terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Bolo de melado e especiarias vegano

bolo de melado
Pela primeira vez fiz um bolo com melado e essa receita vegana com especiarias me surpreendeu, pois tem um sabor maravilhoso. É de comer ajoelhada e chorar por mais!
Esse bolo é compacto, de personalidade e derreta na boca!
Não é muito doce, pois usa-se somente o melado para adoçá-lo. A amêndoa em lasca é opcional, mas dá um toque crocante e eu recomendo.

bolo de melado
BOLO DE MELADO E ESPECIARIAS
Fonte: Papa capim

Ingredientes:
1 xícara de melado de cana (ou mel de engenho ou melaço)
xícara de leite vegetal (usei leite de soja não adoçado, mas você pode usar um leite adoçado se quiser um bolo mais doce)
3/4 xícara de azeite de oliva
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de aveia (ou farelo de aveia ou triture aveia em flocos no liquidificador)
2 colher (chá) de canela
colher (chá) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
colher (chá) de bicarbonato de sódio
Um punhado de amêndoas em lascas (opcional)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque o melado, leite vegetal e azeite em uma panela pequena e aqueça em fogo muito baixo. Mexa bem pra dissolver o melado e desligue o fogo quando a mistura amornar (não deixe esquentar demais). Misture a farinha, aveia, especiarias, bicarbonato e sal e despeje a mistura líquida por cima. Mexa delicadamente (com um batedor manual estilo “fouet” é perfeito pra misturar a massa) até incorporar os ingredientes secos aos molhados. A massa é mais líquida do que massas pra bolos tradicionais.

Unte (com óleo) e enfarinhe uma forma pequena para bolo inglês (usei uma forma redonda). Despeje a massa na forma, cubra com as amêndoas em lascas, se estiver usando, e leve ao forno. Pra testar o cozimento, insira uma faca ou palito no centro do bolo: ele está pronto quando ela sair limpa. Cuidado pra não assar demais, ou o bolo ficará seco. Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, então o ideal é prepara-lo na véspera da degustação:-)

Outras deliciosas receitas de bolo vegano:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
bolo de melaço
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24 comentários:

  1. Que criativa e diferente receita e deve ficar perfeita! bjs, tudo de bom,chica

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  2. Que delícia! Eu adoro bolos com melaço! Que aspecto guloso.
    Beijocas :)

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  3. Que verdadeira maravilha!
    Eu também nunca usei melaço! Mas tenho mesmo que usar :) Está com um aspecto simplesmente divinal!
    Adoro a amêndoa em cima, também prefiro assim, um toque crocante!
    Um beijinho querida.

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  4. Oi Léa
    Amei essa receita é o tipo de bolo que gosto, assim que fizer passo aqui pra te contar.
    Beijos

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  5. Hum! Adoro bolos assim, Léia. A cor está linda e pelas imagens já dá para imaginar a delícia que é.
    Bj,
    Lylia

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  6. Léia, esse bolo me impressionou! Vou fazer.
    Vejo que você está indo para o veganismo, é bom ter receitas veganas aqui, porque são mais difíceis de encontrar.
    Se você lê bem em inglês, tem um livro maravilhoso chamado The Mystic Cookfire, da Veronica Sophia Robinson. Eu comprei na amazon, totalmente vegano com receitas maravilhosas e algumas mais elaboradas para ocasiões especiais. Além das receitas tem dicas de alimentação e saúde e ela compartilha muitas experiências pessoais e familiares em relação à busca de uma vida mais saudável e harmonia com a natureza. Talvez te interesse.
    Bjs querida

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  7. Adorei a ideia deste bolo e sou fã de especiarias

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  8. Minha primeira impressão foi que era um bolo de chocolate, mas não me decepcionei com esta combinação de melado e especiarias. Nunca preparei um bolo vegano antes, no máximo alguns sem ovos. Ficou muito apeitoso o bolo, atém das fotos lindas!
    beijos

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  9. Que coisa boa Léia,
    adoro bolos com melaço e especiarias, são mesmo da época!
    Adoro essa cor escura e o aspecto bem húmido, que maravilha, mesmo de comer e chorar por mais.
    Um beijinho.

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  10. Bom dia,
    Esse bolo está muito lindo e deveras tentador, ´e uma deliciosa comdinação de sabores e aromas.
    Bom final de semana, beijos,
    Vânia

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  11. Leia, seu bolo ficou lindo! Onde voce achou melado pra comprar aqui? sera que no supermacado Auchan eu encontro? beijos!!

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    1. Querida Gabriela
      Comprei o melado na erboristeria L'isola verde, que está em toda Itália. Nessa erboristeria também compro água de coco e tapioca. Nunca vi no Auchan.
      Bjo grande

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  12. Oi, Leia!
    Nunca fiz bolo com melado e fiquei tentada a experimentar já no início quando falou do sabor! Os ingredientes também são atraentes... Como não experimentar?
    Boa semana!!
    Beijus,

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  13. Humm, de comer e chorar por mais...estou chorando porque não comi!rs
    Tem um aspecto maravilhoso, Léia, sua descrição me diz que terei que fazê-lo.
    Bjs e uma linda semana minha querida!

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  14. Deve ficar uma delícia...já vou mandar o link para uma 3 pessoas e assim quem sabe consigo experimentar este bolo e ainda por cima lembrar de ti....bjs amada!

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  15. Olá querida, passei por aqui para agradecer sua doce presença
    no meu cantinho.Obrigada !!!
    Amo passear por aqui e apreciar seus lindos pratos!!!
    Abraços, Marie.

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  16. Léia de Deus, onde 'cê achou melado por aqui?
    :)

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    1. Caro Allan
      Como respondo acima para Gabriela, comprei o melado na erboristeria L'isola verde, que está em toda Itália. Nessa erboristeria também compro água de coco e tapioca.

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  17. Querida Léia,

    O melaço confere aos bolos uma cor e uma textura fantásticas e este seu bolo é a prova evidente do que acabo de constatar ! :)
    Ficou lindo, lindo, acredito que muito intenso no paladar com todas as especiarias a inebriarem os nossos sentidos !
    Adorei amiga, um grande beijinho para Si !

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  18. Léia querida, agradeço por essa receita, os elogios são totalmente merecidos, e o melhor, vai ficando melhor um ou dois dias depois do preparo. Sou fã do seu blog.
    Te desejo um natal maravilhoso e que tenhamos um doce 2015.
    Beijos

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    1. Querida Eline
      Obrigada eu pelo carinho!
      Realmente esse bolo é fantástico.
      Também te desejo um natal maravilhoso.
      Bjim com muito karim
      Léia

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  19. que bolo maravilhoso minha amiga bjokas doces e boas festas

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  20. Olá amiga, hoje quero agradecer a Deus pelo dom da sua vida, e desejar a você e sua família
    um feliz e santo Natal, cheio de saúde e alegria!!!
    Que seu coração esteja preparado para receber o Menino Deus!!!
    Um grande abraço, Marie.

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  21. Parece delicioso! Fiquei com vontade de provar!
    BJ,
    Marília

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