!

    Só gostosura...coco, chocolate e iogurte, além de bonitos com essa cobertura.

    Mesmo com o friozinho, quero 2, por favor, amiga!!

    Tenha uma doce noite, beijinhos, Léia querida!

    Lígia e =^.^=

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