Quibebe de mandioca vegetariano

Essa receita de quibebe vegetariano de mandioca é muito fácil de fazer, pois é feito na panela de pressão e o resultado é maravilhoso! As vezes bato tudo no liquidificador para obter uma deliciosa sopa cremosa - nham, nham...

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(In basso la versione italiana)

QUIBEBE DE MANDIOCA VEGETARIANO

Minha criação

Ingredientes:

600 gr de mandioca

600 ml de água

1/2 xícara (chá) de proteína de soja escura, tamanho médio (são pequenas bolinhas), se quiser mais rica, acrescente um pouco mais de proteína de soja

2 alhos picadinhos ou espremidos

1 cubo de caldo de legumes ou verduras

azeite de oliva

sal a gosto

pimenta (opcional)

salsinha (opcional)

Modo de preparo:

Lave a mandioca, descasque-a, pique e reserve.

Coloque um fio de azeite na panela de pressão e em fogo alto dê uma fritadinha no alho. Acrescente a mandioca picada, a água, a proteína de soja, o cubo de caldo de legumes (esfarele-o antes nas mãos) e se você gostar coloque a tua pimenta preferida. Feche a panela e quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Tire a panela do fogo e abra somente quando não tiver mais pressão. Ajuste o sal e se a consistência não é aquela desejada, leve ao fogo baixo, sem tampar, até engrossar.

Se desejar, coloque salsinha picadinha por cima antes de servir.

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Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questa ricetta brasiliana di “quibebe” vegetariano di manioca è molto facile da fare, perché è fatta com la pentola a pressione e il risultato è meraviglioso! A volte frullo il tutto per ottenere una deliziosa zuppa cremosa - yum, yum ...

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QUIBEBE VEGETARIANO DI MANIOCA

Mia ricetta

Ingredienti:

600 gr di manioca

600 ml di acqua

1/2 tazza di proteine ​​di soia scura, di medie dimensioni (se lo volete più ricco, aggiungere un po' di più di proteine ​​di soia)

2 agli tritati

1 cubetto di brodo vegetale

olio d'oliva

sale qb

peperoncino (facoltativo)

prezzemolo (facoltativo)

Preparazione:

Lavare la manioca, sbucciare, tagliare a pezzetti e mettere da parte.

Mettere un po' di olio d'oliva nella pentola a pressione a fuoco alto e lasciare l’aglio dorare. Aggiungere la manioca a pezzi, l’acqua, la proteina ​​di soia, il cubo di brodo di verdura, e se vi piace, mettere il vostro peperoncino preferito. Chiudere la pentola e quando si ottiene la pressione, abbassare la fiamma e fare sobbollire per 25 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e aprire solo quando non avrà più pressione. Regolare di sale e se la consistenza non é quella desiderata, cuocere a fuoco basso, senza coperchio, fino a addensare.

Se si desidera, mettere sopra il prezzemolo tritato prima di servire.