Essa gostosa e diferente salada de batata e queijo é uma excelente opção vegetariana para a ceia de Natal e Ano novo! Os ingredientes usados nessa receita fazem uma combinação incrível, vale a pena experimentar! Bjim
Fonte: Revista
slowly veggie, set/out 2014
Ingredientes para 4 pessoas:
800 gr de batatas (peso das batatas já cozidas)
sal marinho
(usei rosa)
2 dentes de
alho
4 cebolas
pequenininhas
250 gr de queijo
feta
1 limão siciliano (orgânico, pois usa-se a casca)
7 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (sopa) de molho de pimenta (ou a gosto)
1 colher (sopa) de sementes de coentro (eu não usei)
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
4 colheres (sopa) de xarope de bordo
Pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Descasque e lave as batatas e corte-as em cubos de cerca 2
cm e cozinhe por uns de 10 minutos em água e sal fervendo. Escorra e deixe
esfriar.
Enquanto isso, descasque e pique finamente o alho. Descasque as cebolinhas e corte-as
em fatias finas. Corte o queijo feta em cubos. Lave o limão com água
quente e seque-o. Rale a parte amarela da casca e esprema a fruta.
Aqueça 4 colheres (sopa) do azeite de oliva em uma
frigideira grande antiaderente, em seguida, adicione as batatas, o alho e as cebolinhas.
Deixe cozinhar por 8 minutos em fogo médio-alto, até que as batatas fiquem
douradas e crocantes. Adicione o molho de pimenta, misture bem e transfira a
salada de batatas em uma bandeja ou em uma saladeira.
Faça dourar as sementes de coentro e gergelim em uma panela
por uns 20 segundos, em fogo médio, e sem adição de gordura. Acrescente o xarope
de bordo e deixe ferver. Retire a panela do fogo e adicione o azeite de oliva restante
(3 colheres), o suco e as raspas do limão. Tempere com sal e pimenta do reino
moída.
Espalhe o queijo feta sobre as batatas, tempere a salada com
o molho feito com o xarope de bordo ainda quente e sirva imediatamente.
Léia minha querida, agradeço pela amizade e carinho durante todo este ano e desejo a você e sua família um Santo Natal, que 2015 seja repleto de luz, amor e paz.
ResponderExcluirJá estou parando minhas atividades e vou para o sítio passar as festas.
Espero que goste do filme A Grande Volta, eu adorei!
No inverno, o órgão mais afetado é o rim. Cuide bem dele tomando muitos líquidos, principalmente quentes, para manter sua energia circulando.
Grande abraço com carinho e até breve!
Muito obrigada querida! Você é um amor!
ExcluirBom descanso e até a volta!
Vou beber muita água:-)
Um grande abraço
Que delícia de salada!Gostei dessa versão!
ResponderExcluirAproveito pra desejar Feliz Natal e tudo de bom em 2015 ,que possamos estar sempre ,com alegria, saúde, por aqui nos encontrando! bjs, chica
Querida Amiga,
ResponderExcluirSuas receitas são sempre tentadoras e com suas fotos lindas, sinto como se estivesse aí me deliciando com tanta coisa gostosa.
Essa salada deve ser realmente muito gostosa.
Aproveito para deixar meu abraço de Feliz Natal e meus votos de muitas felicidades.
Bj,
Lylia
Ficou com uma aparência linda Léia, é certamente diferente, mas acredito quando diz que é muito gostosa.
ResponderExcluirTe desejo um Natal cheio de luz e alegria, que o Ano Novo seja repleto de realizações e sua vida e dos seus, grandemente abençoada!
Bjs
Léia minha querida vai chegando o final do ano, ficamos cada vez mais atarefadas e cada vez mais difícil visitar a todos que gostaríamos. Adorei sua salada, super diferente, com ingredientes ricos em sabor e aroma. Certamente deliciosa e aromática. Bela receita.
ResponderExcluirQuerida amiga, quero aproveitar e deixar meus votos de um Feliz Natal e Maravilhoso Ano Novo a você e toda sua família, regado de muita luz, paz, saúde e grandes realizações. Beijinhos e até a volta.
Que coisa boa!
ResponderExcluirFicou com uma cara boa, realmente é diferente, imagineia a combinação do feta com o maple, mas ao mesmo tempo quando vi a foto pensei em queijo coalho! rs
ResponderExcluirbeijos!
Tati, penso que ficarei deliciosa com queijo coalho - pena que aqui não tem!
ExcluirBjim
Olá amiga, hoje quero agradecer a Deus pelo dom da sua vida, e desejar a você e sua família
ResponderExcluirum feliz e santo Natal, cheio de saúde e alegria!!!
Que seu coração esteja preparado para receber o Menino Deus!!!
Um grande abraço, Marie.
Nunca fiz salada com batata, gostei muito desta é simples e cheia de sabor
ResponderExcluirAproveito para desejar Boas Festas
Até breve
bjs
Guardo os pequenos detalhes desse
ResponderExcluirano caminhando a seu lado,
em minha memória e no meu coração ,
tens um lugar eterno e especial
onde guardo nossa amizade.
Obrigada..Obrigada de todo coração..
Você é tão especial que deixa marca no coração,
quando ausente sinto saudades.
Preciso demais da sua companhia...
A vida é uma grande escola ,
onde plantamos e se escolhermos boas sementes,
certamente vou colher as mais belas flores.
E fazer dessas flores que dei o nome de amizade,
as mais belas e perfumadas no jardim da minha
existência.
Um abençoado final de semana.
Um santo Natal para você e sua belíssima família.
Carinhosamente.
Evanir.
Amei a salada vou fazer para tentar ver se consigo comer ando sem apetite
e sentindo muita fraqueza .
Cara Evanir
ExcluirMuito obrigada pelas belas palavras.
Te desejo um Natal cheio de mutias bençãos e que você possa fortificar-te.
Abraços fraternos
Léia
Léia querida!
ResponderExcluirEste é o primeiro lugar que estou passando, para deixar uma mensagem de feliz natal e agradecer pela amizade e tantas coisas lindas e saborosas que aprendi por aqui. Estou indo para a praia amanhã e levando comigo várias receitas compartilhadas aqui. Pessoa linda e iluminada, que Deus te abençoe e te guarde como a toda tua família; que o teu Natal seja especial, com muita luz e paz!
Um beijo no teu coração e até mais!!!!
Querida Claudia
ExcluirVocê emocionou-me com tuas palavras cheias de muito carinho!
Eu sim aprendi muito contigo nesse ano e te agradeço ainda pelo livro.
Espero que possamos nos encontrar em 2015.
Um grande e forte abraço
Léia
Leia minha querida amiga,
ResponderExcluircom essa combinação de ingredientes só pode ter ficado uma delícia, boa pedida
para servir no Natal e no Ano novo!
Quero de todo o meu coração te agradecer pelo seu carinho e amizade neste ano de 2014.
Que em 2015 possamos estar juntas novamente.
Desejo a vc e a sua família um Natal recheado de paz e muitas alegrias, que 2015, seja
repleto de saúde, prosperidade e muitas vitórias!
Um grande beijo da sua amiga de hoje e sempre,
Andréa ♥
Leinha,
ResponderExcluirDeve ser delícia não só para os vegans, como também para nós que não somos, quem não adora batatas e queijo?
Parabéns por manter este blog tão lindo durante mais este ano, que Deus lhe dê saúde e alegrias no coração para continuar sua caminhada.
Um ótimo natal e feliz natal para vocês aí!
beijinhos cariocas