Torta de couve-flor com curry e amêndoa

Essa maravilhosa torta de couve-flor me surpreendeu, pois é uma verdadeira e deliciosa explosão de sabores, graças aos excelentes queijos usados, o aroma da mistura das espécies do curry, a textura delicada da couve-flor e a crocância das amêndoas em lâminas!

Vale muito a pena experimentar essa receita! Bjim.

(Versione italiana)

TORTA DE COUVE-FLOR COM CURRY E AMÊNDOA

Fonte: Il Cavoletto di Bruxelles

Ingredientes para 8 pessoas:

1 couve-flor grande

1 cebola

90 ml (100 gr) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de curry em pó

1 folha de louro (não usei, pois não gosto )

10 ovos

180 gr de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 gr de queijo parmesão ralado

100 gr de queijo cheddar ou provolone doce, grosseiramente ralado

sal q.b.

uma pitada de pimenta do reino moída

2-3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas

Modo de preparo:

Separe os buquês da couve-flor e cozinhá-los em água fervente com sal por aproximadamente 15 minutos, depois escorra.

Descasque a cebola, fatie 1/3 em anéis, em seguida trite o resto e cozinhe por pouco tempo com o azeite de oliva, o curry e a folha de louro.

Bata os ovos, adicione a farinha de trigo, o fermento, o queijo parmesão e o queijo cheddar (ou provolone doce), sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cebola cozida com todo o azeite, os buquês de couve-flor, misture bem e despeje em uma assadeira ou pirex. Decore com as rodelas de cebola e as amêndoas em lâminas e leve ao forno a 180 °C por 45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir. É uma torta que deve ser servida fria, então pode-se fazer com antecedência!

Outras deliciosas receitas com couve-flor:

Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada com creme de cebola

Sopa de couve-flor e queijo

Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!