A importância de um catering e fudge vegan com 3 ingredientes

Em março farei quarenta anos e já estou pensando na organização da minha festa!

Pensei em alugar um local legal, mas está difícil encontrar um lugar que tenha uma comida de qualidade, então acho que contratarei um catering!

Pensando nessa possibilidade vi a importância de contratar um catering qualificado e que cozinhe "sob medida" para mim, pois a comida é um dos pontos mais importantes de uma festa e como sou um food blogger o buffet deve ser a altura e haver excelentes pratos vegetarianos para agradar o meu paladar e dos meus convidados!

É melhor confiar numa equipe de profissionais que poderão avaliar minhas necessidades, dentro do meu orçamento e investindo num ótimo catering, para oferecer uma excelente comida!

Fico pasma quando vou em aniversários ou casamentos, onde gastam-se uma fortuna em local, flores, decoração e roupa e economizam-se justo no ponto mais importante – a comida!

Claramente que estou falando de aniversário e não de casamento, mas para ter uma boa festa pode-se economizar no local, focando em um lugar simples e ao mesmo tempo charmoso e acolhedor e contratar um serviço de catering na sua cidade com um buffet também simples, mas de primeira qualidade!

(Versione italiana)

Já que estou falando de comida gostosa e de qualidade, a receita de hoje é um delicioso, cremoso e diferente fudge vegan de coco e cereal sem gluten, feito somente com 3 ingredientes. O resultado é surpreendente, vale muito a pena experimentar! Bjim

FUDGE VEGAN DE COCO E CEREAL

Fonte: Attune foods

Ingredientes:

340 gr de seu chocolate favorito ( usei fondente com 70% de cacau)

280 gr de leite de coco

2 xícaras (chá) de cereal de arroz (tipo pipoca sem açúcar), dividido em duas partes (ou o seu cereal favorito – usei quinoa)

Modo de preparo: 

Forre uma forma de mais ou menos 23 X 23 cm com papel manteiga. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (com muito cuidado). Eu sempre prefiro o método banho-maria para derreter o chocolate. Em outra panela leve ao fogo baixo o leite de coco até começar a ferver. Retire do fogo e misture bem com o chocolate. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos e acrescente 1 xícara de cereal.

Com uma espátula, espalhe o fudge na forma e nivele com uma espátula. Coloque por cima a outra xícara de cereal de arroz e pressione um pouco.

Deixe esfriar em temperatura ambiente até que você possa cortar em pedaços com uma faca, cerca de 1-2 horas. É mais fácil cortar o doce se você retirar o papel-manteiga da forma primeiro.