Vagem com azeitona e alcaparras

Essa receita de vagem com azeitona e alcaparras é um acompanhamento delicioso e saudável. O resultado foi excelente, pois os ingredientes combinaram-se perfeitamente! Servi com arroz integral, tofu e salada.

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(In basso la versione italiana)

VAGEM COM AZEITONA E ALCAPARRAS

Fonte: Revista Perdi peso - 03/2013

Ingredientes para 2 pessoas:

400 gr de vagem (feijão verde)

1 colher (sopa) de alcaparras

10 azeitonas sem caroço (usei preta)

1 cebola

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a vagem em água levemente salgada. Pique a cebola com as alcaparras e as azeitonas. Coloque a mistura em uma tigela, em seguida, una o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture e coloque a vagem cozida e picada. Mexa novamente e sirva.

Nota: por não gostar muito de cebola crua, primeiro a cozinhei no azeite de oliva.

Outra deliciosa receita com vagem:

* Vagem com parmesão e limão siciliano

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!

VERSIONE ITALIANA:

Questa ricetta di fagiolini con olive e capperi è un contorno delizioso e sano. Il risultato è stato ottimo, perché gli ingredienti si combinano alla perfezione! Ho servito con riso integrale, tofu e insalata.

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FAGIOLINI CON OLIVE E CAPPERI

Fonte: Rivista Perdi peso - 03/2013

Ingredienti per 2 persone:

400 gr di fagiolini

1 cucchiaio di capperi

10 olive denociolate (ho usato nere)

1 cipolla

1 cucchiaio d'olio

2 cucchiai di succo di limone

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fai lessare i fagiolini in acqua leggermente salata. Trita la cipolla con capperi e olive. Raccogli il trito in una terrina, poi unisce l'olio, il succo di limone, sale e pepe. Mescola e versa i fagiolini lessati e spezzettati. Mescola ancora e servi.