segunda-feira, 3 de novembro de 2014

A importância de um catering e fudge vegan com 3 ingredientes

Em março farei quarenta anos e já estou pensando na organização da minha festa!
Pensei em alugar um local legal, mas está difícil encontrar um lugar que tenha uma comida de qualidade, então acho que contratarei um catering!

Pensando nessa possibilidade vi a importância de contratar um catering qualificado e que cozinhe "sob medida" para mim, pois a comida é um dos pontos mais importantes de uma festa e como sou um food blogger o buffet deve ser a altura e haver excelentes pratos vegetarianos para agradar o meu paladar e dos meus convidados!

É melhor confiar numa equipe de profissionais que poderão avaliar minhas necessidades, dentro do meu orçamento e investindo num ótimo catering, para oferecer uma excelente comida!
Fico pasma quando vou em aniversários ou casamentos, onde gastam-se uma fortuna em local, flores, decoração e roupa e economizam-se justo no ponto mais importante – a comida!

Claramente que estou falando de aniversário e não de casamento, mas para ter uma boa festa pode-se economizar no local, focando em um lugar simples e ao mesmo tempo charmoso e acolhedor e contratar um serviço de catering na sua cidade com um buffet também simples, mas de primeira qualidade!
fudge vegan de coco e cereal

 que estou falando de comida gostosa e de qualidade, a receita de hoje é um delicioso, cremoso e diferente fudge vegan de coco e cereal sem gluten, feito somente com 3 ingredientes. O resultado é surpreendente, vale muito a pena experimentar! Bjim

FUDGE VEGAN DE COCO E CEREAL
Fonte: Attune foods

Ingredientes:
340 gr de seu chocolate favorito ( usei fondente com 70% de cacau)
280 gr de leite de coco
2 xícaras (chá) de cereal de arroz (tipo pipoca sem açúcar), dividido em duas partes (ou o seu cereal favorito – usei quinoa)

Modo de preparo: 
Forre uma forma de mais ou menos 23 X 23 cm com papel manteiga. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (com muito cuidado). Eu sempre prefiro o método banho-maria para derreter o chocolate. Em outra panela leve ao fogo baixo o leite de coco até começar a ferver. Retire do fogo e misture bem com o chocolate. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos e acrescente 1 xícara de cereal.

Com uma espátula, espalhe o fudge na forma e nivele com uma espátula. Coloque por cima a outra xícara de cereal de arroz e pressione um pouco.
Deixe esfriar em temperatura ambiente até que você possa cortar em pedaços com uma faca, cerca de 1-2 horas. É mais fácil cortar o doce se você retirar o papel-manteiga da forma primeiro.

48 comentários:

  1. Muito legal a receita e estás bem adiantadinha! Bom planejar assim! Certeza de sucesso! bjs, linda semana,chica

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Chica querida
      Meu marido também me disse que sou muito adiantada, mas sou ansiosa e quero tudo para ontem!
      Nem parece que tem uma psicóloga aqui em casa - hehehehe!
      Bjos

      Excluir
  2. Minha nossa! Que aspecto incrível! Concordo contigo, acho muito mais importante investir em boa comida. Não adianta estar tudo 5 estrelas e a comida não estar à altura.
    Uma beijoca grande!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Exatamente assim minha amiga Sofia!
      Um grande abraço

      Excluir
  3. humm que delicia ja levo dois para o meu café de logo a tarde hummmm bjs

    ResponderExcluir
  4. Bom dia Léia,
    Sem dúvida o local tem de ser agradável mas o mais importante é a qualidade da comida.
    Ficaram umas lindas tentações, perfeitos para o lanche, ótima combinação de ingredientes.
    Beijos e boa semana,
    Vânia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Vânia querida
      A qualidade da comida é fundamental!
      Beijos

      Excluir
  5. Receita simples e com um aspecto divino, vou levar
    Boa semana
    bj

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. São espero que goste!
      Garanto que é fácil de fazer e deliciosa!

      Excluir
  6. Leia, estou tentando evitar essas delicias aí vc me aparece con essa receita, a foto ja engordou meus olhos amiga kk
    Leia me visite tbm:
    Gilvaniaevans.com

    ResponderExcluir
  7. Léinha, interessante ideia e eu nunca pensei nisto!
    Então, já temos até com cardápios vegans? Isto é muito bom e você bem merece um aniversário bem bacana e gostoso.
    A receita parece delicinha, mas eu não gosto muito de coco em doces, portanto, continuarei aqui na minha dieta. kkkkk
    um beijinho carioca queridona

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Beth, não como carne e apesar dos meus amigos comerem, quero um menu veg!
      Força com a tua dieta!
      Bjo grande

      Excluir
  8. Minha querida,
    você está super certa tem que planejar bem antes para que ocorra tudo certo.
    40 anos é uma data importante, eu já cheguei e em maio farei 41.
    Quadradinhos perfeitos!

    Bjs, ótima semana e sucessos sempre ♥

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Andréa querida o tempo só te fez bem! Você está linda!
      Bjim

      Excluir
  9. Oi Léia, adorei a idéia do catering vegetariano! No ano que vem farei 50 anos e também quero comemorar…
    Essa receta parece deliciosa, vou experimentar…
    Aproveite muito essa próxima década, a década dos 40 é quando começamos a cultivar mais nossa interioridade, percebemos que precisamos focar no que é essencial, não queremos mais desperdiçar nosso precioso tempo. Se bem trabalhado, esse período nos conduz a uma grande liberdade e muitos despertares quando vamos chegando aos 50.
    Obrigada pelo carinho, fico muito feliz que tenha gostado da receita, não sou culinarista e o objetivo destes posts é incentivar as leitoras a experimentar refeições sem carne, mas gosto muito de cozinhar.
    Bjs e ótima semana
    P,S. Seu blog está diferente, sem a aba lateral, você mudou?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Cristiane querida
      Farei tesouro de tuas palavras, pois quero realmente ter um vida de muita qualidade e descartar o que me faz mal.
      Você é muito especial para mim.
      Bjos

      Excluir
  10. Léia. ..vc está corretíssima! Mas, fiquei aguando aqui, querendo experimentar essa delícia. ...humm..

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Querida Vovó Cristina, você irá gostar desses fudges.
      Bjos

      Excluir
  11. linda, sua maninha já ficou toda aguada por aqui, ficou lindo seu fudge!
    40 anos, que idade linda, adoraria estar ai para comemorar com você <3

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Quando minha maninha vir visitar-me farei para ela :-)
      Também amaria ter vocês aqui comigo!
      Saudade grande

      Excluir
  12. Querida Leia!
    Adorei os fudge vegan, são uma verdadeira delícia. Já anotei, ascrianças vão adorar.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Rosa querida
      Por favor, conte-me o resultado!
      Um abraço

      Excluir
  13. Léia, com essa carinha de menininha eu jurava que você tinha no máximo uns 30, juro mesmo!
    =)
    A receita é super fácil, adorei porque nunca pensei em fazer com o leite de coco, super bacana!
    Beijos com carinho,
    Fla.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Fla, esse é o melhor elogio que alguém pode ter - hehehehe!
      Muito obrigada.
      Bjo grande

      Excluir
  14. Querida amiga, a qualidade e essencial para se ter um ótimo resultado. Adorei seu fudge vegan, super interessante nos dias de hoje né. Março já ta logo ai e vc ta certa em adiantar e planejar tudo com antecedência. Ficaram mesmo lindos.
    Miga quero me desculpar pela minha ausência, pois estou com reforma na cozinha, e está um caos minha casa, mas sempre estou vendo suas delicias no Face. Bejinhos fica com Deus

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Querida amiga
      Fique tranquila!
      Sei bem o que você está passando, pois aqui em casa também ficamos mais de 4 meses em reforma!
      Bjos

      Excluir
  15. Oi Léia, o blog agora está normal, com a aba lateral, as imagens e etc.
    Bjs

    ResponderExcluir
  16. amiga querida eu amei esta sua receita ainda mais que vc usou os grãos que eu mais gosto ..esta perfeito e as fotos maravilhosas parabens bjokas doces

    ResponderExcluir
  17. Já quarenta anos, Léia! Nem parece com esse rostinho lindo de menina que você tem.
    Como você, também acho que a comida é o item mais importante de uma festa e , você está certa em começar a pensar desde já.
    Adorei a receita desse fudge.
    Bj e linda semana,
    Lylia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Lylia, você é mesmo uma querida!
      Sinto muito pela tua cachorrinha, chorei ao ler o teu post.
      Força.
      Abraços fraternos

      Excluir
  18. Amiga querida, que legal que você já está planejando seu niver!

    Vou confessar...eu faço niver em abril e também já estou planejando....mas...será uma viagem...rsrsrrs..

    Acho os fudges tão macios. Minha irmã faz um sabor café que derrete na boca. ...ando passando longeeee...kkk....

    O seu é de coco...ai...que delícia!

    beijinhos, Léia , tenha um dia bem bonito!

    Lígia e =^.^=

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Viajar é uma das mais maravilhosas maneiras de comemorar aniversário Lígia!
      Bjo grande

      Excluir
  19. Uau! Que aspecto maravilhoso tem esse doce! Dá vontade de fazer Nhac!! :D
    Cadê a parte em italiano? Io já estava treinadinha...
    :)
    Beijus,

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Luma querida
      Deixei um link com a receita em italiano abaixo da foto do fudge!
      Estou dividindo o blog, mas será um trabalho demorado.
      Bjo grande

      Excluir
  20. Léia querida,

    Dava-lhe no máximo uns 30 anos ! :)
    Não mais !
    Tem um ar super jovial e é uma mulher muito bonita que não aparenta nada estar a entrar nos "entas", como dizemos em Portugal ! :)
    Concordo inteiramente consigo no que diz respeito ao serviço de catering, penso que teria precisamente a mesma idéia se o decidisse contratar. :)
    Lindo este fudge, amiga, perfeito e de aspecto delicioso ! :)

    Beijinhos grandes

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Amiga, te beijaria os pés agora - hehehehe!
      Muito obrigada pelos 30 :-)
      Contratar um bom catering é sinônimo de qualidade e consequentemente tranquilidade para pensar em outros aspectos da festa!
      Bjos

      Excluir
  21. Léia, a qualidade é muito importante nesses eventos! Espero que corra tudo bem.
    E esse fudge é um sonho :) adoro com os cereais em cima. E com o leite de coco.
    Um beijinho.

    ResponderExcluir
  22. Vegano, vegetariano e até australiano: eu topo todas!
    (Mas se tiver uma carninha...)

    :)

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. kkkkkkkkkkk
      Você sempre espirituoso Allan!
      Um abraòo

      Excluir
  23. Minha amiga linda e querida,
    tenha uma semana super abençoada junto a sua família!
    Bjs no seu ♥

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Andréa minha amiga linda, você é muito especial!
      Bjo grande

      Excluir

Comentários, dúvidas e críticas são muito bem vindos, embora os de conteúdo ofensivos e inapropriados não serão publicados!
Obrigada:-)