sexta-feira, 11 de julho de 2014

Sopa de batata-doce

sopa de batata-doce indiana
Desculpem a minha ausência, mas tive uma semana um pouco agitada!
Retorno propondo a vocês uma deliciosa sopa de batata-doce, com um toque indiano, que deixou essa receita muito especial!
Acompanhem-me pela minha página facebook e vejam outras dicas de cozinha, detalhes da minha vida e muito mais! Bjim e tenham um ótimo fim de semana.

(In basso la versione italiana)

SOPA DE BATATA_DOCE
Adaptado: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver

Ingredientes para 6-8 pessoas:
2 cenouras
2 talos de aipo (salsão)
2 cebolas médias
800 gr batata-doce
2 dentes de alho
um maço pequeno de salsa fresca
óleo de oliva
1 colher (chá) de curry em pó
2 cubos de caldo de vegetais/verduras, de preferência orgânico
sal e pimenta-do-reino moída na hora
1 pimenta vermelha fresca

Modo de preparo:
Descasque e fatie grosseiramente as cenouras. Fatie o aipo. Descasque e pique grosseiramente as cebolas. Descasque e pique as batatas-doces. Pique finamente as folhas e talos da salsa. Descasque e fatie os alhos.

Coloque uma panela grande em fogo médio/alto com 2 colheres (sopa) de óleo de oliva. Acrescente todos os seus ingredientes picados e fatiados e misture tudo com uma colher de pau. Refogue por cerca de 10 minutos com a panela semi tampada, ou até que as cenouras fiquem tenras, mas sem se despedaçarem, e a cebola esteja ligeiramente dourada.

Dissolva os cubos de caldo em 1,2 litro de água fervente, misturando bem, depois adicione à panela juntamente com os vegetais. Mexa bem e deixe ferver. Baixe a chama e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até que a batata-doce esteja completamente cozida.

Retire a panela do fogo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata a sopa no liquidificador até que fique uniforme e espalhe por cima um pouco de pimenta vermelha picada finamente. Divida-a pelos pratos.

Outras deliciosas receitas com batata-doce:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
sopa de batata-doce
VERSIONE ITALIANA:
Scusate per la mia assenza, ma ho avuto una settimana molto intensa!
Ritorno proponendovi una deliziosa zuppa di patate americane, con un tocco indiano, che ha reso questa ricetta molto speciale! 
Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

ZUPPA DI PATATE AMERICANE
Adattato: "Revolução na cozinha" - Jamie Oliver

Ingredienti per 6-8 persone:
2 carote
2 gambi di sedano
2 cipolle medie
800 g di patate americane
2 spicchi d'aglio
un mazzetto di prezzemolo fresco
olio d'oliva
1 cucchiaino di curry in polvere
2 dadi per brodo vegetale / verdura, preferibilmente biologici
sale e pepe appena macinato
1 peperoncino rosso fresco

Preparazione:
Sbucciate e tritate grossolanamente le carote. Affettate il sedano. Sbucciate e tritate grossolanamente le cipolle. Sbucciate e tagliate le patate americane. Tritate finemente le foglie e i gambi del prezzemolo. Sbucciate e affettate l'aglio.

Mettete una pentola sul fuoco medio/alto, con 2 cucchiai d'olioAggiungete tutti gli ingredienti tritati e affettate e mescolate con un cucchiaio di legno. Soffriggere per circa 10 minuti con la metà della pentola coperta o fino a quando le carote sono tenere e la cipolla è leggermente dorata.

Sciogliete i dadi in 1,2 litri d'acqua bollente, mescolando bene, poi aggiungete alla padella con le verdure. Mescolate bene e cuocete a fuoco lentoAbbassate la fiamma e fate bollire per 10 minuti con il coperchio.

Togliete dal fuoco. Condite con sale e pepe.
Frullate fino a quando non è uniforme e dividete nei piatti.
sopa de batata-doce
Tenho uma bela novidade! Minhas receitas estão sendo publicadas também no site da Liga Nacional pela defesa dos cães, uma associação italiana que luta para ajudar os animais em dificuldades, abandonados, maltratados e não são respeitados.

Ho una bella novità! Le mie ricette sono pubblicate anche sul sito della Lega Nazionale per la difesa del cane, una associazione italiana che si batte per aiutare gli animali in difficoltà, abbandonati, maltrattati e non rispettati.

13 comentários:

  1. Que cor linda tem a batata doce aí!

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  2. Nunca fiz sopa com batata doce
    Ficou com uma cor linda e um aspecto delicioso
    Bom fim de semana
    bj

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  3. Querida Léia,
    Estava mesmo sentindo a sua falta.A minha semana também não foi das minhas calmas. A gente corre demais, não?
    Adorei a sugestão da sopa, pois agora estamos na época do frio e uma sopinha assim cai super bem.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  4. Que belo aspecto, linda cor. Com certeza ficou deliciosa.
    Bjs e BFS

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  5. Especialíssima!
    Uma cor linda, e o sabor já está na minha cabeça, adoro curry e pimentinhas,
    vou experimentar, claro!

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  6. Uma sopa extremamente aromática e bem saudável atendendo ao valor nutritivo da batata doce! Adorei a receita. aqui em Portugal temos muita e boa batata doce, mas geralmente não usamos em sopas, por ser adocicada. Dado o seu teor rico em nutrientes e vitaminas, devíamos promovê-la mais . Parabéns pela iniciativa de colaboração do Cuchiaio Pieno com a Liga Nacional Italiana de Defesa dos Cães. Bjs. Bombom

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  7. Oi Léia, sabe que eu nunca pensei em usar a batata doce na sopa? Mas acho que deve ficar ótima, tenho duas grandes aqui, vou fazer uma sopinha…a foto está linda.
    Adorei as outras sugestões com batata doce também.
    Fiquei muito feliz pela novidade, suas receitas merecem ser divulgadas e se isso ajudar aos animais, melhor ainda!
    Ótimo final de semana
    Bjs

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  8. Léia, minha querida, tudo que me apetece nesse momento é uma sopa maravilhosa com essa, além do frio que faz, estou as voltas com a colocação de aparelho ortodôntico, que é muito doloroso nos primeiros dias, adoraria uma cumbuca bem cheia! Foto lindíssima!
    Bj e um lindo final de semana!

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  9. Léia, querida,

    Eu sempre uso a batata doce em cubos na sopa, mas essa sua receita cremosa....nhammmm

    Eu vou fazer, só não vou colocar o salsão, pois não sou muito fã!

    A pimenta? Adorooo!!

    Querida, grata pela sugestão para o nosso friozinho de inverno.

    Tenha um ótimo final de semana,

    beijinhos,

    Lígia e =^.^=

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  10. Se chover de novo esta noite, vou experimentar.

    :)

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  11. Bom dia Léia,
    Belíssima cor da sopa, amo os pratos salgados com batata doce, muito boa receita, já anotei.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  12. Adoro batata doce e deve combinar mesmo bem numa sopa :)
    ____________________
    aculpaedasbolachas.com

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