sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Biscoito de queijo chipa

biscoito de queijo
Fiz inúmeras vezes esses deliciosos biscoitos de queijo, pois são muito fáceis de fazer e excelentes para o café-da-manhã ou lanche! Essa receita é da querida Marisa do blog Sabores da vida!

BISCOITO DE QUEIJO

Ingredientes para uns 36 biscoitos razoavelmente grandes (veja foto):
500 gr de polvilho doce
3 xícaras de queijo meia-cura ralado fino (usei parmesão, mas também gosto do rigatino)
1 colher de chá de sal (usei rosa)
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 xícara de leite

Modo de preparo:
Em um recipiente grande, misture com as mãos, o polvilho doce, o queijo meia-cura e o sal. Junte a manteiga, os ovos levemente batidos e amasse até formar uma farofa grossa. Adicione metade do leite e amasse novamente. Aos poucos, adicione o restante e trabalhe a massa até que desgrude dos dedos.
Atenção: Talvez você não precise colocar todo o leite. Caso passe do ponto, e fique muito mole, junte mais um pouco de polvilho. Como alguns queijos são mais salgados que outros, prove e ajuste o sal, caso necessário.

Separe um pedaço de massa do tamanho de uma bola de pingue-pongue, faça uma bolinha com as mãos e em seguida enrole sobre uma bancada limpa, até formar um rolinho, com cerca de 1,5 cm de espessura (eu faço no olhômetro - hehehehe). Dobre em formato de ferradura. Repita o processo com toda a massa e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Dicas para congelar: Leve ao freezer ou congelador por seis horas a assadeira com os biscoitos coberta com plástico filme. Depois, transfira os biscoitos para sacos plásticos. Para assar os biscoitos congelados, leve ao forno preaquecido a 220 ºC, por cerca 25 minutos ou até dourar.
biscoito de queijo chipa

28 comentários:

  1. Que receita tão boa essa!Muito bons esses biscoitos! Valeu! Ótimo fds! bjs,chica

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  2. Biscoito de queijo só pode ser coisa boa :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  3. Nunca comi, mas adoro queijo e por isso tenho certeza que iria adorar!

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  4. Bom dia minha querida!
    Eu não dispenso nenhuma receita que leva queijo e vindo do blog da Marisa
    e feita por vc só pode ficar nota 10!
    Biscoitinhos perfeitos para acompanhar um cafezinho quente nesse dia chuvoso.

    Um grande beijo e ótimo findes! ♥

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  5. Oi Léia querida, que saudades!
    Olha, seu biscoito estão tão lindo e apetitoso na foto que dá água na boca!
    Adorei a pequena xícara de chocolate, tão mimosa...
    Ótimo final de semana para você
    Bjs

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  6. Ficaram perfeitas suas chipas, Lèia! Por sinal tudo o que você faz! Deu vontade de estar aí e tomar esse chá com você saboreando essa chipa.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  7. ola adorei a receita. Em gramas quanto da 3 xicaras de queijo? grata e parabens pelo blog

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    1. Cara Miriam
      3 xícaras de queijo é igual a 300 gr.
      Obrigada pela visita! Bjim

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  8. Ficaram lindos ...lindos e de queijo eu ia amar
    Bom fim de semana
    bj

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  9. A massa lisinha me encantou, vou copiar a receita e tentar fazer com certeza! Adorei!
    Beijos e um ótimo final de semana em sua casa!
    CamomilaRosa

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  10. Olá, querida Leia
    Sempre como quando vou à MG...
    Hum!!!
    Bjm fraternal

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  11. Hummmm, maravilhosos e com certeza deliciosos como tudo que a Marisa faz, e muito bem reproduzidos por vc.
    Bjsssss e um lindo FDS

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  12. Que bons eu adoro todos que levam queijo.
    Estes estão bem lindos e gulosos.

    beijinhos

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  13. Ai, ai, Léia, amo demais biscoitos e pão de queijo, difícil viver sem...ainda bem que não preciso!rs
    Bj e um ótimo final de semana!

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  14. Querida Léia, a aparência desse biscoito é ótima! Tão corado! E vê-se que se usa polvilho pela consistência. Deve ser um delicioso biscoito já que parmesão é um dos ingredientes. Achei uma deliciosa sugestão! Beijos e bom fim de semana! Paula

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  15. Querida Léia, adoro tudo que leva queijo e se em biscoitos não dá para comer um só. Vai muito bem acompanhado com uma xícara de café feitinho na hora. Adorei a receita. Beijinhos, ótimo final de semana

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  16. Ciao,
    menina que delicia, as vezes eu não faço por que aqui é muito raro achar queijo temos somente uns industrializados. Mas adorei a dica do parmesão. Já anotei para fazer. Temos uma semana de folga na praia é lá que sempre faço coisas diferentes.
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  17. Bom dia Léia querida,
    Lindos biscoitos, sendo de queijo é garantido que são saborosos.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  18. Minha querida Léia,

    Estes biscoitos parecem de compra, de tão perfeita execução, você é mestra ! :)
    Estão lindos, devem ser deliciosos, adoro tudo o que leve queijo, por isso a receita é super aprovada !

    Beijinho grande para Si ! **

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  19. Olá Léia linda,
    que biscoitinhos lindos, adorei.
    O polvilho doce, já encontei à venda, mas ainda não o trouxe comigo para casa e experimentar coisas novas, mas quero muito.
    E biscoitos de queijo parmesão, maravilha, aposto que são mesmo viciantes!
    Um beijinho.

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  20. Minha querida Léia, como é bom ver essa receita aqui neste cantinho tão delicioso, cheio de charme, que eu adoro e que é tão especial. Me desculpe por estar tão ausente ultimamente, mas com a mudança de volta para o Brasil, tenho estado super atarefada. Espero em breve poder voltar com o meu blog e visitá-la com mais frequência!! Muitos beijinhos e muito obrigada pelo carinho e por ter citado o meu cantinho!!! :) :)

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    1. Querida Marisa, senti a tua falta, mas imaginei a tua correria com a mudança!
      Aguardo o teu retorno!
      Bjo grande

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  21. Léia, querida,

    Uma graça esses biscoitinhos.

    Ganharam minha atenção pela simplicidade da receita.

    Sua foto está maravilhosa!

    beijinhos,

    Lígia e =^.^=

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  22. Olá,
    menina essa receita está encantada. Anotei a receita, e fui ao mercado comprei os ingredientes. Cheguei em casa sumiu o polvilho, não pode uma pessoa perder um kg de polvilho. Fui ao mercado novamente e comprei. Cheguei em casa perdi a receita, como moro no campo e lá não tem internet mais um dia de espera, de hoje não escapa. hahaha
    To louca por esse chipa.
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  23. Acabei de fazer! Ficaram lindos e deliciosos!
    obrigada por partilhar essa belezinha!
    :D

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    1. Bom dia Dirce!
      Que alegria saber que você fez a minha receita e gostou!
      Muito obrigada pelo carinho!
      Bjim
      Léia

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  24. Este comentário foi removido pelo autor.

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