EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS
De preferência, siga as medidas que estão nas receitas. Se não for possível, veja aqui a equivalência aproximada.
Como medir
De preferência, siga as medidas que estão nas receitas. Se não for possível, veja aqui a equivalência aproximada.
Como medir
Ingredientes secos - despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa.
Gorduras - coloque na xícara ou na colher de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com agua até a metade da quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura.
Líquidos - despeje até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade indicada.
Açúcar
1 xícara = 180 gr
1/2 xícara = 90 gr
1/3 xícara = 60 gr
1/4 de xícara = 45 gr
1 colher (sopa) = 12 gr
Chocolate ou cacau em pó
1 xícara = 90 gr
1/2 xícara = 45 gr
1/3 xícara = 30 gr
1/4 de xícara = 20 gr
1 colher (sopa) = 6 gr
Farinha de trigo
1 xícara = 120 gr
1/2 xícara = 60 gr
1/3 xícara = 40 gr
1/4 de xícara = 30 gr
1 colher (sopa) = 7,5 gr
Amido de milho (maisena)
1 xícara = 100 gr
1/2 de xícara = 50 gr
1/4 de xícara = 25 gr
1 colher (sopa) = 7,5 gr
Líquidos (por volume)
(leite, agua, óleo, azeite, bebidas alcoólicas, café, etc.)
1 xícara = 240 gr = 200 ml
1/2 xícara = 120 gr = 100 ml
1/3 xícara = 80 gr
1/4 de xícara = 60 gr = 50 ml e assim sucessivamente
1 colher (sopa) = 15 gr
1 colher (chá) = 5 ml
Manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 xícara = 200 gr
1/2 de xícara = 100 gr
1/4 de xícara = 50 gr
1 colher (sopa) = 15 gr
Queijo ralado
1 xícara = 100 gr
1/2 de xícara = 50 gr
1/4 de xícara = 32,5 gr
1 colher (sopa) = 7,5 gr
TEMPERATURAS
Dependendo da marca e do tipo do fogão, o botão do forno traz uma numeração para indicar as temperaturas correspondentes aos graus centígrados.
N° 1 - forno muito alto ou quente = 220 °C ou mais
N° 2 - forno alto ou quente = 200 °C
N° 3 - forno médio ou moderado = 160 a 180 °C
N° 4 - forno baixo = 150 a 160 °C
N° 5 - forno bem baixo = 100 a 150 °C
(Adaptado: A grande cozinha - Abril coleções)
