sábado, 26 de novembro de 2016

Biscoito de amêndoas sem glúten, sem lactose e low carb

biscoito low carb
Queridos leitores bom dia!
Faz muito tempo que não venho por aqui, mas hoje publico uma das minhas receitas preferidas para comemorar os 8 anos do blog! 
Faço esses deliciosos BISCOITOS DE AMÊNDOAS COM GOTAS DE CHOCOLATE toda semana. Essa receita low carbsem glúten sem lactose é super rápida de fazer!

Queridos leitores, agradeço a cada um de vocês por todo o carinho que recebi em todos esses anos! Agradeço também a todas as maravilhosas e preciosas amizades que ganhei, que são para mim verdadeiros presentes de Deus.
Não tenho como agradecer a todos individualmente, mas gostaria de agradecer especialmente (em ordem alfabética para não ser injusta) a minha mãe do coração Ângelaa minha grande amiga e confidente Fátima, a minha irmã do coração Rosanea minha comadre Solange, que fazem parte da minha família! Mando ainda o meu meu beijo mais sentido e carinhoso para a minha sempre amada amiga Glorinha, que nos deixou tão precocemente, mas que ainda hoje está presente nos meus pensamentos e nas minhas orações. 

Desejo a vocês um final de semana cheio de muita alegria e amor. Beijão 
Léia


BISCOITOS DE AMÊNDOAS COM GOTAS DE CHOCOLATE 70% CACAU
Fonte: Livro "Dolce senza zucchero" - Ivy Moscucci, Gribaudo

Ingredientes:
50 gr de coco ralado (sem açúcar)
150 gr de farinha de amêndoas (para fazer a farinha é só bater as amêndoas no liquidificador até virar pó)
1 pitada de sal rosa ou marinho integral
90 gr de açúcar de coco (uso apenas 70 gr, pois gosto menos doce)
60 gr de chocolate 70% cacau em gotas ou picado (uso 85% cacau)
2 ovos orgânicos
2 gr de bicarbonato de sódio peneirado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na ordem acima citada e forme bolinhas com as mãos (eu faço com a ajuda de duas colheres de chá).

Coloque-os em uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido ventilado a 175°C por uns 10-15 minutos (geralmente os meus ficam prontos em 10 minutos). Se o teu forno não tem a função "ventilado", asse os biscoitos em forno preaquecido a 180°C e quando estiverem moreninhos embaixo estarão prontos!
biscoito sem glúten e sem lactose


9 comentários:

  1. Boa Tarde Leia! ate que enfim voce voltou :) esses biscoitos parecem deliciosos!! qualquer dia desses vou fazer

    Parabens pelos 8 anos do blog e que venham muitos outros :*

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    Respostas
    1. Muito obrigada amiga querida!
      Beijos 😙❤🌷

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  2. Olá Léia, que bom ver uma deliciosa sugestão tua novamente por aqui, os biscoitos estão lindos e vou experimentá-los com certeza. Parabéns pelos 8 anos do blog, sucesso sempre!
    Bjo

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  3. Muito obrigada querida Cristina!Um abraço ❤😙🌷

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  4. Amei a receita, saudade de voce e suas postagens ótimas sempre trazendo coisas deliciosas.
    Bjs.

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  5. Olá, tudo bem?
    Preciosa dica, adorei. Estou com saudades. Espero que esteja tudo bem por aí.
    Bjos
    Felicidades.

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  6. Ficaram lindas querida! Ainda por cima são umas bolachinhas para comer sem culpa :) Adoro!
    Que bom que voltou :D
    Um beijo

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  7. Boa noite, querida amiga Leia!
    Venho felicitá-la pelos 8 anos de blog!
    Seja feliz e abençoada com seu blog!
    Bjm muito fraterno

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  8. Léia, Parabéns pelo blog!
    Os biscoitos parecem muito apetitosos.
    Grande abraço

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