Tomatinho confit

Se vocês querem uma receita versátil, que pode ser usada para fazer um aperitivo ou um primeiro prato, sugiro que façam esses deliciosos tomatinhos confit!

São excelentes na bruschetta, no macarrão ou com um pedacinho de queijo. Vale muito a pena experimentar! Bjim.

(Versione italiana)

TOMATINHO CONFIT

Adaptado da: Il colore della curcuma

Ingredientes:

500 gr de tomatinho cereja (usei orgânicos)

1 colher (sopa) de açúcar (usei demerara)

1 dente de alho

ervas aromáticas, de preferência frescas (orégano e / ou tomilho)

azeite de oliva extra virgem

sal a gusto (usei rosa)

Modo de preparo:

Lave bem os tomates em água fria e enxugue-os delicadamente, cortá-los ao meio, no sentido do comprimento e arrume-os em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga. Coloque-os com o lado cortado para cima. Polvilhe primeiramente com o açúcar, em seguida com as ervas e com uma pitada de sal. Coloque um fio de azeite sobre todos os tomatinhos. Leve-os ao forno preaquecido a 160 °C por uma hora e meia.

Obs.: Se não os consumirem imediatamente, conserve-os em um vidro, coberto com azeite de oliva, fechado e longe de fontes de luz e calor, na geladeira. Tenho certeza que se conservam pelo menos 5 dias, mais do que isso eu não sei, não deu tempo, nós comemos tudo!