sábado, 26 de novembro de 2016

Biscoito de amêndoas sem glúten, sem lactose e low carb

biscoito low carb
Queridos leitores bom dia!
Faz muito tempo que não venho por aqui, mas hoje publico uma das minhas receitas preferidas para comemorar os 8 anos do blog! 
Faço esses deliciosos BISCOITOS DE AMÊNDOAS COM GOTAS DE CHOCOLATE toda semana. Essa receita low carbsem glúten sem lactose é super rápida de fazer!

Queridos leitores, agradeço a cada um de vocês por todo o carinho que recebi em todos esses anos! Agradeço também a todas as maravilhosas e preciosas amizades que ganhei, que são para mim verdadeiros presentes de Deus.
Não tenho como agradecer a todos individualmente, mas gostaria de agradecer especialmente (em ordem alfabética para não ser injusta) a minha mãe do coração Ângelaa minha grande amiga e confidente Fátima, a minha irmã do coração Rosanea minha comadre Solange, que fazem parte da minha família! Mando ainda o meu meu beijo mais sentido e carinhoso para a minha sempre amada amiga Glorinha, que nos deixou tão precocemente, mas que ainda hoje está presente nos meus pensamentos e nas minhas orações. 

Desejo a vocês um final de semana cheio de muita alegria e amor. Beijão 
Léia

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Panqueca fit

panqueca

Bom dia!
Hoje é um dia muito especial para mim e aqui em casa gostamos de comemorar dias assim com uma deliciosa PANQUECA FIT - hehehehe!
Vejam o vìdeo da receita no meu instagram: cucchiaiopieno
Desejo a vocês uma semana incrível! Beijão

Ingredientes para 16 panquequinhas (fiz a metade da receita):
250 g de ricota cremosa (usei de leite de cabra)
125 ml de água mineral ou filtrada
2 gemas
2 claras em neve
100 g de farinha de arroz (usei 35 gr de farinha de arroz integral, 35 gr de farinha de banana e 30 gr de polvilho doce)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal rosa ou marinho
.
Sirva com:
melado de cana, mel ((hoje enfiei o pé na jaca e servi com maple - rsrsrsrs)
frutas frescas e nozes (servi com morangos, mirtilos e pistaches)
.Modo de preparo:
Trabalhe a ricota com as gemas e a água, adicione a farinha com o fermento em pó (de preferência peneirados) e mexa até que a mistura esteja lisa. Acrescente delicadamente  as claras em neve. Aqueça uma frigideira antiaderente e derrame a massa às colheradas, deixando um espaço entre uma panqueca e outra, e cozinhar um minuto de cada lado. Empilhe as #panquecas cozidas para mantê-las aquecidas. Sirva imediatamente.

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Bolo de maçã sem glúten

bolo de maçã
Bom dia!
A receita desse delicioso BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN é uma adaptação saudável de uma receita que postei há muitos anos atrás aqui no blog. O preparo é muito fácil de fazer e o resultado é nota mil! Beijão.

BOLO DE MAÇÃ SEM GLÚTEN

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar de coco ou mascavo (usei de coco)
3 ovos
1/3 xícara (chá) farinha de arroz
1/3 xícara (chá) polvilho doce
1/3 xícara (chá) farinha de grão-de-bico, amêndoas ou de painço
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) manteiga ghee sem sal (é a manteiga clarificada ou de garrafa)
4 maçãs orgânicas sem casca cortadas em fatias (usei com casacas por serem orgânicas)
Açúcar demerara e canela em pó  para polvilhar (usei açúcar de coco para polvilhar)


Modo de preparo:
Numa vasilha misture bem o açúcar de coco com os ovos. Acrescente as três farinhas e o fermento em pó. Junte a manteiga ghee derretida e misture bem.
Arrume as fatias de maçã no fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar  demerara. Despeje a massa sobre as maçãs.
Leve ao forno moderado preaquecido (180 °C) por 35 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e polvilhe com açúcar demerara e canela.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Yoga em voo (aerial yoga)

Bom dia!
Faz muito tempo que eu não vinha por aqui, mas publiquei muitas receitas no Instagram (cucchiaiopieno) e em breve postarei novas receitas aqui também!

Hoje eu gostaria de mostrar para voces algo que diz respeito a uma das minhas grandes paixões e que agora é a minha profissão aqui na Itália: o yoga!

Faz dois anos que pratico yoga e em 2015 tornei-me professora de yoga em voo (aerial yoga), que consiste em executar posições tradicionais do yoga, mas feitas em suspensão com um tecido macio e resistente que ajuda a manter por mais tempo e intensamente os asanas.

O yoga mudou a minha vida e publico algumas fotografias (muitas já estão nos meus perfis Instagram e Facebook) para incentivar vocês a praticarem essa disciplina que faz bem ao corpo e a mente! Beijão e até breve, com muitas outras dicas, fotografias e vídeos de yoga em voo - rsrsrsrs!

quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Docinhos de tâmara, pasta de amendoim e nozes

Docinhos de tâmaras

Boa noite!

Hoje no meu Instagram eu publiquei a receita desses maravilhosos DOCINHOS NATURAIS DE TÂMARAS, PASTA DE AMENDOIM E NOZESÉ um doce sem açúcar e perfeição é pouco para defini-lo. Virou o meu docinho preferido!

Aproveitem e vejam muitas outras receitas que publiquei exclusivamente no meu instagram cucchiaiopieno, como o docinho sem açúcar de abóbora e coco, a berinjela a parmigiana desconstruída, o flan de chia com chocolate e frutas, o couscous a minha moda e muito mais!

Quem idealizou a receita desse doce foi a querida doutora Thaisa Albanesi.
Beijão e tenham uma ótima noite!

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Bolo vegan de frutas secas com cenoura e especiarias

bolo vegan de frutas secas com cenoura e especiarias
Bom dia!
Hoje aqui é dia de festa, pois o blog faz 7 anos de vida!
De agora em diante, publicarei somente receitas sem farinha de trigo, sem derivados de leite de vaca (com exceção da manteiga ghee) e sem açúcar branco!
Como uma festa não é tal sem bolo, comemoro essa data super especial para mim com um delicioso e riquíssimo bolo de frutas secas com cenoura e especiarias! É o melhor bolo da vida, vegan e sem glúten. Não canso-me de fazer essa receita, pois amo todos os ingredientes utilizados, principalmente as especiarias. É uma verdadeira explosão de sabores! Beijão.

sábado, 31 de outubro de 2015

Brownie de chocolate e abobrinha

brownie de chocolate
Nunca imaginei que uma receita de doce feita com abobrinha pudesse ficar tão deliciosa! Sugiro que vocês façam esse maravilhoso brownie de chocolate e abobrinha, pois é muito diferente dos outros - nham, nham...
Essa é uma receita de bolo, mas achei que tem mais uma consistência de um brownie, então "batizei-a" assim - rsrsrsrsrsrs!


segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Bolo fofíssimo de claras e limão

bolo de claras
Bom dia!
Estou parando de consumir farinha de trigo branca, mas para utilizar parte de um pacote que ainda tenho em casa, resolvi fazer uma receita deliciosa e muito fofinha: um bolo de claras e limão! Essa receita é da Carla, do blog Entre Panelas. Beijão e tenham um dia incrível!

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Pão de sementes

pão de sementes e iogurte
Bom dia! Saudades desse cantinho da web tão especial para mim!
Retorno com uma receita muito rica e especial, que veio do blog Bem bons da querida e talentosa Ana Rita: um delicioso pão de sementes! Bjim com muito karim.

sábado, 8 de agosto de 2015

Torta de repolho ao forno

torta de repolho deliciosa
Bom dia! Essa deliciosa torta de repolho ao forno é muito fácil de fazer e tem um sabor incrível! Recomendo essa receita até mesmo para quem não é muito fã desse vegetal, pois é realmente gostosa e leve!
Desejo a vocês um excelente final de semana. Bjim com muito karim.

sábado, 4 de julho de 2015

Bolo cremoso de fubá com goiabada

bolo cremoso de fubá
Se vocês gostam de bolo que mais se parece com pudim, sugiro que façam essa maravilhosa receita de bolo cremoso de fubá com goiabada. Beijo grande e tenham um lindo dia.


sexta-feira, 5 de junho de 2015

Salada de aspargos com ovo poché e vinagrete de rabanete

salada de aspargos com ovo poché e vinagrete de rabanete
Fiz essa maravilhosa receita de salada de aspargos com ovo poché e vinagrete de rabanete como prato único de um jantar leve, pois o verão está chegando e preciso perder alguns quilinhos que adquiri no inverno - hehehe! Não sou muito fã de rabanetes, mas os ingredientes usados na vinagrete deram um toque especial a essa raiz e o prato ficou realmente delicioso. Desejo a vocês um dia muito especial! Bjim com karim. Léia


quinta-feira, 14 de maio de 2015

Bolo de morango e laranja

bolo de morango e laranja
Meu marido é um tipo que nunca reclama de comida e tudo pra ele é sempre ótimo, mas quando acha que um prato é perfeito, ele me diz sempre: "Essa receita você tem que refazer quando tivermos visitas!" Ele disse essa frase quando experimentou esse maravilhoso bolo de morango e laranja e devo dizer que é realmente o melhor que já comi!

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Risoto de painço com aspargos

painço com aspargos
No ano passado, quando fui ao Brasil, comprei uma revista que falava das importantes propriedades do painço (milhete) e fiquei impressionada pela riqueza nutritiva desse cereal sem glúten! Hoje proponho a vocês uma maravilhosa receita de risoto de painço com aspargos

terça-feira, 28 de abril de 2015

Bolo de morango, iogurte e limão

bolo de morango e iogurte
Com a chegada da primavera, chegam os primeiros morangos e vou à procura daqueles orgânicos e doces! Na semana passada comprei três caixas e como tinha dois iogurtes para consumir, fiz essa deliciosa receita de bolo de morango, iogurte e limão! Esse bolo é um pouco compacto, grande e cheio de sabor! Espero que vocês também gostem. Bjim e tenham uma ótima semana.

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Tomatinho confit

tomate confit
Se vocês querem uma receita versátil, que pode ser usada para fazer um aperitivo ou um primeiro prato, sugiro que façam esses deliciosos tomatinhos confit!
São excelentes na bruschetta, no macarrão ou com um pedacinho de queijo. Vale muito a pena experimentar! Bjim.


quarta-feira, 1 de abril de 2015

30 receitas vegetarianas para páscoa

Selecionei 30 das minhas receitas preferidas, como sugestões para enriquecer a sua Páscoa, espero que goste!
Desejo uma Santa Páscoa para todos vocês.
Bjim com muito karim
Léia

RECEITAS SALGADAS:

Lasanha aos quatro queijos e pinoli

segunda-feira, 30 de março de 2015

Pão de queijo recheado com goiabada

pão de queijo recheado com goiabada
Há muitos anos eu tinha guardado uma receita de pão de queijo com goiabada e finalmente experimentei essa excelente variação da receita clássica! Aprovei e farei novamente em breve, pois estou salivando somente olhando as fotos - hehehehe! Espero que vocês também gostem. Bjim

terça-feira, 17 de março de 2015

Leite de amêndoas

leite de amêndoa com baunilha
Na nossa casa bebemos apenas leite vegetal. Existem vários tipos e sempre gosto de experimentar novidades! Minha maninha do coração Ana Paula disse-me que estava fazendo leite de amêndoas, então fiquei curiosa e também resolvi experimentar uma receita. O resultado ficou fantástico: o sabor é mil vezes melhor do que os leites vegetais que já bebi, então agora eu faço-o várias vezes por semana!